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麻酱粉皮黄瓜

时间:2020-02-01  2020-02-01  素菜  手机阅读
麻酱粉皮黄瓜做法
   材料:
   绿豆凉粉皮30公克,小黄瓜30公克,芝麻酱10公克,酱油10公克,蒜末5公克,醋10公克
  
   做法:
  

  1.取一碗,倒入绿豆凉粉皮,加入适量温水约5秒后再取出、沥干,切成条状备用。

  2.小黄瓜洗净、切片备用。

  3.取一盘,把作法1的绿豆凉粉皮和作法2的小黄瓜片摆于盘中备用。

  4.取一碗,加入所有的调味料材料拌匀后,淋在作法3的盘上即可享用。


  

麻酱粉皮黄瓜

麻酱粉皮黄瓜做法
   材料:
   绿豆凉粉皮30公克,小黄瓜30公克,芝麻酱10公克,酱油10公克,蒜末5公克,醋10公克
  
   做法:
  

  1.取一碗,倒入绿豆凉粉皮,加入适量温水约5秒后再取出、沥干,切成条状备用。

  2.小黄瓜洗净、切片备用。

  3.取一盘,把作法1的绿豆凉粉皮和作法2的小黄瓜片摆于盘中备用。

  4.取一碗,加入所有的调味料材料拌匀后,淋在作法3的盘上即可享用。


  

麻酱粉丝菠菜

麻酱粉丝菠菜做法
   材料:
   绿豆粉,菠菜,酱油,鸡精,盐,芝麻酱,老陈醋
  
   做法:
  

  1.菠菜洗净,去根。

  2.入锅里,开水焯熟。

  3.绿豆粉丝开水烫软。

  4.麻酱加入一点酱油,盐,鸡精,加一勺凉开水,搅拌到你满意的稀稠程度,后来我加入一点老陈醋,发现味道比不加的好。

  5.所有材料拌匀,开吃。


  

脆皮黄瓜卷

脆皮黄瓜卷做法
   材料:
   主料:黄瓜400克,
  
   做法:
  

  1.把黄瓜切成4.5厘米长的段,放平用刀滚批,切下带皮的厚约0.3厘米的瓜肉,然后用细盐略腌,腌去多余的水分。

  2.红干椒用温水泡软、去籽、柄,切成细丝,鲜姜去皮也切成细丝。

  3.将锅烧热,放入麻油、把花椒炸香后,捞除,再放红椒丝略炸,至油呈红色、红椒干脆时,下姜丝,倒入碗中。

  4.原锅内放白糖、醋、细盐熬溶成糖醋汁,晾凉,再与椒丝、姜丝、麻油等一起倒入黄瓜皮肉上,然后放进冰箱冷藏室腌2小时。食用时,把瓜肉卷成单筒或双筒呈如意卷,竖放装盘,排列要整齐,再把红椒及姜丝撒在上面。


  

凉皮黄瓜

凉皮黄瓜做法
   材料:
   原料:凉粉二卷(张) 黄瓜一根切丝(稀疏去点皮,留点。目的好看,绿白相间) 辅料:白醋 2勺(适量) 盐2克(适)白糖 香油(橄榄油或茶油也可用麻油)五滴  味精 芥末油(可用) 蒜泥 三瓣切未。红朝天椒新鲜(切细丝,着色,味用也可不用)辣椒油一小份,香菜二棵。花椒一点点。酱油(特鲜)一份着色。
  
   做法:
  

  一,一斤凉皮凉开水清洗后沥水切条(窄一点)

  二,一条黄瓜(稀疏去点皮,留点。目的好看,绿白相间)对剖后切斜溥片。

  三,放盐少许.糖少许(提鲜味).鸡精粉味精粉各是盐的一倍.山西陈醋1.5两.(2至3勺),香菜切未,蒜蓉五钱后拌均,加上辣椒油少许.香麻油,几滴花椒油,酱油少许,再拌均.上玻璃碗.

  四。可用保鲜膜覆盖后放入冰箱20分钟。(更凉也可直接食用)

  注意事项(黄瓜本有点涩味,宜先用点盐奄上5分钟去掉其渗出的水份)


  

脆皮黄瓜


   材料:
   黄瓜500克,香油30克,精盐8克,味精2克,花椒15粒,干红辣椒2个。
  
   做法:
  

  将黄瓜洗净去蒂,切成筷子粗细的长条,用精盐拌匀,腌2小时后控去水分,放入碗内。将干红辣椒洗净,切成末。锅内放入香油烧热,投入花椒粒炸香,再放入辣椒炸呈焦黄色,倒入黄瓜碗内,拣去花椒,加入味精拌匀即成。根据需要量摄入。


  

瘦身凉拌海蜇皮黄瓜

瘦身凉拌海蜇皮黄瓜做法
   材料:
   辣椒油(自制)1勺 香麻油(自制)1勺 味极鲜1勺 生抽适量 一品鲜少许 香醋1勺 花椒油1勺 盐1勺 白绵糖1勺 大蒜1个 黄瓜1根 海蜇1袋
  
