火腿芒果起司三明治
材料:
去边土司4片，美生菜2片，起司片2片，火腿片2片，芒果适量
做法:
1.土司约烤1－2分钟，表皮呈金黄色后，均匀涂上少许奶油，备用。
2.在土司上依序舖上美生菜、起司片、火腿及芒果，再盖上另一片土司，最后以直刀切成均等3等份即可。
火腿芒果起司三明治
材料:
去边土司4片，美生菜2片，起司片2片，火腿片2片，芒果适量
做法:
1.土司约烤1－2分钟，表皮呈金黄色后，均匀涂上少许奶油，备用。
2.在土司上依序舖上美生菜、起司片、火腿及芒果，再盖上另一片土司，最后以直刀切成均等3等份即可。
核桃起司三明治
材料:
京都水菜35g，起司2片，火腿2片，苜蓿芽25g，紫高丽25g，核桃吐司3片，美乃滋适量
做法:
1.将所有生菜洗净，沥干水份备用。
2.将面包抹上适量美乃滋，相间排入京都小菜、起司、火腿、苜蓿芽、紫高丽等材料，并组合好。
3.用手轻压，避免松脱，切块后即可食用。
芒果起司慕斯
材料:
奶油起司350公克，芒果果泥200公克，吉利丁5片，蛋黄3颗，蛋白3颗，细砂糖100公克，水少许，动物性鲜奶油300公克，海绵蛋糕适量，小红莓适量
做法:
1.芒果果泥加热融化；吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至软，备用。
2.奶油起司以隔水加热方式煮软后，加入芒果果泥拌匀，再加入吉利丁拌匀。
3.将蛋黄、50公克的细砂糖放入容器内一起打发至乳白色，再将作法2的材料沖入拌匀。
4.取50公克的细砂糖加入少许的水煮至121℃，沖入蛋白后一起打成义大利蛋白，再加入作法3的材料拌匀。
5.动物性鲜奶油打发后，加入作法4中一起拌匀，即为起司慕斯面煳。
6.将海绵蛋糕铺于慕斯圈模的底层，再将起司慕斯面煳倒入模内，放进冰箱，放进冰箱冷藏至凝固，取出脱膜，用少许小红莓装饰即可。
寿司三明治
材料:
1.白土司1/2，寿司海苔1张，蛋皮3张，2.小黄瓜1/2条，酸黄瓜1条，火腿片1片，热狗1条，三岛香松适量，美奶滋适量，3.萝卜婴适量，罐头水蜜桃适量，哈蜜瓜适量，火龙果适量，千岛酱适量，4.寿司竹帘1张，保鲜膜2张
做法:
(1)海苔片剪成两半备用；取半条未切割的土司，从较长的一侧切下2片1公分厚的长方形土司，分别修成半张海苔片的大小。
(2)取1张蛋皮切成蛋丝备用；小黄瓜切成4根长条备用；酸黄瓜切丁、火腿对半切片、热狗对半剖开备用。
(3)水蜜桃、哈密瓜、火龙果皆切成长条状备用。
(4)将寿司竹帘摊平，铺上1张保鲜膜，先放1张蛋皮，抹上一层美奶滋，盖上1张海苔皮，再放上两面皆涂上美奶滋的土司片，将酸黄瓜丁均匀地铺撒在土司上，再依序将火腿片、小黄瓜条、热狗条、三岛香松及蛋皮丝成直线铺在土司的中央。
(5)将大拇指放在竹帘下，其余手指固定住材料，将竹帘往上捲起，再以大拇指为支撑点，其余手指紧握住捲成圆筒状的寿司，取下竹帘，扭紧保鲜膜左右突出的部分帮助固定。
(6)另一卷水果寿司则依序铺上海苔片、双面涂上千岛酱的土司片、蛋皮、再将萝卜婴(可突出寿司卷外)、水蜜桃条、哈密瓜条、火龙果条成直线排放在蛋皮中央，再依照作法3捲成圆筒状。
(6)捲好的寿司可依个人的喜好切片或切段，食用时撕除保鲜膜即可。
寿司三明治
材料:
白土司1/2，寿司海苔1张，蛋皮3张，小黄瓜1/2条，酸黄瓜1条，火腿片1片，热狗1条，三岛香松适量，美奶滋适量，萝卜婴适量，罐头水蜜桃适量，哈蜜瓜适量，火龙果适量，千岛酱适量，寿司竹帘1张，保鲜膜2张
做法:
