腊香饭团
材料:
米饭,腊肠,胡萝卜,黄瓜(可用青豆代替),寿司专用酱油
做法:
1.米饭蒸好,将腊肠,胡萝卜,黄瓜切小丁,切的小一些,饭团更容易成形。
2.烧锅开水,放入切好的腊肠,胡萝卜丁,煮3分钟左右捞起,如果你用的是青豆,也要煮一下。
3.将米饭及煮好的腊肠,胡萝卜丁,黄瓜丁,加入寿司专用酱油,拌匀用手制成饭团即可。
小诀窍
如果想饭团更可爱、更独特些,可参考日式炸虾饭团的样子,在饭团中间放一只虾进去~
腊香饭团
材料:
米饭,腊肠,胡萝卜,黄瓜(可用青豆代替),寿司专用酱油
做法:
1.米饭蒸好,将腊肠,胡萝卜,黄瓜切小丁,切的小一些,饭团更容易成形。
2.烧锅开水,放入切好的腊肠,胡萝卜丁,煮3分钟左右捞起,如果你用的是青豆,也要煮一下。
3.将米饭及煮好的腊肠,胡萝卜丁,黄瓜丁,加入寿司专用酱油,拌匀用手制成饭团即可。
小诀窍
如果想饭团更可爱、更独特些,可参考日式炸虾饭团的样子,在饭团中间放一只虾进去~
芙蓉虾腊香饭团
材料:
材料:米饭(1碗)、虾(半斤)、腊肠(1小段)、胡萝卜(1小段)、黄瓜(半根)、鶏蛋(2个)、面包糠、面粉(半碗)
做法:
1 将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾肠,然后去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部;另外用电饭锅煮1碗饭。
2 将处理好的虾放入小碗中,加入料酒、盐、姜末以及葱末一同腌10分钟。
3 将鶏蛋打散成蛋液,把腌好的虾放入蛋液中,沾一层面粉,然后取出再裹上一层面包糠。
4 锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至两面金黄即可。
5 将腊肠、胡萝卜以及青瓜切成粒状,放入沸水中煮3分钟左右捞起。
6 将煮好的米饭及腊肠、胡萝卜丁、黄瓜丁用加入寿司专用醋调味,拌匀。
7 将饭团包裹在炸好的芙蓉虾外面,即可拿出装盘。
小诀窍
1.用小刀从虾的腹部轻轻划开,将虾身展开后,用刀背轻轻拍虾肉,以便腌虾时更容易入味。
2.裹饭团时手套上可以摸些许油,以防米粘在手套上。
3.买不到面包糠的话,用炸粉代替亦可,不过效果不及用面包糠炸出来的漂亮。
4.饭团不可捏得太大个,最好一口一个,吃起来比较方便。
5.喜欢吃咸味的人,可以用寿司专用酱油代替寿司醋,另有一番风味
擂茶香饭团
材料:
(A)。基本擂茶料
做法:
把(A)料放入搅拌大杯里做成‘擂茶膏’。
将(B)料炒成香菇饭。
然后(C)料也炒香备用。
洗净和准备好(D)材料。
开始把少许香菇饭放入三角模型里铺平做第一层。
把少许香炒豆腐丁和豆角丁加入,
参一点菜圃碎/黄瓜丝/芫荽碎,
然后平均涂抹擂茶膏做第二层。(馅料)
上面添加香菇饭做第三层,
盖回三角模型盖挤压成结实的饭团。
最后倒出放在生菜盘子里。(重复方法做其他饭团)
享用时可以抹上“诱人香辣酱”让生菜裹着送入口...
笋香饭团
材料:
笋香焖饭100g,海苔2枚
做法:
1、制作 http://www.xinshipu.com/笋香焖饭-249843.htm
2、把笋香焖饭放在保鲜膜上,用手使劲捏成一个团儿,再包上海苔就可以吃啦!
