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焗烤花椰菜

时间:2020-01-30  2020-01-30  素菜  手机阅读
焗烤花椰菜做法
   材料:
   青花椰菜1/4个,磨菇白酱适量,起司条50公克,白酱1杯,洋香菜末1/2小匙,起司粉1/2小匙
  
   做法:
  

  1.青花椰菜洗净,切小块,以滚水略微汆烫即捞起沥水份,再放入烤盘中备用。

  2.将磨菇白酱淋入作法1的烤盘内,表面再铺上起司条后,放入已预热至200℃的烤箱中烤约8分钟,至表面焦黄时即取出,食用前撒上洋香菜末、起司粉即可。


  

焗烤花椰菜

焗烤花椰菜做法
   材料:
   青花椰菜1/4个,磨菇白酱适量,起司条50公克,白酱1杯,洋香菜末1/2小匙,起司粉1/2小匙
  
   做法:
  

  1.青花椰菜洗净,切小块,以滚水略微汆烫即捞起沥水份,再放入烤盘中备用。

  2.将磨菇白酱淋入作法1的烤盘内,表面再铺上起司条后,放入已预热至200℃的烤箱中烤约8分钟,至表面焦黄时即取出,食用前撒上洋香菜末、起司粉即可。


  

焗烤花椰菜

焗烤花椰菜做法
   材料:
   鸡蓉蘑菇浓汤1/2罐,花椰菜200g,起司丝50g,义大利香料粉适量
  
   做法:
  

  1.取一烤碗先加入1/2量的蘑菇浓汤罐头。

  2.花椰菜洗净后,取一汤锅放入稍微川烫即捞起沥干备用

  3.将作法2的花椰菜铺放于作法1的烤碗中,再淋上剩余的蘑菇浓汤、均匀铺上起司丝。

  4.烤箱预热250℃,放入作法3的烤碗烤20分钟。

  5.取出作法4烤好的烤碗,于表面撒上义大利香料即可。


  

豆浆焗烤花椰菜

豆浆焗烤花椰菜做法
   材料:
   原味豆浆150㏄,白花椰菜250公克,红萝卜20公克,袖珍菇60公克,蒜末10公克,洋葱末15公克,低筋面粉20公克,奶油25公克,乳酪丝80公克,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.白花椰菜洗净切小朵、红萝卜切片、袖珍菇切小朵,放入沸水中汆烫备用。

  2.热锅,加入奶油至融化后,爆香蒜末与洋葱末,再放入低筋面粉炒香。

  3.于作法2的锅中续加入作法1的材料,倒入原味豆浆与所有调味料,炒至入味后,加入40公克的乳酪丝拌匀熄火。

  4.取一焗烤盘,盛入作法3的材料,再于表面撒上剩余40公克的乳酪丝,放入已预热的烤箱中,以180℃烤约10分钟至上色即可。


  

蓝纹起司焗烤花椰菜

蓝纹起司焗烤花椰菜做法
   材料:
   白花椰菜100公克,绿花椰菜100公克,起司丝100公克,蓝纹起司50公克,白酒30㏄
  
   做法:
  

  1.白花椰菜、绿花椰菜洗净,切小朵,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥干水分,放入焗烤盘中备用。

  2.将所有调味料拌匀,均匀淋入作法1中,再撒上起司丝,移入预热好的烤箱,以上火╱下火250℃烘烤约5分钟至表面呈金黄色即可。


  

焗烤花椰菜佐香料饭

焗烤花椰菜佐香料饭做法
   材料:
   焗烤类用料:香料饭用料:花椰菜-100G熟米饭-一小碗,鲜奶油-100ML综合坚果类-按个人喜好来,杏仁片-适量添加即可,如:松子,核桃,面包糠-适量开心果,夏威夷果,芝麻等,橄榄油,盐-适量,意大利综合香料-少许
  
   做法:
  

  首先将汆烫后一半的花椰菜入调理机加入鲜奶油打汁,可加入少许盐;

  米饭加入橄榄油、盐、综合香料拌匀后铺在盘底,也可用模子做造型(不过最后其实看不到饭);

  将另一半花椰菜放在做法2的饭上,并淋上做法1的酱汁,上面撒上面包糠入烤箱:200度10MIN;出来后在撒上杏仁片续烤5-10MIN至杏仁片上色即可。


  

