炸花枝丸
材料:
花枝丸250公克
做法:
1.取锅烧热，加入适量的油烧至160℃，再放入花枝丸子。
2.炸约3分钟，捞出沥油盛盘，再搭配胡椒盐一同食用。
炸花枝丸
材料:
花枝丸250公克
做法:
1.取锅烧热，加入适量的油烧至160℃，再放入花枝丸子。
2.炸约3分钟，捞出沥油盛盘，再搭配胡椒盐一同食用。
花枝丸黄瓜串
材料:
花枝丸1/2斤，小黄瓜2条，沙茶酱1又 1/2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙
做法:
(1)花枝丸周边用刀划斜线，方能受热均匀。
(2)小黄瓜选择粗条形状的，洗净切成2公分段备用。
(3)依照花枝丸、小黄瓜、花枝丸的顺序串好备用。并将所有调味料搅拌均匀备用。
(4)将烤网放在碳火上，再刷上少许油，将花枝丸黄瓜串放入烧烤至花枝丸略涨大后，即可刷上调味料并翻动多次，让酱料入味即可食用。
花枝丸
材料:
花枝1条，白油30公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉20公克，糖2公克
做法:
1.花枝洗净后，先切下花枝头和花枝嘴的部，再用手撕起上层的薄膜，再切成小丁状。
2.再作法1的花枝丁放入果汁机中搅打成泥状后取出，与所有调味料混和均匀后，再用力摔打数下至筋性出现即为花枝浆。
3.取作法1切去的花枝头和花枝嘴，将其切成小丁状后，放在干净的布上轻轻按去多余水份，再放入作法4的花枝浆中拌匀。
4.加入白油于作法3中混合均匀后，再重覆用力摔打数下。
5.用手部虎口处捏结成圆球状后，放入煮至滚沸的锅中煮熟捞起即可。
章鱼花枝丸
材料:
章鱼脚50公克，花枝肉300公克，盐1小匙，糖1茶匙，白胡椒1小匙，太白粉2茶匙，香油1茶匙，工具：1台，竹筒2个
做法:
1.章鱼脚洗净切粒状备用。
2.将花枝肉先切块，以餐巾纸擦干后放入食物处理机，再加盐，绞碎至花枝呈胶泥状。
3.将糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物处理机中，拌匀即为花枝浆。
4.将作法3的花枝浆倒在钢盆中，用手甩打约10次直到带有黏稠状，再拌入作法1的章鱼脚粒及香油后，放入竹筷中即可。
花枝丸子
材料:
花枝450公克，肥猪绞肉50公克，太白粉30公克，盐1/4小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许
做法:
1.花枝洗净去头去皮，切小块状备用。
2.将作法1的花枝块放入食物调理机中，另外再加入少许盐（份量外）和少许冰水（份量外），绞打至有黏性。
3.将作法2的花枝浆装入容器中，再放入太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，放入肥猪绞肉混合拌匀后，摔打数下，略搅拌一下。
4.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
5.待丸子浮至水面，即可捞起。
裙帶菜花枝丸湯
材料:
乾熟裙帶菜1小把，花枝丸4顆，水700ml，鹽適量，白胡椒粉一點點，蔥1支，香油1.5匙
做法:
1、蔥1支切蔥花。
2、將花枝丸4顆和水700ml用湯鍋加熱。
3、至丸子差不多熟了加入乾熟裙帶菜1小把和鹽適量。
4、加入白胡椒粉適量、香油1.5匙和步驟（1），用湯勺稍微拌一下。
炸花枝
材料:
花枝1条，面粉1/2杯，盐1/3小匙，酒1小匙，胡椒粉1/2小匙，糖1/3小匙，香油1小匙
做法:
1.花枝洗净后切块，加入腌料拌匀备用。
2.热油锅至190∼200℃，将腌好的花枝一一沾上面粉，放入油锅中，炸至熟透后捞起，沥干油份，待凉即可。
炸花枝圈
材料:
A.花枝身1只，胡椒盐适量，米酒1大匙，B.脆炸粉4大匙，水适量，低筋面粉3大匙
做法:
1.将花枝切成圆圈状加入米酒、胡椒盐腌约5分钟备用。
2.取一盆，将脆炸粉以水调成面煳后备用。
3.将花枝均匀沾裹作法2面煳，再沾上干面粉备用。
4.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法3花枝圈，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油即可。
炸花枝沾酱
材料:
乌醋1大匙，葱末1大匙，蒜末1大匙，辣椒末少许，姜末1小匙，香菜末1小匙，糖1小匙，蕃茄酱1大匙，香油少许
做法:
1、把所有材料混合调匀即可。
2、用途：可作为油炸海鲜或蔬菜沾酱。
西式炸花枝沾料
材料:
沙拉酱4大匙，芥茉粉1小匙，西洋香菜末1小匙
做法:
1、将所有材料混合调匀即可。
2、用途：可作为油炸海鲜沾酱。