腊香白菜卷
材料:
食材:大白菜叶8片,腊肠100g,猪绞肉(肥瘦相间)50g,干香菇5朵,香葱3棵,枸杞10g
做法:
1、白菜叶洗净,切去菜帮部分,只留菜叶备用。
2、香菇用冷水浸泡30分钟至回软,去蒂后切碎备用。
3、香葱1棵切碎,其余留葱叶备用。腊肠切碎。
4、大火烧开煮锅中的水,放入白菜叶汆烫至菜叶稍软,捞出放入冷水过凉。
5、将留用的葱叶放入开水中汆烫至软备用。
6、将猪绞肉、腊肠碎末、香菇碎末放入大碗中,加入生抽、香葱末、绍兴黄酒、盐和芝麻香油调和均匀成馅料。
7、取一片白菜叶平铺在案板上,中间放上适量馅料,整理成长方形,然后将菜叶两端向中心折叠,再从下向上卷起,做成白菜卷,用葱叶捆扎起来。
8、依次将所有馅料和白菜叶都包成白菜卷。
9、将包好的白菜卷码放在盘中,撒上枸杞。
10、大火烧开蒸锅中的水,将白菜卷放入蒸锅加盖蒸10分钟即可。
腊香肠炒辣椒
材料:
秋葵,腊肠,红椒,食用油,盐,鸡精
做法:
1.秋葵刷洗干净,切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片
2.锅烧热后放油(油稍微少点,因为腊肠本身也会出油),油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油
3.倒入秋葵和红椒片,翻炒一两分钟后,放少量盐和鸡精即成
腊香肠烧秋葵
材料:
秋葵,腊肠,红椒,盐,鸡精
做法:
1.秋葵刷洗干净,切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片
2.锅烧热后放油(油稍微少点,因为腊肠本身也会出油),油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油
3.倒入秋葵和红椒片,翻炒一两分钟后,放少量盐和鸡精即成
大麦香饭
材料:
大米100克,小米20克,大麦米20克,薏米仁20克,燕麦20克,棒渣20克
做法:
1.这几种米中,大麦米,薏米仁,棒渣要提前浸泡,使他们充分吸收水分,变得粉质,这样才能保证他们和大米在同一个时间出锅。将大麦米,薏米仁,棒渣浸泡在水中,我是头一天晚上泡的,第二天正好用。
2.把大米,小米,燕麦,还有泡过一夜的大麦米,薏米仁,棒渣倒入电饭锅中,放入适量清水,水的量为没过所有原料约2.5厘米,最后把饭蒸熟就可以了。
小诀窍
这样的组合不光可以蒸饭,煮粥也很不错。
榨菜笋香饭糰
材料:
猪绞肉50公克,榨菜60公克,熟笋120公克,红辣椒1支,蒜末2颗,白饭适量,海苔适量
做法:
1.榨菜、熟笋切小丁,放入滚水中汆烫约1分钟后捞起沥干,备用。
2.热油锅,爆香蒜末,再放入猪绞肉炒散,续加入作法1的榨菜丁与熟笋丁拌炒均匀,并加入辣椒丁拌匀配色,备用。
3.将白饭与作法2的材料一起拌匀,再取适量捏紧成饭糰,可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
花香饭
材料:
茉莉香米320公克,水400cc,蜂蜜15公克,玫瑰花茶包6公克,干玫瑰花适量
做法:
1.美国茉莉香米稍微沖洗沥干,放置30∼60分钟备用。
2.取一小锅,放入400㏄的水煮开后熄火,放入玫瑰花茶包静泡至冷却,捞除茶包留下茶汁备用。
3.将作法1、2的材料及蜂蜜放入电子锅中混合拌匀,按下电子锅煮饭键,煮至按键跳起后,再充分拌合均匀,最后焖煮10∼15分钟。
4.煮好的米饭盛入碗中,撒上干燥玫瑰花即可。