   做法:
  

  (1)辣椒油1勺、香麻油1勺、味极鲜1勺、一品鲜少许、香醋1勺、生抽1勺、花椒油1勺、大蒜1个、盐1勺、白绵糖1勺、黄瓜1个、海蜇1袋。准备袋装的即开即吃的海蜇、一根黄瓜、一个大蒜。

  (2)用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐,全部涂抹均匀。放置十分钟杀菌消毒。黄瓜不削皮更加爽脆。黄瓜表面要多清洗几次;然后用盐水浸泡20分钟。将残留的农药洗净才能吃哦~

  (3)将杀菌消毒后的黄瓜拦腰剥开。

  (4)稍微斜着将黄瓜切片备用。

  (5)黄瓜切片后。打开海蜇的包装,倒去浸泡海蜇的水。先将过长的海蜇改刀。用凉白开把改刀后的海蜇冲洗一遍备用。

  (6)一个大蒜切成末装碟备用。备足食材后;放入盘中备用。

  (7)最先倒进1勺味极鲜。

  (8)放入生抽适量。

  (9)加进一品鲜少许。

  (10)一勺香麻油放进调料中。

  (11)一勺炸好的花椒油。

  (12)一勺自制的辣椒油全部倒进碗里。

  (13)将切好的大蒜末放入调料里。

  (14)最后在吃之前才倒入已经调好的调料的黄瓜和海蜇里。

  (15)海蜇是餐桌上的美味佳肴,以味道鲜美、清脆可口著称。海蜇皮性温,“人缘”极其之好;不管什么菜肴都能和它搭配;即价廉物美又方便操作。黄瓜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜美容减肥的功效不需要LEMON宣传了;黄瓜能够平和除湿,具有收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。黄瓜性甘味甜、性凉无毒、具有除热、利水、利尿、清热、解毒的功效。这二位真是珠联璧合哟~爽脆健康美味的凉拌海蜇皮黄瓜;很适合春节搭配大鱼大肉一块吃哦~即饱口福又瘦身,双管齐下不错的选择!

小诀窍

  GODOFMERCY:黄瓜不削皮更加爽脆。黄瓜表面要多清洗几次;然后用盐水浸泡20分钟。将残留的农药洗净才能吃哦。 食用凉拌海蜇适量的放些醋,否则会使海蜇【走味】。


  

凉拌海蜇皮黄瓜

凉拌海蜇皮黄瓜做法
   材料:
   海蜇皮200克,黄瓜1个,醋、盐、味精、蒜泥、芝麻油适量。
  
   做法:
  

  1、海蜇皮清洗干净切丝,放入热水稍烫一下沥干水分。

  2、黄瓜切丝。

  3、放醋、盐、味精、蒜泥、芝麻油拌匀即可食用。


  

芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇做法
   材料:
   绿豆粉皮1片,芝麻酱1大匙,黄瓜0.5根,大蒜2瓣,白蘑菇3个,盐适量,醋适量,香油适量
  
   做法:
  

  1.调芝麻酱: 在碗里放芝麻酱,一点点加凉水调开,直到芝麻酱稀到可以在转动碗的时候缓慢流动为好;太稠了不好拌菜,太稀了一盘菜会变得水汪汪的;

  2.然后在芝麻酱里加盐,蒜茸,用勺背把蒜茸捻进芝麻酱里,主要是为了入味

  3.把粉皮,黄瓜,和白蘑菇(在这时切片,太早蘑菇会变色)一个大容器里,倒入芝麻


  

芝麻酱拌鸡丝粉皮


   材料:
   嫩黄瓜2根,粉皮1张,鸡腿1只,胡萝卜l小根,芝麻酱(调入醋1大汤匙、酱油2大汤匙、糖1/2汤匙、香油1大汤匙)。芥末(用开水调湿,用纸封严放置在温度较高处,约15分钟),辣椒油,盐适量。
  
   做法:
  

  (1).去掉鸡腿外层油皮,胡萝卜削皮,同放入沸水锅内煮至肉烂,捞出冷却,切成粗丝待用。

  (2).将粉皮放入沸水锅内7分钟,捞出用凉水冷却,沥水切l厘米宽的丝放入盘中。

  (3).黄瓜切丝,鸡丝放于粉皮上,黄瓜、胡萝卜码在周围。

  (4).倒上调好的芝麻酱,吃时放入芥末,辣椒油,盐即可。

  (5).粉皮和粉丝的原料同是绿豆,属寒性。用开水煮过后,可放入凉水中,吃时捞出沥水食用。


  

花生芝麻酱和黑芝麻酱

花生芝麻酱和黑芝麻酱做法
   材料:
   芝麻,花生,白芝麻
  
   做法:
  

  1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.

  2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.

  3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.

  4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱,有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a24270.html

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