1.)海苔片剪成两半备用；取半条未切割的土司，从较长的一侧切下2片1公分厚的长方形土司，分别修成半张海苔片的大小。
2.)取1张蛋皮切成蛋丝备用；小黄瓜切成4根长条备用；酸黄瓜切丁、火腿对半切片、热狗对半剖开备用。
3.)水蜜桃、哈密瓜、火龙果皆切成长条状备用。
4.)将寿司竹帘摊平，铺上1张保鲜膜，先放1张蛋皮，抹上一层美奶滋，盖上1张海苔皮，再放上两面皆涂上美奶滋的土司片，将酸黄瓜丁均匀地铺撒在土司上，再依序将火腿片、小黄瓜条、热狗条、三岛香松及蛋皮丝成直线铺在土司的中央。
5.)将大拇指放在竹帘下，其余手指固定住材料，将竹帘往上卷起，再以大拇指为支撑点，其余手指紧握住卷成圆筒状的寿司，取下竹帘，扭紧保鲜膜左右突出的部分帮助固定。
6.)另一卷水果寿司则依序铺上海苔片、双面涂上千岛酱的土司片、蛋皮、再将萝卜婴(可突出寿司卷外)、水蜜桃条、哈密瓜条、火龙果条成直线排放在蛋皮中央，再依照作法3卷成圆筒状。
7.)卷好的寿司可依个人的喜好切片或切段，食用时撕除保鲜膜即可。
公司三明治
材料:
咸吐司面包3片，培根一条，方火腿一片，黄瓜，酸黄瓜各三片，鸡蛋一个，两片生菜，一片芝士，两片西红柿，薯条适量，蛋黄酱，番茄沙司。
做法:
1.吐司用多士炉烤一下，培根煎至断生，煎全熟蛋，火腿略煎一下，炸薯条。
2.吐司涂匀蛋黄酱，正规步骤，吐司，生菜，黄瓜，火腿，西红柿，鸡蛋，吐司，酸黄瓜，西红柿，培根，芝士，吐司。盖好后稍压一下。
3装盘，上桌。
意见：如果是自己做着吃吃三明治可以随便夹什么都可以，推荐用千岛酱。
花纹吐司三明治
材料:
吐司2片，火腿3片，西红柿1个，生菜2片
做法:
1、煎锅预热，放入黄油。
2、黄油熔点较低，请保持中小火，否则容易糊掉。
3、放入吐司，慢火烤干，待一面烤好后，再翻面烤另外一面。
4、烤好的吐司放在案板上，此时关火，用锅里面的余温加热火腿片。
5、在吐司片码上生菜叶，然后火腿片，切好的番茄片。
6、最后码上另一片吐司，用锯齿刀斜角切开即可。
小诀窍
1、黄油熔点较低，请保持中小火，否则容易糊掉。
2、烤过吐司的锅已经很热了，而且火腿片也是熟的，只是拿来加热，所以关火用余温加热即可，节约能源。
水果起司
材料:
澳洲奶油起士50g，鲜奶油40g，糖粉25g，柠檬汁少许，奇异果适量，柳橙适量，草莓适量，香蕉适量
做法:
1.将奶油起士用低温隔水加热的方式软化打匀。
2.鲜奶油打至发泡7分后，加入作法1的奶油起士拌匀，再加入糖粉和柠檬汁搅拌均匀成起士酱备用。
3.将所有水果洗净，去皮去蒂，切成适当大小放入盘中，淋上作法2调好的起士酱即可享用。
玉桂苹果起司蛋糕
材料:
A.奶油饼干100g，奶油少许，玉桂粉少许，苹果1颗，奶油起司500g，糖适量，蛋3个，B.面粉少许，奶油少许，红糖少许，杏仁片少许
做法:
1.将材料Ａ的奶油饼干、奶油及玉桂粉混合压碎，铺在烤模底部。
2.苹果去皮切丁备用。
3.先将奶油起司与糖拌匀，再加入蛋搅拌均匀，然后加入苹果丁混合后倒入烤模中。
4.将所有材料Ｂ混合均匀后，撒在作法3的蛋糕煳表层，放入200℃烤箱烤约35分钟即可。
水果起司饼干
材料:
奇异果2片，小蕃茄1个，罐头凤梨2片，香菜2片，低脂起司1片，全麦苏打饼干4片
做法:
1.奇异果洗净、去皮，切成2圆片；小蕃茄洗净，横切成4小片；罐头凤梨切小片；香菜洗净，摘2片叶；低脂起士片切4小片备用。
2.在2片全麦苏打饼干上，依序铺上作法1的起士、奇异果片、小蕃茄片；另2片全麦苏打饼干上，依序铺上起士、罐头凤梨片、小蕃茄片及香菜叶即可。