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白菜煮

时间:2020-01-28  2020-01-28  素菜  手机阅读
白菜煮做法
   材料:
   白菜叶12片,韭菜8条,寿司竹帘1张,太白粉水适量,鸡高汤400㏄,鲜美露27㏄,米酒18㏄,盐少许
  
   做法:
  

  1.将白菜叶放入滚水中煮至菜叶变软后捞起备用。

  2.韭菜放入滚水中汆烫后捞起备用。

  3.将作法1的白菜叶舖在寿司竹帘上捲起,切成3公分长短,再以韭菜绑紧备用。

  4.鸡高汤放入锅中煮至滚沸后,放入作法3的白菜捲与其他的调味料煮约10分钟至入味即可。

  5.将作法4的白菜捲摆入盘中,再以太白粉水芶薄芡即可。


  

金锅--辣白菜煮面

金锅--辣白菜煮面做法
   材料:
   面饼2块,自制辣白菜少许,韩国辣酱1勺
  
   做法:
  

  1.金锅洗干净,加入少许芝麻油烧热

  2.加入切碎的辣白菜炒香(辣白菜不要太多过酸也不好吃,少许带味)

  3.加入水煮开,加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味

  4.加入面饼煮熟即可享用


  

白菜煮

白菜煮做法
   材料:
   白菜叶12片,韭菜8条,寿司竹帘1张,太白粉水适量,鸡高汤400㏄,鲜美露27㏄,米酒18㏄,盐少许
  
   做法:
  

  1.将白菜叶放入滚水中煮至菜叶变软后捞起备用。

  2.韭菜放入滚水中汆烫后捞起备用。

  3.将作法1的白菜叶舖在寿司竹帘上捲起,切成3公分长短,再以韭菜绑紧备用。

  4.鸡高汤放入锅中煮至滚沸后,放入作法3的白菜捲与其他的调味料煮约10分钟至入味即可。

  5.将作法4的白菜捲摆入盘中,再以太白粉水芶薄芡即可。


  

樱花虾白菜煮

樱花虾白菜煮做法
   材料:
   白菜400公克,三角油豆腐5片,樱花虾10公克,柴鱼片少许,麻油适量,轻煮汁适量
  
   做法:
  

  1.三角油豆腐放入沸水中汆烫去除油渍,捞起沥干切条状备用。

  2.白菜放入放入沸水中汆烫一下,捞起沥干切段备用。

  3.热锅,倒入麻油,放入樱花虾炒香后,加入作法1的油豆腐条、作法2的白菜段炒匀。

  4.最后加入轻煮汁煮至白菜变软即可。


  

白菜煮西红柿


   材料:
   材料2人份:白菜200克,西红柿100克,洋葱20克,大蒜少量,冷冻青豌豆10克,固体汤四分之一个,水1杯,盐四分之一小匙。
  
   做法:
  

  ①将白菜叶切成大块,将菜梗切成细丝。

  ②将西红柿的皮与籽除去,切成扇形。

  ③将洋葱切成薄片,大蒜切成末,将青豌豆解冻。

  ④在锅中加入白菜梗、洋葱、大蒜、固体汤、水,煮沸后用文火煮12~13分钟。

  ⑤茌④中加入白菜叶、②,加入用盐调好味的青豌豆,稍煮片刻。


  

白菜煮旗鱼


   材料:
   旗鱼120g,白菜150g,胡萝卜30g,蘑菇20g,竹笋30g,荷兰豆20g,高汤3/4小匙,盐1/5小匙,酱油1小匙,料酒1小匙,淀粉2/3小匙。
  
   做法:
  

  (1)、将旗鱼切成适当大小的薄片。

  (2)、将白菜的梗和叶分开,将梗切成薄片,叶切成2cm宽,备用。

  (3)、将胡萝卜切成2cm厚片,并雕成一定形状。除去蘑菇柄,将竹笋切成薄片,备用。

  (4)、荷兰豆去茎故入沸水中煮开,再将其斜切成两段。

  (5)、将白菜梗、胡萝卜、蘑菇、竹笋放入锅中,用小火煮开,再加入旗鱼。稍煮一会儿后,加入白菜叶和调味料,煮5~6分钟。在淀粉中加入1+1/2匙水,调好,勾芡。最后将切好的荷兰豆放入锅中。

