奇异果可丽饼
材料:
脆皮可丽饼皮1片，奇异果1颗，鲜奶油100公克，白兰地10cc，红樱桃1颗
做法:
1.奇异果去皮、切片，备用。
2.鲜奶油混合白兰地，一起打发，备用。
3.脆皮可丽饼皮作法请见请见本站食谱-【脆皮可丽饼皮】，待可丽饼皮九分熟时，加入作法1、2，最后放上红樱桃装饰，即可折叠成扇形包起。
奇异果可丽饼
材料:
脆皮可丽饼皮1片，奇异果1颗，鲜奶油100公克，白兰地10cc，红樱桃1颗
做法:
1.奇异果去皮、切片，备用。
2.鲜奶油混合白兰地，一起打发，备用。
3.脆皮可丽饼皮作法请见请见本站食谱-【脆皮可丽饼皮】，待可丽饼皮九分熟时，加入作法1、2，最后放上红樱桃装饰，即可折叠成扇形包起。
水果可丽饼
材料:
水果若干，果酱若干，黑白配若干，黄油适量
做法:
1.在饼依然在锅子上的时候，在饼上放一小片黄油，然后将下面1/3的地方向上翻，
2.在饼上铺上一层果酱，然后放上水果，然后三折即可。
3.在饼内插上“黑白配”做装饰
小诀窍
1.内陷可以随意自己想，但是水果切薄片一点，并且弄小块一点，因为饼皮并不很大 2.可以用奶油馅料，但是要等饼皮稍微冷却一点，刚烤好的饼皮很脆，时间放长了会变软，可以按照自己口味调整 3.果酱我用的是上次自己做的苹果洋梨果酱，还可以用蜜桃酱之类的
水果可丽饼
材料:
低筋面粉(100g) 火龙果(适量) 黄桃(适量) 盐(适量) 酸奶(1盒) 奶油(20g) 牛奶(200g) 鸡蛋(3个) 糖(10g) 腰果(几颗)
做法:
1、低筋面粉过筛和糖混合，再将鸡蛋打入；
2、加入牛奶混合，搅拌均匀；
3、将黄油融化倒入，搅拌均匀，静置十五分钟；
4、锅烧热，锅底刷层薄薄的油；
5、倒入混合好的鸡蛋液，转动锅，均匀的铺满锅底；
6、小火慢慢的煎至定型，鸡蛋薄饼煎好后放在案板上；
7、将一张鸡蛋薄饼放在盘中，
8、中心铺满酸奶；
9、再随意摆放自己喜欢的水果；
10、将蛋饼的底部两边折叠摆放好；
11、再撒上几颗腰果，配上牛奶，很不错的早餐。
小诀窍
1、低筋面粉过筛后加入适量的糖，打入鸡蛋，加入牛奶混合，最后加入融化的黄油，搅拌均匀，注意面糊不要有小颗粒，混合好的面糊静置一刻钟；
2、烧热锅，刷层薄薄的油，将面糊倒入，轻轻晃动锅，让蛋饼定型，注意小火， 不要将蛋饼煎得颜色太深；
3、摊好的薄饼，中间放入点酸奶，再随意加入自己喜欢的水果，加上几颗坚果，底部折叠一下就可以啦。
可丽饼
材料:
色拉油几滴，奶油20克，白糖少许，牛奶225毫升，低筋面粉，全蛋1个，胡萝卜，甜椒丝
做法:
1.先说材料是有低筋面粉、全蛋一个、白糖少许、牛奶225ml、奶油20克。
2.再说面糊：将所有材料混合，面粉最好过筛，我也没过，因为没买筛子，使劲搅匀成稀糊状。
3.其次说饼的制作：平底锅热锅后滴几滴色拉油（什么油也可），用餐纸擦匀（注意，很少的油），将面糊倒入适量转动，使面糊能均匀铺满锅底，待饼皮四周略卷起即可翻面，1分钟后倒扣出锅，一张饼只需翻动一次，时间大约两分钟。
4.最后说：可以用喜欢的丝状菜炒熟卷着吃，我用的是胡萝卜、甜椒丝，爱吃肉的可加点肉丝，美味的卷饼即完成。
小诀窍
1.另外的吃法是把饼抹上烤肉酱，再放一片生菜叶卷起来吃，唉！这美味我都无法形容了。。。 2.此饼最大的好处是用油量很少，只在开始滴几滴，以后每一张饼在做之前都用擦过油的餐巾纸循环擦锅，所以大家自可不必担心过食发胖；一张饼只需两分钟，一面一分钟；我试过用普通面粉做效果也不错；只用面粉、盐、水调和的面糊，制作的效果也很好。
香蕉可丽饼
材料:
自发粉，牛奶，香蕉，鸡蛋，黄油，盐，糖
做法:
1.盐，糖，蛋，鲜奶全部加入锅子中拌匀，再加入自发粉一起拌匀。 面煳拌匀后，放置10分钟左右再使用.
