素菜

当前位置: 菜谱大全 > 素菜 > 地瓜绵绵冰

地瓜绵绵冰

时间:2020-01-27  2020-01-27  素菜  手机阅读
地瓜绵绵冰做法
   材料:
   地瓜600公克,二砂糖30公克,麦芽糖30公克,鲜奶150㏄,水150㏄
  
   做法:
  

  1.地瓜洗净、去皮切小块,备用。

  2.将作法1的地瓜块放入电锅中,外锅加入1杯水,按下开关煮至开关跳起,可用竹签插入地瓜中测试是否煮熟,再取出压成泥状,备用。

  3.取锅,加入150㏄的水煮滚,再放入二砂糖与麦芽糖拌煮均匀至糖融化,接着加入作法2的地瓜泥拌匀,再加入鲜奶搅拌均匀,备用。

  4.作法3待凉后移入冷冻库中冰冻至结块,食用时可用冰淇淋挖杓挖入杯中食用即可。


  

地瓜绵绵冰

地瓜绵绵冰做法
   材料:
   地瓜600公克,二砂糖30公克,麦芽糖30公克,鲜奶150㏄,水150㏄
  
   做法:
  

  1.地瓜洗净、去皮切小块,备用。

  2.将作法1的地瓜块放入电锅中,外锅加入1杯水,按下开关煮至开关跳起,可用竹签插入地瓜中测试是否煮熟,再取出压成泥状,备用。

  3.取锅,加入150㏄的水煮滚,再放入二砂糖与麦芽糖拌煮均匀至糖融化,接着加入作法2的地瓜泥拌匀,再加入鲜奶搅拌均匀,备用。

  4.作法3待凉后移入冷冻库中冰冻至结块,食用时可用冰淇淋挖杓挖入杯中食用即可。


  

草莓绵绵冰

草莓绵绵冰做法
   材料:
   剉冰适量,炼乳30cc,草莓冰淇淋150公克,草莓1颗
  
   做法:
  

  1.取一碗,把剉冰放入大碗中,加入炼乳与草莓冰淇淋。

  2.取一大钢盆,其中放入冰块,再将作法1的大碗放在冰块上,以汤匙翻搅碗中的材料至全部均匀且质地绵绵细緻状。(隔冰搅拌的用意在降低温度,预防绵绵冰太快融化。)

  3.将作法2盛入碗中,以对切的草莓装饰即可。


  

情人果绵绵冰

情人果绵绵冰做法
   材料:
   情人果50公克,糖80公克,麦芽糖20公克,鲜奶100㏄,水400㏄,玉米粉水适量
  
   做法:
  

  1.情人果切碎,备用。

  2.取锅,加入400㏄的水煮滚,再放入糖与麦芽糖拌煮均匀至糖融化,续加入鲜奶煮滚,再用玉米粉水勾薄芡后熄火、待凉。

  3.于作法2的锅中加入作法1的情人果碎,充分搅拌均匀后放入冷冻库冰冻至结块,食用时可用冰淇淋挖杓挖入杯中食用即可。


  

芒果果肉绵绵冰


   材料:
   新鲜的芒果,,纯净水,糖水,和牛奶
  
   做法:
  

  第一,首先将芒果和适量的牛奶纯放在沙冰机里搅成泥,在加纯净水和糖水,一直搅拌,直到两种物质都均匀混合在一起就可以了。但是要把表面的泡炮刮掉在放进冰砖机里冰。成形后放在雪花机上,按启动,碟子就在底下接就了,花样形状可以根据自己的想法定。


  

牛奶什果绵绵冰

牛奶什果绵绵冰做法
   材料:
   炼奶,牛奶,鱼胶片,纯净水,西瓜,黄瓜
  
   做法:
  

  取冰砖,放在绵冰机上刨,下面放个碗接着,西瓜,黄瓜装饰


  

情意绵绵

情意绵绵做法
   材料:
   黄酒50ml,蜂蜜25ml,情人梅2粒
  
   做法:
  

  1、黄酒中加入情人梅隔水温热至40度。

  2、在温热的酒中调入蜂蜜,搅拌至化开即可。


  

中种绵绵土司

中种绵绵土司做法
   材料:
   中种面团:高粉220克,水130克,酵母3克
  
   做法:
  

