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酱汁五丁

时间:2019-09-29  2019-09-29  其它菜谱  手机阅读
酱汁五丁做法
   材料:
   香菇50g,冬笋50g,芹菜50g,罐头玉米粒50g,火腿50g,调料:烤肉酱1大勺,生抽1小勺,生粉1/2小勺,盐1/4小勺,胡椒粉1/4小勺
  
   做法:
  

  1】所有原料洗净切丁

  2】所有调料兑在一起搅匀

  3】锅内烧热油,下火腿丁过一下油,盛出

  4】锅内再次烧热少许油,下冬笋,香菇炒1分钟

  5】下芹菜继续炒2分钟

  6】下玉米粒,火腿丁和酱汁翻炒至酱汁收干,均匀裹在食材上即可


  

酱汁五丁

酱汁五丁做法
   材料:
   香菇50g,冬笋50g,芹菜50g,罐头玉米粒50g,火腿50g,调料:烤肉酱1大勺,生抽1小勺,生粉1/2小勺,盐1/4小勺,胡椒粉1/4小勺
  
   做法:
  

  1】所有原料洗净切丁

  2】所有调料兑在一起搅匀

  3】锅内烧热油,下火腿丁过一下油,盛出

  4】锅内再次烧热少许油,下冬笋,香菇炒1分钟

  5】下芹菜继续炒2分钟

  6】下玉米粒,火腿丁和酱汁翻炒至酱汁收干,均匀裹在食材上即可


  

鲜汁五丁

鲜汁五丁做法
   材料:
   材料黄瓜、胡萝卜、心里美、莴笋、小黄豆。调料盐、糖、醋、橙汁。
  
   做法:
  

  1.将黄瓜、胡萝卜、心里美、莴笋去皮,切成黄豆粒大小,加入盐、糖、醋、橙汁拌匀待用。

  2.小黄豆用开水泡开,煮熟,放在制作1的里面同样拌匀即可。

  提示

  果味香浓,脆甜爽口。


  

五丁桂鱼


   材料:
   活桂鱼1尾(约750克重),冬笋30克,胡萝卜50克,香菇10克,罐头青豆30克,火腿、猪油、大葱、生姜、黄酒、精盐、白糖、味精、湿淀粉各适量。
  
   做法:
  

  杀桂鱼,刮鳞去鳃及内脏,剁掉背鳍、腹鳍,洗净后放沸水中略烫一下,捞出刮净表皮及腹外的黑膜,在鱼两侧分别剞松针形花和十字形花刀。将桂鱼放在鱼盘中,上放葱段、生姜片、倒入黄酒,撒上精盐、味精,上笼用旺火蒸20分钟。火腿、冬笋、香菇、胡萝卜切成豌豆大小的丁。锅内放熟猪油,上旺火烧至七成热,投入葱花、火腿、冬笋、香菇和胡萝卜丁及青豆,煸炒几下,加少许精盐、味精、黄酒、白糖及适量沸水,烧沸后淋上湿淀粉勾芡,浇在蒸熟的鱼上。


  

酱香五丁烘蛋

酱香五丁烘蛋做法
   材料:
   材料:木耳、鸡蛋3个、春笋、胡萝卜、莴笋、牛肝菌、 葱、姜、水淀粉适量
  
   做法:
  

  1. 准备食材:木耳、牛肝菌 、胡萝卜、 莴笋、春笋、鸡蛋 这些东西除鸡蛋外,全部切成丁备用。

  2. 鸡蛋三个加盐打散 ,也可不放盐。

  3. 葱姜切碎备用。

  4. 热油倒蛋液摊成鸡蛋饼八分熟。

  5. 摊好的鸡蛋饼装盘。

  6. 另起锅热油放葱、姜、甜面酱炒香。

  7. 再放入先前切碎的配菜,放少许生抽调味,不用在放盐了(因为甜酱本身也带有咸味),调好味勾芡就可 。

  8. 把超好的配菜趁热直接浇在鸡蛋饼上就可以了。

  9. 为了颜色好看,味道更鲜,再撒上少许葱花。


  

清炒五丁

清炒五丁做法
   材料:
   土豆,黄瓜,豆腐干,洋葱,毛豆,盐,色拉油,枸杞几粒
  
   做法:
  

  1、全部食材都切成丁。

  2、先将土豆、豆腐干在开水中抄一下,毛豆也要先煮熟,用自来水冲掉豆衣壳等滤干,枸杞水中泡一下捞出。

  3、炒锅中置少量油,将全部食料一起掉入炒锅中翻炒,淋少量高汤或水也行,放适量盐,最后放几粒枸杞子,黄瓜断生就可盛盆,不要炒烂了。


  

姜汁五味酱

姜汁五味酱做法
   材料:
   姜汁2大匙,蒜末5公克,葱末5公克,红辣椒末5公克,酱油1大匙,酱油膏2大匙,蕃茄酱1大匙,乌醋1小匙,香油1小匙,二砂糖1/2大匙
  
   做法:
  

  先将姜汁、酱油膏、酱油、蕃茄酱、二砂糖一起搅拌均匀,再加入乌醋、香油拌匀,最后加入蒜末、葱末、红辣椒末调匀即可。


  

蘸汁五味虾

蘸汁五味虾做法
   材料:
   虾300克,香菜一棵,葱一棵,姜两片,蒜三瓣,红辣椒半只,调味料:美极鲜酱油,番茄酱,糖,白醋,香油
  
   做法:
  

  1 虾剪去须脚尖头处,用牙签挑取肠线洗净

  2 香菜葱姜蒜辣椒切末,加入调味料拌匀

  3 以滚水烫熟虾淋上五味酱


  

椰汁五彩麻团

椰汁五彩麻团做法
   材料:
   椰子1个,西瓜200克,小麻团30个,猕猴桃1个。调料冰糖200克,蜂蜜80克,食盐1克。
  
   做法:
  

  1、把椰子锯开,取出鲜椰汁待用,麻团用四成热的温油小火炸2分钟捞出,西瓜、猕猴桃用制球器制成球状,入沸水中汆5秒捞出。

  2、净锅中放入冰糖、蜂蜜、食盐、椰汁小火加热,烧开后打上流水芡,下入西瓜、麻团、猕猴桃拌均匀,盛入椰子中即可。

小诀窍

  特点

  椰味芳香,甜而不腻。


  

蒜汁五香猪肝

蒜汁五香猪肝做法
   材料:
   猪肝。料酒。桂皮。八角。辣椒。葱姜。酱油。盐巴
  
   做法:
  

  1.猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水

  2.锅中注水加入1大勺料酒,加入猪肝焯水

  3.汤锅注入清水加入2大勺料酒,桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开

  4.放入焯水的猪肝

  5.倒入适量的酱油和盐

  6.大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关火焖至凉透

  7.大蒜去皮,剁碎

  8.加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁

  9.把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中,倒入料汁即可


  

蒜汁五香猪肝

蒜汁五香猪肝做法
   材料:
   猪肝。料酒。桂皮。八角。辣椒。葱姜。酱油。盐巴
  
   做法:
  

  猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水

  2.锅中注水加入1大勺料酒,加入猪肝焯水

  3.汤锅注入清水加入2大勺料酒,桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开

  4.放入焯水的猪肝

  5.倒入适量的酱油和盐

  6.大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关火焖至凉透

  7.大蒜去皮,剁碎

  8.加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁

  9.把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中,倒入料汁即可


  

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