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味噌马铃薯

时间:2020-01-27  2020-01-27  素菜  手机阅读
味噌马铃薯做法
   材料:
   马铃薯300公克,牛奶150㏄,青辣椒2支,味噌拌炒酱2大匙
  
   做法:
  

  1.马铃薯去皮切成约1公分厚的圆片备用。

  2.热锅,倒入适量橄榄油,放入青辣椒过油炒一下,捞起沥油备用。

  3.于作法2锅中放入作法1的马铃薯片煎至两面上色。

  4.倒入牛奶以小火煮至马铃薯约八分熟,再加入味噌拌炒酱炒匀即可。


  

味噌马铃薯

味噌马铃薯做法
   材料:
   马铃薯300公克,牛奶150㏄,青辣椒2支,味噌拌炒酱2大匙
  
   做法:
  

  1.马铃薯去皮切成约1公分厚的圆片备用。

  2.热锅,倒入适量橄榄油,放入青辣椒过油炒一下,捞起沥油备用。

  3.于作法2锅中放入作法1的马铃薯片煎至两面上色。

  4.倒入牛奶以小火煮至马铃薯约八分熟,再加入味噌拌炒酱炒匀即可。


  

味噌马铃薯汤

味噌马铃薯汤做法
   材料:
   红萝卜1条,鲜奶500公克,味噌2匙,豆腐1块,马铃薯1个,白萝卜1条,香菇5朵
  
   做法:
  

  1、将所有材料切丁。

  2、热锅入油,倒入(1)料略炒。

  3、再加入高汤、鲜奶,煮开后转小火。

  4、等马铃薯、红萝卜、白萝卜煮软后,加入调味料及豆腐丁,煮开即可。

小诀窍

  全部材料切成同样大小之细丁,如菜色才会漂亮。


  

五花肉炒马铃薯

五花肉炒马铃薯做法
   材料:
   五花肉300克,马铃薯1只,姜适量,蒜适量
  
   做法:
  

  1.先将五花肉切好用油拌一下。

  2.马铃薯切片。

  3.起油锅,将蒜、姜爆香。

  4.下五花肉翻炒,将部分油逼出。

  5.下薯片一起翻炒,添点水稍煮一下。

  6.起锅了,好香。


  

烤马铃薯盅

烤马铃薯盅做法
   材料:
   马铃薯6个,洋葱0.5个,培根2片,奶油,黑胡椒粉,奶酪丝
  
   做法:
  

  1.马铃薯六个切成两半.用微波保鲜膜包好放微波炉转七分左右(薯仔大小时间有差异.转过头外表就回缩了).

  2.趁热用小勺把薯泥挖出压成泥.洋葱半个.培根两片切丁一起用奶油炒到有香味加薯泥,黑胡椒粉拌匀再填回盅里.

  3.上面放上奶酪丝(我用早餐奶酪.用马苏里拉会PL一些).200度烤到表面金黄.


  

洋葱马铃薯炒培根

洋葱马铃薯炒培根做法
   材料:
   洋葱1个,马铃薯1个,培根1包,生抽适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.准备材料。她将所有东西都切成小块,切洋葱的时候还戴上了她的游泳镜,说怕熏到眼睛。

  2.制作。起油锅,将辣椒和蒜头爆香,下洋葱炒香,然后下马铃薯和培根翻炒。加适量的水烧焖,将马铃薯煮软,起锅前加点盐、生抽调好味道。

  3.起锅了。


  

Vichyssoise马铃薯冷汤

Vichyssoise马铃薯冷汤做法
   材料:
   土豆(马铃薯),蒜苗大葱洋葱(这3个材料其实都可以作这个汤,味道都不错,任选,小葱,黄油,鸡汤(鸡粉、浓汤宝都可),鲜奶油,盐,胡椒(随意)
  
   做法:
  

  1.土豆切小丁

  2.蒜苗or大葱or洋葱,切小段.(用蒜苗/大葱的请选择葱白部分,我们不要绿色的部分。用洋葱的请尽量选择白色的洋葱)

  3.取一个干净的小汤锅,加热锅子,放入黄油一块,让它融解。

  4.加入蒜苗or大葱or洋葱段,把葱段炒香,但不要成棕色

  5.加入土豆丁搅拌均匀,

  6.加入鸡汤or蔬菜汤,和盐。汤没过食材就可以了。(如果你使用的是浓汤宝,请加入浓汤宝一块和清水,就不用再加盐了)