2.将平底锅加热，放入少许黄油
3.加入面煳，平铺在锅中
4.当面煳变成有点硬了就可以加入香蕉片了，可以颠下锅翻下面~等颜色变深，就ok，火别太大了小心糊了~
5.装盘，按照传统是要放糖粉和淋上巧克力~我用的是糖粉和炼乳~
小诀窍
面糊是可丽饼最重要的角色，因为好吃的面皮烤起来不仅香味四溢而且还会酥酥脆脆更增口感呢！调面糊的诀窍：面粉、砂糖和鸡蛋所需比例分别是3:2:1，再加上水搅拌均匀调制成面糊状，切记面粉要过筛，烤时才不会产生有气泡产生。 另外，法式可丽饼有好几百种，很多会加上少许的兰姆酒或香草植物，以增加面皮独特与香浓的风味，在家可依个人喜好，自行调制喜欢的口味，这种饼有厚的也有薄的，看你喜好~
可丽饼变千层蛋糕
材料:
卡式达酱一份，，淡奶油250ml，，糖35g，，奶粉1大勺，，水果若干
做法:
1.卡式达酱做法参见土娃娃厨房之CC4的北海道戚风蛋糕或者 土娃娃厨房之香浓酥脆泡芙
2.淡奶油加糖和奶粉打发到8成，和卡式达酱拌匀，这部分的做法和北海道戚风的馅料差不多
3.在盘子里面放一片饼皮，然后饼皮上涂上一层薄薄的卡式达奶油酱，平均的放上水果片，再涂上一层卡式达奶油酱
4.再放上一块饼皮，压一下，涂上一层卡式达奶油酱，
5.以上步骤重复三次，形成水果，奶油酱，水果，奶油酱，水果这样5层
6.在最上面一张饼皮上涂上奶油酱，然后侧面修饰一下，
7.放上水果，即可。
小诀窍
1.淡奶油打发的时候放一大勺全脂奶粉可以让打发更稳定和卡式达酱拌匀后也可以 用来裱花，比单纯的打发奶油味道更好，
2.饼皮涂酱的时候周围不要完全涂到，放下一块饼皮的时候，稍微压一下，可以让奶油平整到整个饼皮上
3.这个蛋糕的层数不限，大家可以发挥一下叠到很高也许也可以，
4.这个蛋糕完全不需要用到烤箱，只要有平底锅，或者其实有个锅子就能做了，大家可以试试看的说～～
法式甜品可丽饼
材料:
鸡蛋一个半，，牛奶100ml，，低粉50ml，，黄油10g，，糖10g，，盐少许
做法:
1.1.低粉过筛放在盆中，中间挖坑，放入一半量的牛奶，搅匀
2.2.另一半牛奶中，加入打散的鸡蛋液，盐和糖，搅匀
3.3.将搅匀的鸡蛋牛奶液倒入面糊中，拌匀成比较稀薄的液体。
4.4.黄油融化，加一点面糊液体拌匀，然后再倒如原面糊中搅匀
5.5.将面糊过滤，然后放置半小时
6.6.锅子里面倒一点点油，大约5毛钱硬币大小，然后用纸巾擦一下，遍布整个锅子
7.7.锅子烧到微热，倒入面糊，转动锅子使面糊布满整个锅底，
8.8.放回火上用中火烧到表面开始有气泡，边缘有焦黄色，并且饼可以自由在锅内滑动，饼的反面已经焦黄
小诀窍
