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蒜泥蒸草虾

时间:2020-02-06  2020-02-06  海鲜  手机阅读
蒜泥蒸草虾做法
   材料:
   草虾10只,葱2根,酱油1茶匙,蚝油1茶匙,水1大匙,糖1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.草虾自背后切开,但注意头尾勿切断,洗净后排放于盘中,

  2.将作法1的虾均匀淋上蒜泥酱,再放入蒸笼以大火蒸5分钟至熟。

  3.材料A煮开,淋至作法2蒸好的草虾上。

  4.葱切成葱花,洒至作法3的草虾上即可。


  

蒜泥蒸草虾

蒜泥蒸草虾做法
   材料:
   草虾10只,葱2根,酱油1茶匙,蚝油1茶匙,水1大匙,糖1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.草虾自背后切开,但注意头尾勿切断,洗净后排放于盘中,

  2.将作法1的虾均匀淋上蒜泥酱,再放入蒸笼以大火蒸5分钟至熟。

  3.材料A煮开,淋至作法2蒸好的草虾上。

  4.葱切成葱花,洒至作法3的草虾上即可。


  

蒜泥蒸鱼

蒜泥蒸鱼做法
   材料:
   吴郭鱼1条,蒜头5粒,辣椒1条,姜10公克,酱油1茶匙,酒1大匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,香油1大匙,水3大匙
  
   做法:
  

  1.蒜头剥膜洗净切末;姜洗净切末;辣椒洗净去籽切末备用。

  2.清除鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏,鱼背部划箭头状,过水汆烫后再清洗一次,摆盘备用。

  3.炒锅中加1大匙沙拉油,以中火烧热至120℃油温,将作法1的材料放入炒熟后,加入所有调味料煮开,淋在作法2的鱼上,覆盖保鲜膜,入蒸笼以大火蒸15分钟即可。


  

蒜泥蒸鱼片

蒜泥蒸鱼片做法
   材料:
   鲷鱼片1片,蒜泥酱适量,葱花10公克,蚝油1大匙,开水1茶匙,细砂糖1茶匙
  
   做法:
  

  1.把鲷鱼片洗净后,切厚片排放蒸盘上。

  2.将所有调味料混合成酱汁备用。

  3.将蒜泥酱淋至作法1的鲷鱼片上,封上保鲜膜,放入蒸笼以大火蒸约15分钟后取出,撕去保鲜膜,撒上葱花,再淋上作法2的酱汁即可。


  

蒜泥蒸虾

蒜泥蒸虾做法
   材料:
   鲜虾300g,嫩豆腐1块,葱末2大匙,蒸汁:1/2杯,开水3大匙
  
   做法:
  

  1.鲜虾剪鬚去肠泥,去壳留头尾备用。

  2.嫩豆腐切厚片,铺在深盘中备用。

  3.将作法1处理好的虾子铺在作法2的嫩豆腐片上。

  4.在作法3中淋上蒸汁,放入蒸锅中蒸约10分钟。

  5.起锅前洒上葱末即可。


  

蒜泥蒸虾

蒜泥蒸虾做法
   材料:
   主料:对虾500克,
  
   做法:
  

  1.将鲜虾剪去须爪(大的在背部割开)洗干净,控去水分;

  2.大蒜剥皮,捣成蒜泥;

  3.红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝;

  4.将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀;

  5.沥干水分的虾放上味料拌匀,上盘摊平;

  6.入笼用旺火蒸熟便成。


  

蒜泥蒸虾

蒜泥蒸虾做法
   材料:
   主料:对虾500克
  
   做法:
  

  1. 将鲜虾剪去须爪(大的在背部割开)洗干净,控去水分;2. 大蒜剥皮,捣成蒜泥;3. 红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝;4. 将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀;5. 沥干水分的虾放上味料拌匀,上盘摊平;6. 入笼用旺火蒸熟便成。

  www.027eat.com提醒食物相克

  对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

小诀窍

  大火气足,蒸6~10 分钟,熟透即成,久蒸虾肉软绵,鲜味尽失。


  

蒜泥蒸虾

蒜泥蒸虾做法
   材料:
   虾 蒜 姜 生抽
  
   做法:
  

  1、虾洗净,挑去虾肠,在碗内摆放均匀,蒜拍破与姜一起剁成蓉;

  2、在另一碗内将生抽和调料混匀,用勺子淋在每只虾身上,蒸锅内水烧开,将装好虾的碗放入,中火蒸10分钟就OK啦!


  

蒜泥蒸丝瓜

蒜泥蒸丝瓜做法
   材料:
   丝瓜300g,蒜瓣3个,盐,鸡精适量,麻油适量
  
   做法:
  

  1、丝瓜切片放大盘里,加盐、鸡精少许水,加上蒜泥上锅蒸8分钟。

  2、蒸好后淋上麻油即可。


  

清蒸草鱼

清蒸草鱼做法
   材料:
   草鱼400克,姜3片,盐鸡精适量
  
   做法:
  

  1.草鱼切片,放蒸锅,放3片姜片

  2.大火煮至水沸腾,放盐跟鸡精调味。中火10分钟即可出锅


  

清蒸草鱼

清蒸草鱼做法
   材料:
   葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺
  
   做法:
  

  1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

  2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。

  3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

  4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。

  5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就ok了。

小诀窍

  1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。

  2、葱姜丝不要先放。


  

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