白灼韭菜
材料:
韭菜150公克,蒜仁2颗,鲣鱼酱油2大匙,凉开水1大匙,蚝油1/2茶匙,细糖1/4茶匙,熟芝麻1/4茶匙,香油1/2茶匙
做法:
1.绿韭菜洗净,整束放入滚水中汆烫约10秒即取出。
2.将作法1的韭菜先用凉开水泡凉,再捞起挤干水分,切成小段段装盘备用。
3.蒜仁切碎末后,和所有调味料一起搅?后,直接淋在作法2的韭菜上即可。
白灼韭菜花
材料:
韭菜花一把,酱油,油,麻油,水
做法:
1.韭菜花洗干净下锅(热水)快速灼煮片刻(大概10来秒)捞起切段。
2.浇上麻油和油混合的加热的熟油,适量酱油即可。
白灼韭菜
材料:
韭菜150公克,蒜仁2颗,鲣鱼酱油2大匙,凉开水1大匙,蚝油1/2茶匙,细糖1/4茶匙,熟芝麻1/4茶匙,香油1/2茶匙
做法:
1.绿韭菜洗净,整束放入滚水中汆烫约10秒即取出。
2.将作法1的韭菜先用凉开水泡凉,再捞起挤干水分,切成小段段装盘备用。
3.蒜仁切碎末后,和所有调味料一起搅?后,直接淋在作法2的韭菜上即可。
白灼韭菜花
材料:
韭菜花一把
做法:
1.韭菜花洗干净下锅(热水)快速灼煮片刻(大概10来秒)捞起切段。
2.浇上麻油和油混合的加热的熟油,适量酱油即可
白灼虾
材料:
基围虾500克,辅料红尖椒25克,生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克
做法:
1. 将鲜虾洗净;
2. 辣椒丝放在味碟上;
3. 用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;
4. 用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。
小诀窍
在鲜虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。
白灼龙虾与龙虾汤面
材料:
龙虾,面条,瘦肉,姜,葱,香菜,盐,鸡精
做法:
1.将龙虾洗刷干净。
2.入锅煮熟。
3.煮熟的龙虾。
4.将虾去壳,虾壳虾头加上肉片重新入锅熬汤。
5.将面条用开水煮透,捞起过冷水。
6.汤熬好后,将虾壳虾头捞起,下面条、葱段、香菜段、盐、鸡精调味即可。
7.可以吃了。
白灼西兰花
材料:
西兰花1朵,蒜末适量,生抽适量,蚝油适量,糖适量
做法:
1.将西兰花洗净后切成小朵,焯水后沥干水分装碟。
2.用适量蒜末、生抽、蚝油、糖调成酱汁点西兰花。
白灼大明虾
材料:
大明虾,酱料
做法:
1.煮开水灼熟就好。
2.然后准备些酱料就行。
白灼猪肚
材料:
猪肚,盐,生粉,蘸蒜,茸酱
做法:
1.俺反复用盐、生粉又搓又揉才把它弄干净。
2.然后,用文火慢慢将它煮熟煮软。
3.切好,蘸蒜茸酱吃,味道不错。
白灼水东芥菜
材料:
东芥菜,油,蒜,生抽
做法:
1.烧开水,将洗好的菜入锅灼熟(水里要放些油,好让菜挂油)。
2.再淋上用爆过蒜的生抽就好了。
白灼小塘菜
材料:
小塘菜250克,姜片适量,盐适量,生油适量
做法:
1.小塘菜洗净。
2.水开后,放入姜片,加入小塘菜烫熟,加入适量生油和盐即可。