1.低粉要过筛，鸡蛋尽量打散，如果天气很冷面糊要温热一下，防止黄油拌入的时候因为面糊温度太低而结块 2.面糊过滤后静置是为了让他更加融合并细腻，静置完了之后需要稍加搅动，防止底层面糊过厚。 3.油只需要最开始倒一点点就可以了，不用每次都加，一片煎完之后要等锅子稍微冷了再加下一大勺面糊煎下一片 4.如果对蛋腥气十分敏感的可以在面糊中加1/4小勺香草粉，可以去除蛋腥味 5.我用的是IKEA的39块钱的那个平底锅，非常好用
培根起司可丽饼
材料:
脆皮可丽饼皮1片，熟培根3片，起司片2片，玉米粒适量，生菜丝适量，小黄瓜片适量，美乃滋50公克
做法:
1.先将培根煎熟、备用。
2.脆皮可丽饼皮作法请见本站食谱-【脆皮可丽饼皮】，待可丽饼皮呈八分熟状态时，加入培根和起司片。
3.待饼皮呈金黄酥脆状后，放入玉米粒、生菜丝和小黄瓜片，淋上美乃滋后，用长刀折叠成扇形即可。
墨西哥风味可丽饼
材料:
脆皮可丽饼皮1片，洋葱1/2颗，青辣椒2支，红辣椒1支，蕃茄1个，蒜末5克，碎绞肉150公克，高丽菜丝适量，橄榄油1大匙，乌醋15公克，糖6公克，蕃茄酱6公克，盐少许，黄芥末适量
做法:
1.洋葱切丁、青辣椒和红辣椒沏丁，备用。
2.热锅，加入橄榄油，放入蒜末炒香，加入碎绞肉一起炒至变色后，再放入作法1拌炒。
3.陆续加入乌醋、糖和盐、蕃茄酱，拌炒均匀后，即可起锅。
4.脆皮可丽饼皮在文后，待饼皮九分熟时，放入高丽菜丝和作法3。
5.待饼皮酥脆金黄色，即可折叠成形，并淋上黄芥末酱，即可食用。
小诀窍
脆皮可丽饼皮做法
1.先将蛋和细砂糖、盐一起搅拌均匀，再放入牛奶和水，拌匀，接著放入过筛后的低筋麵粉和太白粉，拌匀，加入融化奶油拌匀，鬆弛60分鐘。
2.烤盘预热，洒入几滴水，若水珠呈急速跳耀状，即表示可开始製作。
3.倒入适量麵糊。
4.将麵糊以T棒迅速地由内往外扩展至整个烤盘。
5.烘烤至边缘捲起、成金黄酥脆状，即可。
蕃茄肉酱千层可丽饼
材料:
啤酒可丽饼皮5张，猪绞肉100公克，蕃茄汁100cc，蕃茄酱18公克，磨菇50公克，牛蕃茄2颗，蒜末2颗，洋葱末1/2颗，奥力冈叶少许，月桂叶1片，水100cc，鸡粉8公克，酱油10cc，橄榄油1大匙，盐少许，黑胡椒少许
做法:
1.将磨菇、蕃茄洗净，切丁，备用。
2.热锅加入橄榄油，然后放入蒜末炒香，洋葱末炒软。
3.加入猪绞肉炒至松散。
4.依序放入蕃茄丁、蕃茄汁、奥利冈叶、月桂叶拌炒均匀。
5.加入水，煮开后转小火，煮到酱汁变浓稠。
6.放入鸡粉和酱油调味，即可起锅。
7.在每层饼皮中夹入肉酱，做四层，再盖上第五张饼皮。
8.最后切成长方型状即可。