其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 大福草莓包

大福草莓包

时间:2020-02-03  2020-02-03  其它菜谱  手机阅读
大福草莓包做法
   材料:
   发酵面糰150公克,红麴面糰150公克,内馅:6颗,市售Q皮100公克,绿豆沙80公克
  
   做法:
  

  1.把草莓洗净擦干水份;把市售Q皮、绿豆沙分成6等分,分别包裹住草莓,备用。

  2.把两种面糰分别搓程圆长条型,各切两段成四条,颜色错开,把四条合成一条,接合处抹水黏合,再搓成圆长条,分切6等分,再从切口处按扁。

  3.取作法2的面皮,包入作法1的内馅材料,再将外缘向中聚拢、捏紧接缝,最后滚圆、收口朝下即可。收口朝下放在蒸纸上静置包子醒约20~30分钟。

  4.把作法3的包子放入蒸笼里,以大火蒸约8~10分钟,熄火后再焖约2分钟即可取出。


  

大福草莓包

大福草莓包做法
   材料:
   发酵面糰150公克,红麴面糰150公克,内馅:6颗,市售Q皮100公克,绿豆沙80公克
  
   做法:
  

  1.把草莓洗净擦干水份;把市售Q皮、绿豆沙分成6等分,分别包裹住草莓,备用。

  2.把两种面糰分别搓程圆长条型,各切两段成四条,颜色错开,把四条合成一条,接合处抹水黏合,再搓成圆长条,分切6等分,再从切口处按扁。

  3.取作法2的面皮,包入作法1的内馅材料,再将外缘向中聚拢、捏紧接缝,最后滚圆、收口朝下即可。收口朝下放在蒸纸上静置包子醒约20~30分钟。

  4.把作法3的包子放入蒸笼里,以大火蒸约8~10分钟,熄火后再焖约2分钟即可取出。


  

百吉福草莓奶酪布丁塔

百吉福草莓奶酪布丁塔做法
   材料:
   塔部分:无盐黄油60g,糖粉30g,鸡蛋液20g,低粉110g,塔馅部分:无盐黄油80g,鸡蛋一个,糖粉60g,杏仁粉100g,百吉福奶酪布丁4个,新鲜水果(草莓,蓝莓)
  
   做法:
  

  1:塔馅:室温软化的无盐黄油加糖粉用打蛋器打顺滑,然后分次加入鸡蛋液搅打均匀后,加入杏仁粉搅拌均匀备用。

  2:塔:糖粉和低粉过筛,加入室温软化切成小粒的无盐黄油,借助手温搓均匀黄油和粉类,然后加入鸡蛋液,把他们混合成团,不要反复揉搓,放入保鲜膜后在冰箱里面松弛30分钟.

  3:把松弛好的面团擀开,用切模扣出圆片,再把圆片捏入塔模,事先准备好的塔馅填入塔皮中,放置松弛15分钟,入200°烤箱15-20分钟。

  4:把百吉福奶酪布丁倒扣在一个盘子里面,用厨房用纸洗掉一部分在盘子里面的水分,然后小心的借助小刀慢慢放在冷却后的塔上,再用草莓和蓝莓装饰一下即可。

小诀窍

  因为奶酪比较嫩滑可能在倒扣的时候比较困难,可以事先用小勺子轻轻拨弄乳酪,让它在盒子里面比较松动的时候,再倒扣在盘子里面,这样就不太容易破坏它的造型。


  

百吉福草莓奶酪布丁之幸福时刻

百吉福草莓奶酪布丁之幸福时刻做法
   材料:
   百吉福草莓奶酪布丁1合,自制菠萝果酱1大匙,杏仁4个,炼奶1小匙
  
   做法:
  

  先把奶酪布丁脱模杏仁擀碎

  浇上菠萝酱炼奶撒上杏仁即可

小诀窍

  非常棒的一款甜品,值得一试啊!


  

草莓大福

草莓大福做法
   材料:
   糯米粉200克,水200克,白糖50克,豆沙馅适量,洗净的草莓适量,糕粉(熟糯米粉)适量
  
   做法:
  

  1、糯米粉和白糖混合,倒入水,调匀成面糊,盖上保鲜膜,蒸15分钟至熟

  2、取一颗草莓,包上一些豆沙馅

  3、手上沾糕粉以防沾连,取一小块晾凉的糯米面团,包住草莓豆沙,收口收紧,外面再薄薄沾一些糕粉,整形成圆形即可


  

抹茶巧克力红豆草莓大福

抹茶巧克力红豆草莓大福做法
   材料:
   糯米粉500克,鲜奶500ml,糖100克,油二大匙,水,草莓12个,玉米淀粉,抹茶粉,黑巧克力,红豆沙
  
   做法:
  

  1.鲜奶100克和糖100克混合稍加热成(A).