  7.大火烧开,至沸腾

  8.沸腾后转小火,继续加热40多分钟,不要盖盖子。(因为是土豆所以需要过一阵子就用汤勺搅拌下,以免粘锅)

  9.经过40多分钟的加热,土豆已经变得很软,汤已经浓稠了

  10.关火,把汤转到搅拌器里,搅拌均匀,放凉备用。(这里需要进行多次搅拌使汤变得细腻口感更好)

  11.青葱剪成小粒用清水泡下

  12.鲜奶油适量(最好用动物性鲜奶油)

  13.将放凉的浓汤和鲜奶油混合均匀,如果你喜欢可以加少许胡椒调味,我比较喜欢啦。大家看看多么浓稠细腻,跟绸缎一样

  14.装盘的时候可以用适量鲜奶油作装饰,撒上青葱就完成了。(方法是:用筷子蘸少许鲜奶油点在浓汤上,然后用牙签划出形状就可以了)

小诀窍

  如果你买不到蒜苗,请放心你完全可以用大葱和洋葱代替,我甚至比较喜欢大葱做的,虽然制作的时候味道一般,但整个完成味道非常的赞。 我比较喜欢放入胡椒进行调味,因为我不是很喜欢非常浓的奶味。如果你没有动物性鲜奶油的话,再选用植物性鲜奶油的时候,请注意它是否加入糖了,如果有请酌量使用以免过甜。不过甜口味更适合小朋友食用哦~~


  

杂蔬香烤马铃薯盅

杂蔬香烤马铃薯盅做法
   材料:
   土豆1个,豌豆,玉米,胡萝卜,马苏里拉芝士,鸡精1小勺,黑胡椒粉1小勺,盐1小勺
  
   做法:
  

  1.将土豆去皮。先将两端切掉,再将剩余的切成两半。

  2.放入水中,煮熟(或蒸,但是很浪费煤气)直到用筷子能叉入。

  3.用勺子将土豆的中间挖掉。

  4.在被挖掉土豆里加入盐,黑胡椒粉和鸡精。

  5.压成土豆泥,将调料搅拌均匀。

  6.加入豌豆,胡萝卜和玉米粒(事先要用水煮熟)。

  7.将土豆泥和蔬菜混合。

  8.将调好的杂蔬土豆泥放入挖好的土豆里。

  9.放杂蔬土豆泥的时候,稍微用劲将其压实,然后堆成小山状。(比较好看)

  10.最后放上马苏里拉芝士。

  11.180度,5分钟左右。

小诀窍

  可以在土豆表面刷上些黄油,烤出来更香脆。


  

马铃薯焖排骨

马铃薯焖排骨做法
   材料:
   排骨一节,姜几片,蒜几片,马铃薯两只,柱候酱适量,盐适量,酱油适量,耗油适量
  
   做法:
  

  1.排骨用柱候酱、盐、酱油、耗油、料酒各适量腌制15分钟。

  2.马铃薯去皮切块。

  3.热油爆香姜蒜片,加入排骨翻炒至变色后加入马铃薯块再翻炒几下倒入开水没过材料,大火再次煮开赚中火焖至马铃薯软粉大火收汁即可。


  

炸马铃薯饼

炸马铃薯饼做法
   材料:
   马铃薯1个,牛绞肉50公克,洋葱丁50公克,面粉适量,蛋1个,面包粉适量,盐1/2小匙,白胡椒粉1/6小匙
  
   做法:
  

  1.将马铃薯放入锅内,加水至淹过马铃薯,先以大火煮开,再转小火煮约20分钟,至马铃薯熟软后捞起去皮,压碎成泥备用。

  2.将蛋打散置于碗中备用。

  3.取一锅,以中火炒香牛绞肉、洋葱丁后取出,与盐、胡椒粉、马铃薯泥拌匀后,做成圆饼状。

  4.将薯饼依序沾上面粉、蛋液、面包粉后,放入180℃油锅以中小火炸至呈金黄色即可。


  

马铃薯炖牛肉

马铃薯炖牛肉做法
   材料:
   牛肉200g,马铃薯1颗,洋葱1/2颗,小黄瓜1/2根,调味蕃茄丁沙司1罐,奶油20g,红酒20㏄,水500㏄,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.先将马铃薯、洋葱、小黄瓜、牛肉切成小丁状备用。

  2.取一锅放入奶油以中小火融化,放入洋葱、马铃薯、牛肉炒香后,加入罐装调味蕃茄丁沙司和水煮开,转小火,加入红酒煮1小时。

  3.最后放入小黄瓜丁,以盐、糖、黑胡椒粉调味即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a23360.html

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