红烧肉末花椰菜

红烧肉末花椰菜做法
   材料:
   花菜1个,香葱末0.5大匙,蒜蓉末0.5大匙,肉末1大匙,高汤适量,盐适量,油
  
   做法:
  

  1.花菜切开,在淡盐水中浸泡半个钟点以上,以彻底去除内中残余的农药。取出,沥干水份。

  2.油锅烧热,倒入蒜蓉,爆香;倒入花椰菜,以及炒香的肉末,一起翻炒均匀。

  3.花菜可能比较难全部炒透炒熟,所以最好在炒的时候加入少许高汤(约半碗)在锅里,煮一煮,当高汤煮干的时候,菜也就熟了。

  4.出锅前加适量食盐,调味,再撒上少许香葱末,一道香气四溢的红烧肉末花椰菜就做好了。

小诀窍

  关于高汤,有人问过我几次是什么东东,以及怎样做法。其实我用的高汤多是在超级市场买的现成货,一小罐一小罐的,随取随用,并非自己熬制。因为汤这样东西是不能长期保存的,但是熬制就得一次熬一大锅出来,用不完会很浪费。 另外再罗嗦一下下,关于肉末。我一般是一次性准备好两天要用到的份量。 肉买回来,洗好切好了,用油和盐爆炒过,装在保鲜盒,放入冰箱里,要用到的时候拿出来,直接配菜就可以了。不用每次洗,每次切。从食物营养角度来说,未必科学,却方便很多。适合懒人。 特别提示:用来炒着吃的瘦肉,最好是梅肉部分。很香。


  

鸡排佐青花椰菜

鸡排佐青花椰菜做法
   材料:
   鸡排100公克,蒜末少许,葱段少许,青花椰菜50公克,米酒1小匙,酱油1小匙,糖1/4小匙
  
   做法:
  

  1.鸡排洗净后,与蒜末、葱段一同放入腌料中腌1小时,再放入烤箱烤20分钟后取出。

  2.青花椰菜切成小朵放入沸水,加入少许盐后烫熟,取出后与鸡排放在一起即可。


  

花椰菜虾球

花椰菜虾球做法
   材料:
   绿花椰菜1棵,草虾仁200公克,蒜末1/2茶匙,葱花1茶匙,辣椒末1/2茶匙,A.盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/2茶匙,太白粉1茶匙,蛋白液1茶匙,B.胡椒盐1/2茶匙,绍兴酒1茶匙
  
   做法:
  

  1.绿花椰菜洗净,切下一朵朵的花球,削去梗部粗皮后沥干。

  2.虾仁洗净,加少许盐搓洗沖水,10分钟后用干布吸除多余水份。

  3.将作法2的虾仁用刀拍成泥状盛入碗中,加入调味料A中的盐边搅拌边摔打至有黏性后,再加入其余的调味料A搅拌摔打成虾泥。

  4.将作法3已摔打好的虾泥镶至作法1的绿花椰菜梗部。

  5.热油锅至160℃,放入作法4的花椰菜镶虾泥,以小火炸约3分钟,捞出沥干油份。

  6.另取锅,加入少许沙拉油,放入蒜末、葱花、辣椒末拌炒后盛起,续于锅中放入作法5已炸好的花椰菜镶虾泥,并将调味料B中的绍兴酒由锅边淋入,最后加入调味料B的胡椒盐拌炒均匀即可。


  

腌花椰菜脆

腌花椰菜脆做法
   材料:
   主料:绿花椰菜1朵,胡萝卜1根
  
   做法:
  

  1、将胡萝卜切块,花椰菜分小朵,与盐一起放入滚水中烫煮,捞起后沖凉、沥干。

  2、再加入所有腌料拌匀,冷藏腌渍入味即可。


  

蚝油花椰菜

蚝油花椰菜做法
   材料:
   白花椰菜200公克,沙拉油少许,酱汁材料:1大匙,蚝油2大匙,蒜末1大匙
  
   做法:
  

  1.白花椰菜切小朵,放入滚水中,加少许沙拉油烫熟,沥干后装盘。

  2.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末,捞出蒜末与蚝油调匀成沾酱,作法1花椰菜沾酱料即可食用。


  

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