  2.将黑巧克力隔水加热融成热泥.

  3.将(A)加入糯米粉中,并混合其他400克鲜奶搅拌均匀.

  4.将面团放入碗中,放入蒸锅(电饭锅)蒸约25分钟至熟(外锅一杯半的水)*跳起后不马上掀开,再多闷20分钟左右.蒸熟的面团外表要涂上色拉油才不会表面变硬.

  5.取红豆沙包裹一颗草莓,然后在巧克力泥中均匀滚过,就成巧克力红豆沙草莓球.放凉备用.(没巧克力可省此步也行)

  6.用勺子挖一份煮好糯米面团(大福皮)包上后滚上一层玉米粉后上撒抹茶粉即可.

小诀窍

  每份大福放在装了淀粉的碟子里,稍微蘸一层淀粉以免粘手,或取一块保鲜膜,把面团放上面,把一边的保鲜膜折盖在面团上,用擀面棍擀扁也可以.不然真的好粘手!


  

黑芝麻草莓大福

黑芝麻草莓大福做法
   材料:
   糯米粉,红豆沙,小粒草莓
  
   做法:
  

  1.烧开热水,放适量白沙糖煮成糖水,放凉备用。

  2.取适量糯米粉,与糖水混合搓成粉团(不能太干哦,要粘一点的粉团)。

  3.取适量粉团揉厚皮,把馅料包进去,封好接口,再小心搓成圆形。

  4.做好多个团子。

  5.烧开一锅水,把团子逐几个放进去煮熟(像煮汤圆一样,浮起就代表熟了),注意不要全倒进去煮哦,边煮边轻轻用勺子拨一下,以防粘底了。

  6.煮熟捞出来后马上放在黑芝麻粉里均匀滚上,再用手轻轻滚揉一下,放在凉爽处吹凉。

  7.放凉后会变得稍微结实,此时用一锋利刀具,刀刃上抹些食用油,在团子中间轻轻来回拖动切开,千万不可一刀切下去,否则糯米会塌下。


  

草莓大福

草莓大福做法
   材料:
   改良式麻糬550公克,带壳无油红豆馅300公克,新鲜草莓15颗
  
   做法:
  

  1.新鲜草莓洗净去蒂头,拭干水份备用。

  2.将改良式麻糬皮均分为15等份;带壳无油红豆馅均分为15等份,备用。

  3.将作法2的带壳无油红豆馅依序包入作法1的新鲜草莓,搓成圆球状备用。

  4.取作法2的麻糬皮,依序包入作法3,收口后表面刷上少许片栗粉(份量外)即可。


  

草莓金时大福

草莓金时大福做法
   材料:
   麻糬糰205公克,草莓5颗,红豆泥125公克
  
   做法:
  

  (1)在手上沾上少许太白粉,把麻糬糰搓成长条状,再分割成每份50公克,共5份,然后用手掌将每份麻糬糰压成圆扁状备用。

  (2)把草莓洗净去蒂擦干,外围包上25公克的红豆泥后,放在麻糬上,用手捏合,再慢慢塑成圆球状即可。


  

草莓大福

草莓大福做法
   材料:
   A.糯米粉105公克,水105㏄,B.细砂糖105公克,水麦芽16公克,C.日式太白粉少许,D.草莓10颗,红豆泥馅200公克
  
   做法:
  

  1.将水倒入锅中架上蒸笼后,加热煮至滚沸,将糯米粉与水拌成面煳后放入蒸笼内,以大火蒸约20分钟至熟。

  2.趁热将作法1放入钢盆中,并以搅拌器搅拌,过程中再分次加入细砂糖与水麦芽混合拌匀成光滑Q状后,即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。

  3.将红豆泥馅分成每个20公克后,再包裹住1颗草莓,但记得要让草莓尖端露出约1/3,不要全部都被馅料包住了。

  4.将作法2分割成每个30公克,再包入作法3的馅料后,先将双手沾上少许日式太白粉后,再整成圆尖形即可。


  

草莓金时大福

草莓金时大福做法
   材料:
   麻糬团205公克,草莓5颗,红豆泥125公克
  
   做法:
  

  1.)在手上沾上少许太白粉,把麻糬团搓成长条状,再分割成每份50公克,共5份,然后用手掌将每份麻糬团压成圆扁状备用。

  2.)把草莓洗净去蒂擦干,外围包上25公克的红豆泥后,放在麻糬上,用手捏合,再慢慢塑成圆球状即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a24801.html

上一篇:焦糖烤苹果 下一篇:香浓起司水果塔

﹝大福草莓包﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