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烤茄子捲

时间:2020-01-30  2020-01-30  素菜  手机阅读
烤茄子捲做法
   材料:
   茄子1个,芦笋2支,金针菇1/2把,红甜椒 1/2个,洋葱1/4个,盐1/2小匙,起司粉1/2小匙
  
   做法:
  

  1.茄子洗净,去蒂头,直切成长薄片;芦笋、金针菇洗净切段;红甜椒洗净,去籽,切长条;洋葱剥除外皮,切成条状备用。

  2.热一平底锅,加入2小匙油,以小火将作法1的茄子煎至表面略变焦黄色时,包入作法1的芦笋、金针菇、红甜椒、洋葱后捲起即为茄子捲,重覆此步骤至茄子薄片用毕。

  3.烤箱预热至200℃,将作法2的茄子捲放入烤箱中烤约5分钟,至表面焦黄时取出,食用前撒上盐及起司粉即可。


  

烤茄子捲

烤茄子捲做法
   材料:
   茄子1个,芦笋2支,金针菇1/2把,红甜椒 1/2个,洋葱1/4个,盐1/2小匙,起司粉1/2小匙
  
   做法:
  

  1.茄子洗净,去蒂头,直切成长薄片;芦笋、金针菇洗净切段;红甜椒洗净,去籽,切长条;洋葱剥除外皮,切成条状备用。

  2.热一平底锅,加入2小匙油,以小火将作法1的茄子煎至表面略变焦黄色时,包入作法1的芦笋、金针菇、红甜椒、洋葱后捲起即为茄子捲,重覆此步骤至茄子薄片用毕。

  3.烤箱预热至200℃,将作法2的茄子捲放入烤箱中烤约5分钟,至表面焦黄时取出,食用前撒上盐及起司粉即可。


  

外焦里嫩烤茄子三明治

外焦里嫩烤茄子三明治做法
   材料:
   茄子50克,红椒切薄片0.2个,生菜适量,奶酪1片,全麦面包2片,黄油1片,盐适量
  
   做法:
  

  1.在平底锅内放黄油融化后加茄子,盐用中火烤2-3分钟至软,盛出

  2.锅里放红椒,烤至软; 同时,放面包进面包炉,烤热

  3.面包烤好后, 上放茄子, 再放红椒

  4.加奶酪的话,可把"组装"了一半的三明治放入烤箱焗到融化(偷懒的话可省却烤箱这步)

  5.加上生菜,和另一片面包就好了.

小诀窍

  热量共参考:大约300卡路里(Calorie);蛋白质15克,纤维10克 (高是因为我用的Sprouted Grains做的面包) 不加奶酪的话,200卡,蛋白质10克


  

蒜香烤茄子

蒜香烤茄子做法
   材料:
   茄子1-3只,蒜蓉1大匙,姜末少许,葱末少许,黑胡椒少许,辣椒末少许,精盐适量
  
   做法:
  

  1.把茄子用刀顺着中间部分轻轻划一下,然后装在保鲜袋里,放入微波炉中用微波高火转一分钟,让茄子稍微软身。

  2.把蒜蓉,葱姜粉,精盐,黑胡椒,辣椒末儿,以及橄榄油全部放入小碗,调匀成为蒜蓉油汁。

  3.烤盘铺上锡纸,把用微波转过的茄子放入,对半切开,在茄肉表面划十字形,然后在中间均匀地填上调好的蒜茸油汁。

  4.烤箱预热200度3分钟,装入烤盘,用200度烤10分钟左右,至茄子熟透即可。


  

烤茄子

烤茄子做法
   材料:
   长茄子,酱油,白胡椒粉,花椒粉,孜然粉,葱粉,姜粉,盐,油
  
   做法:
  

  1.长茄子去头去尾洗净,剖开一分为二。

  2.茄子上斜切几刀,放进微波炉高火力叮三五分钟,只要茄子变成软塌塌的就行了。

  3.在茄子上刷酱油,多刷几遍,然后再刷层油。

  4.放入烤箱,180度,10分钟。

  5.这时将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐拌成干料;蒜切成碎粒。

  6.10分钟后取出,刷酱油2遍,然后撒上干料,撒蒜粒。

  7.继续入烤箱,180度,10分钟。


  

蒜烤茄子

蒜烤茄子做法
   材料:
   长茄子2个,大蒜10瓣,姜2片,盐5克,糖5克,鸡精5克,油15克,剁椒少许,香菜少许
  
   做法:
  

  1.把茄子用发划开后,用微波炉高火加热2分钟。

  2.大蒜和姜搅成泥后,加入盐、糖、鸡精和油,再加半汤匙的水,调成蒜汁备用。

  3.把从微波炉里取出的茄子,放入烤箱,200度烤10分钟。

  4.取出后,扒开茄子。倒入蒜汁,再烤10到15分钟。

  5.最后撒上香菜就可以了。我又来了点剁椒。


  

蒜香烤茄子

蒜香烤茄子做法
   材料:
   长条茄子1个,蒜5瓣,盐适量,香油少许
  
   做法:
  

  1.将茄子洗净去蒂,对剖但不切断,用刀在内瓤划几刀,不要切断

  2.把蒜瓣捣成蓉,加盐、香油、调好

  3.将蒜蓉放到茄子上

  4.烤箱预热220度,将茄子放入烤10分钟,刷香油后继续考,知道黄灿灿就可以啦~

小诀窍

  茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。


  

焗烤茄子

焗烤茄子做法
   材料:
   橄榄油少许,帕玛森乳酪3大匙,肉酱120cc,茄子2条,番茄2颗,洋葱末1/2颗,九层塔8片,面粉少许,焗烤茄子蛋液调味汁适量
  
   做法:
  

  1.番茄切丁,洋葱切成碎末备用。

  2.茄子切成圆片状,先沾一层面粉,再沾蛋液调味汁,以橄榄油煎至两面金黄待凉。

  3.一片茄子上舖一层番茄丁、洋葱末、一层肉酱、一层帕玛森乳酪如此做三次。

  4.放入预热180℃的烤箱中,烤到上色即成。盛盘时以九层塔装饰。


  

烤茄子

烤茄子做法
   材料:
   茄子3条,沙拉油少许,咖哩黄瓜优格酱200公克
  
   做法:
  

  1.将茄子洗净后切成斜厚片备用。

  2.将烤箱预热至220℃,将作法1切好的茄子排列整齐放入烤箱中,烤约18分钟即可。

  3.食用时搭配咖哩黄瓜优格酱沾食。


  

焗烤茄子蛋液调味汁

焗烤茄子蛋液调味汁做法
   材料:
   玛之瑞拉乳酪180公克,蛋2颗,盐适量,黑胡椒粗粉适量
  
   做法:
  

  蛋打散,加入其他材料搅拌成蛋液。


  

蒜蓉烤茄子

蒜蓉烤茄子做法
   材料:
   主料:茄子,肉末,蒜泥,姜蓉,盐,糖,鸡精,生抽,油。
  
   做法:
  

  1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间),压压,有点变软了;

  2、接着,用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱,用了微波炉代替,微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);

  3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里,再入微波炉烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油,烤了2条,一条加剁椒,一条不加;

  4、将茄子扒开,将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a24000.html

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