  1、中种面团:高粉220克、水130克、酵母3克混合均匀,发酵4-5倍大。

  2、中种切小块和主面材料(除黄油)放面盆里(盐和酵母不要放一起),用手按压成团,揉到六七成时加黄油,再揉摔至完全扩展,松弛30分钟。

  3、分割3个面团松驰15分钟。

  4、擀卷两次,相隔15分钟。

  5、放入吐司模再放入泡沬箱发酵至9分满。

  6、入烤箱,200度,50分钟。


  

咖喱焗地瓜

咖喱焗地瓜做法
   材料:
   地瓜1个(约250克),配料:盐1克,油5克,咖喱粉20克,牛奶200克,水淀粉少许,百香草适量
  
   做法:
  

  1)地瓜洗净,放入锅中加水,煮至可以令筷子插入为止。

  2)待地瓜稍凉后,剥去外皮,切成中等大小的块,备用。

  3)锅里放入油,把咖喱粉倒入,炒香后,倒入牛奶,不断搅拌,让咖喱粉充分融解到牛奶中去,再倒入水淀粉勾个薄芡,最后加少许盐调味。

  4)取一个可放入烤箱的耐热容器,我用的是乐扣乐扣的格拉斯系列中的透明烤碗,刚好够2人份。将切好的地瓜块放入容器内,再倒入调制好的咖喱汁,上面撒上百香草,放入预热200度的烤箱中烤制10分钟。

小诀窍

  地瓜可换成土豆、萝卜、木瓜、苹果等,随自己喜欢添加各种果蔬也可以,但注意像地瓜、土豆这种,要在烤制之前要先煮透,不可直接切块烤制,以免烹饪的时候不够变得半生不熟。

  咖喱汁中用的牛奶也可以用椰汁来代替。

  烤制的时间可适当延长一些,这样咖喱味更香浓。

  剩下的咖喱汁用来拌饭,味道一流的。


  

地瓜米粉蒸排骨

地瓜米粉蒸排骨做法
   材料:
   地瓜2只,排骨0.5斤,蒸肉米粉0.5包,生抽适量,椒盐适量,清油适量
  
   做法:
  

  1.地瓜洗净,去皮,切成方块形状,洒少许椒盐,清油,拌匀了,铺于大碗碗底。

  2.排骨斩成一指长的一块,用生抽(或淡酱油)腌半个小时。

  3.把腌过的排骨一块块均匀地裹上一层米粉。

  4.炒锅烧热,倒少许清油,油热后倒入裹好米粉的排骨,不停翻炒三至五钟(米粉排骨这样炒过以后,蒸出来会更香)。

  5.把炒好的米粉排骨码在地瓜上,上锅蒸两个小时左右(如果是用的高压锅,则大火上气后,再转小火蒸半个小时),即可。

小诀窍

  PS:      有人留言问我“蒸肉米粉”是什么东东。      这个么……,“蒸肉米粉”,它就是蒸肉的米粉啊~~    。是一种把大米,糯米,用磨子碾碎成粉末儿了,再拌上各样香料,一齐炒制出来的一种专用来做蒸菜的配料。可以用来蒸排骨,蒸肉,甚至蒸鱼,蒸青蛙,也可以。在从前人们都是自家磨米粉来炒制的,现在已经很少有人会这样做了。      这样东西在一般的超级市场里都应该有出售。如果你找不到放在哪里,可以问一问售货员。因为它一般都在货架上不起眼的地方。


  

地瓜米粉蒸排骨

地瓜米粉蒸排骨做法
   材料:
   地瓜2只,排骨250克,蒸肉米粉半包
  
   做法:
  

  1.地瓜洗净,去皮,切成方块形状,铺于碗底。

  2.排骨斩成一指长的一块,用生抽(或淡酱油)腌半个小时。

  3.把腌过的排骨均匀裹上一层米粉。

  4.炒锅烧热,倒少许清油,油热后倒入裹好米粉的排骨,不停翻炒三至五钟(米粉排骨炒过以后,蒸出来会更香)。

  5.把炒好的米粉排骨码在地瓜上,上锅蒸两个小时左右(如果是用的高压锅,则大火上气后,再转小火蒸半个小时),即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a23424.html

上一篇:辣味薯丁 下一篇:芋头剉冰

﹝地瓜绵绵冰﹞相关内容

「地瓜绵绵冰」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