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葱香萝卜泥酱

时间:2020-01-27  2020-01-27  素菜  手机阅读
葱香萝卜泥酱做法
   材料:
   淡酱油30公克,葱花15公克,香菜末10公克,萝卜泥15公克,辣椒酱5公克
  
   做法:
  

  所有材料调均匀即可。


  

葱香萝卜泥酱

葱香萝卜泥酱做法
   材料:
   淡酱油30公克,葱花15公克,香菜末10公克,萝卜泥15公克,辣椒酱5公克
  
   做法:
  

  所有材料调均匀即可。


  

葱香萝卜丝煎包

葱香萝卜丝煎包做法
   材料:
   用100克面粉和一个小面团,白萝卜切5公分长一段、碎肉30克、香菇一朵、葱二颗。这些材料刚好可以做三个。
  
   做法:
  

  1、先将白萝卜切细丝放开水里氽一分钟,倒出沥水,放冷水里浸3分钟后沥水并挤干备用;

  2、将香菇剁碎与碎肉一起放少量黄酒和盐拌匀,放油锅内炒至8成熟放入刚才挤干的萝卜丝一起翻炒至熟放盐和胡椒粉调味关火,放入葱拌匀盛出待用;

  3、将和好的面团分成三份,涂上食用油,放入盘子内盖上保鲜膜炀10分钟后擀成宽10cm左右,长30cm左右薄薄的长条,在一边放上刚才炒好的馅,包拢卷好轻轻压扁;

  4、起油锅两面煎黄就可以了。

小诀窍

  因为我做的萝卜丝煎包皮擀得很薄,所以把馅料炒熟了再包,这样就可以避免外焦内生的情况发生,只要外皮两面煎黄就可出锅,不用担心里面熟了没有,煎的时候最好是中高火。


  

五香萝卜丝小咸菜

五香萝卜丝小咸菜做法
   材料:
   主料:青萝卜4根,
  
   做法:
  

  1、青萝卜洗净,刨成丝晒干。

  2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟,搅拌去掉表面的浮尘,沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。

  3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱,腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油,非常美味。

小诀窍

  全过程避免粘油,否则容易腐烂。


  

五香萝卜干

五香萝卜干做法
   材料:
   新鲜的青萝卜(选用细长的,皮比较多,成品更有嚼头),盐,胡椒面,辣椒面,熟芝麻,熟花生碎(这次我没加),生抽适量
  
   做法:
  

  1、萝卜洗净,擦干表面。

  2、切成5cm左右的长条,排放整齐,或用线穿成一串,放在有阳光的地方晾晒。

  3、大约一周时间,充满水分的萝卜,晒成又干又硬的萝卜干。放入保鲜盒密封保存。

  4、吃的时候,提前用水泡软,洗净。加入盐、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌匀即可。

小诀窍

  用这个方法制作的萝卜干,最大的好处就是晒干以后存放的时间长。等到吃的时候,吃多少,泡多少,不会浪费。而且晒得再干也不怕,用水一泡即可。


  

清香萝卜丝

清香萝卜丝做法
   材料:
   白萝卜150g,干辣椒3只,白砂糖1茶匙(5g),盐2g,白醋1茶匙(5ml),油1汤匙(15ml)
  
   做法:
  

  1、白萝卜洗净,用刨丝器刨成细丝,放入白砂糖、盐,拌匀后待用。干红辣椒切成细丝。

  2、大火烧热炒锅中的油至六成热,放入干红辣椒丝,转小火,煸炒出辣香味,淋在刨好的白萝卜丝上,再淋上白醋,拌匀即可。


  

蛋香萝卜丝

蛋香萝卜丝做法
   材料:
   白萝卜350克  鸡蛋4个  大葱1根  食用油30克  精盐0.5小匙  味精0.5小匙
  
   做法:
  

  1.将萝卜洗净,去皮切成丝,加少许味精、精盐腌制;鸡蛋磕入碗内,打散,冲入少许开水成蛋花;葱去叶切末;

  2.锅内倒油,烧至七成热,将萝卜丝放入炒匀,加入葱末并立即撒入蛋花,最后放入味精即成。

  注意

  色彩淡雅,清香脆嫩。萝卜丝腌制后要沥干水再炒,否则有生萝卜味。


  

五香萝卜烧蹄筋

五香萝卜烧蹄筋做法
   材料:
   1:牛蹄筋400克,洗净备用。
  
   做法:
  

  牛蹄筋放入高压锅内,盖上盖,置炉上开大火,煮至上气,调中小火压45分钟。冷5分钟,打开高压锅盖,捞出煮好的牛蹄筋。

  牛蹄筋切小块备用。不沾锅放橄榄油2大匙,置炉上开大中火,炒香姜片和葱段,然后放入萝卜块及剩余3料同炒2分钟。放人4料煮滚,调中小火盖盖煮6分钟,接着放入牛蹄筋块再煮6分钟,调大中火收汁,放入香油1茶匙兜匀出锅


  

五香萝卜烧蹄筋

五香萝卜烧蹄筋做法
   材料:
   1:牛蹄筋400克,洗净备用。
  
   做法:
  

  牛蹄筋放入高压锅内,盖上盖,置炉上开大火,煮至上气,调中小火压45分钟。冷5分钟,打开高压锅盖,捞出煮好的牛蹄筋。

  牛蹄筋切小块备用。不沾锅放橄榄油2大匙,置炉上开大中火,炒香姜片和葱段,然后放入萝卜块及剩余3料同炒2分钟,。放人4料煮滚,调中小火盖盖煮6分钟,接着放入牛蹄筋块再煮6分钟,调大中火收汁,放入香油1茶匙兜匀出锅。


  

清香萝卜汤

清香萝卜汤做法
   材料:
   鸡骨几根 白萝卜1小棵 红枣4粒/蜜枣2粒 盐 适量
  
   做法:
  

  1.鸡骨沸水汆烫,入锅水煲煮。

  2.白萝卜洗净去皮切块入(1)中,萝卜头削去肮脏的部分摘去黄叶,整个放入(1)中。

  3.后入枣煲煮至熟稔,入盐调味即可。

  ##过程中要滤除鸡骨的浮沫

  ##以上是小锅份量>约3人


  

经典浓香萝卜烧肉

经典浓香萝卜烧肉做法
   材料:
   青萝卜(白萝卜也可)、五花肉、干红辣椒、葱蒜、大料、桂皮
  
   做法:
  

  1、萝卜、五花肉切两厘米丁 ;葱蒜切粒备用

  2、油热入花椒粉、大料瓣和桂皮少许(没有可以不放)五花肉丁,翻炒变色出香,倒入老抽酱油,略炒后下萝卜丁,放适量糖,最后放入干红辣椒。

  3、倒入水,水量与菜稍稍平行。盖锅盖,中火。

  4、时间差不多后,尝尝味道,熟度可以的话,大火收汁,加味精。出锅。


  

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