  2人份。


  

白菜煮干贝


   材料:
   白菜200g,鸭儿芹20g,干贝4g,固体汤1/4,盐1/5小匙,胡椒少量。
  
   做法:
  

  (1)、用1杯温水将干贝泡发。

  (2)、将白菜切成3cm长的条状。

  (3)、将鸭儿芹切成3cm长的条状。

  (4)、将(1)和水一起放入锅中,加上固体汤后加热煮开,然后改用文火煮5分钟。

  (5)、往(4)中加入白菜,煮至变软。加入盐、胡椒、鸭儿芹稍煮片刻。与浓汁一起装入碗中。

  2人份。


  

三月三地菜煮鸡蛋

三月三地菜煮鸡蛋做法
   材料:
   地菜,黄豆,红枣,风球子,姜块,鸡蛋,青壳鸭蛋,水,盐
  
   做法:
  

  1.地菜就是荠菜,现在已经张得老高开花结籽了~

  2.再加上黄豆,红枣,枫球子,姜块,鸡蛋,青壳鸭蛋一起加水淹过撒少许盐煮上就是了~(应该是这样做的吧~我只吃现成滴哈~)

小诀窍

  这个汤水一定要多喝点,据说可以去风湿、清火,腰腿不痛,预防很多毛病滴~


  

荠菜煮鸡蛋

荠菜煮鸡蛋做法
   材料:
   荠菜,鸡蛋,水,盐
  
   做法:
  

  1.荠菜去根清洗干净;

  2.坐锅烧油,将鸡蛋打入小心煎到一面金黄盛出;

  3.锅里加大碗水烧开,下荠菜,放入煎好的鸡蛋一起煮2分钟,调盐味就OK了!


  

酸菜煮鳝鱼

酸菜煮鳝鱼做法
   材料:
   黄鳝400克,坛子酸菜1小把,葱段,紫苏,姜丝,茶油,盐,红干辣椒,豆瓣酱,酱油,蚝油,鸡精
  
   做法:
  

  1.洗净鳝鱼身上的粘液,酸菜切小段,干辣椒切小圈圈,紫苏稍微切一下;

  2.坐锅烧茶油,下黄鳝爆黄盛出备用;

  3.锅里留少许余油,下姜丝煸炒倒入一大勺豆瓣酱炒香,接着下酸菜、干椒圈一起炒香,加入爆好的黄鳝,加水淹平鳝鱼大火烧开转中小火煮5-8分钟,调盐,淋适量酱油、蚝油撒紫苏、葱段,撒鸡精转大火翻匀就ok了!

小诀窍

  1、黄鳝不用改刀,用整条的做,肉肉的,吃起来很过瘾。如果你想切成段当然也可以了。 2、酸菜要用自家做的那种润润的不干的酸菜,进过坛子发酵后带有淡淡的酸味,煮鱼是一级棒。 3、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。


  

日式蔬菜煮

日式蔬菜煮做法
   材料:
   蒟蒻50公克,竹笋20公克,牛蒡20公克,干香菇4朵,莲藕片20公克,四季豆5条,红萝卜20公克,珊瑚菇10公克,细砂糖1大匙,味醂1大匙,酱油1/2大匙,昆布柴鱼高汤200㏄
  
   做法:
  

  1.竹笋、牛蒡、红萝卜均去皮洗净,切块;干香菇洗净泡软;四季豆洗净去老筋后切段;莲藕洗净,去皮切片;蒟蒻洗净;珊瑚菇洗净撕小块;备用。

  2.将作法1所有材料与调味料放入汤锅中拌匀,以中火煮开后转小火炖煮约20分钟至入味即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a23610.html

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