豆包炒青江
材料:
豆包3块，青江菜300公克，姜片1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，水5大匙
做法:
1.豆包切成0.5公分宽条备用。
2.青江菜洗净，对剖切段；姜去皮切片备用。
3.炒锅放入3大匙沙拉油爆香姜片，再加入青江菜、所有调味料炒熟，最后放入豆包拌炒均匀即可。
豆包炒青江
材料:
豆包3块，青江菜300公克，姜片1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，水5大匙
做法:
1.豆包切成0.5公分宽条备用。
2.青江菜洗净，对剖切段；姜去皮切片备用。
3.炒锅放入3大匙沙拉油爆香姜片，再加入青江菜、所有调味料炒熟，最后放入豆包拌炒均匀即可。
木耳豆包炒高丽菜丝
材料:
干木耳2朵，豆包2张，高丽菜半斤，辣椒1条，葱1支，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水5大匙
做法:
1.干木耳泡软切丝；豆包洗净，炸熟切丝；高丽菜洗净切丝备用。
2.辣椒洗净去籽，切细丝；葱洗净切细丝备用。
3.炒锅放入3大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香作法2的材料，再加入作法1的所有材料炒熟，续放入调味料炒匀即可。
豆包炒大白菜
材料:
豆包1片，大白菜150公克，黑木耳30公克，红萝卜20公克，盐1小匙，鲜鸡粉1小匙，细砂糖1小匙，水50㏄
做法:
1.豆包洗净切丝；红萝卜洗净去皮切丝；黑木耳洗净，去除硬蒂后切丝；剥下白菜叶片洗净切片；备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入豆包丝、黑木耳丝、红萝卜丝，以中火炒出香味，加入大白菜片及所有调味料翻炒均匀，改以小火加盖焖煮约2分钟至熟透即可。
豆包炒豆芽
材料:
豆包2片，豆芽菜250公克，葱1支，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，水3大匙
做法:
1.豆包入油锅炸熟切丝；豆芽菜去尾部洗净泡水；葱洗净切段备用。
2.炒锅放入1大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香葱段，加入豆芽菜、调味料炒熟，最后放入豆包一起拌炒均匀即可。
培根炒青江
材料:
培根150公克，青江菜250公克，蒜片1茶匙，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙，水6大匙
做法:
1.培根切成片段状；青江菜洗净，对切后再切成3公分段状，尾叶汆烫泡凉待制作盘饰用。
2.炒锅放入2大匙沙拉油爆香蒜片和培根，再加入作法1的青江菜和调味料以大火炒熟即可。
咸蛋炒青江
材料:
青江菜250公克，咸蛋2粒，姜片5片，糖1/4茶匙，香油1茶匙，水6大匙
做法:
1.青江菜洗净，先对切再切段，然后切除尾叶备用。
2.咸蛋切丁；姜切小片状备用。
3.炒锅放入3大匙沙拉油爆香姜片，放入作法1的青江菜炒熟，再加入所有调味料和咸蛋丁炒熟即可。
红萝卜丝炒青江
材料:
青江菜250公克，红萝卜150公克，姜片1茶匙，蒜片1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，水5大匙
做法:
1.青江菜洗净去蒂头，再对切去尾叶；红萝卜洗净削皮，切丝备用。
2.炒锅放入3大匙沙拉油，爆香姜片及蒜片，再放入作法1的材料和所有调味料炒熟即可。
培根炒青江
材料:
青江菜300公克，培根100公克，蒜片15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水30㏄
做法:
1.青江菜洗净去梗切小段；培根切小片，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的培根片、蒜片、辣椒片爆香，加入水拌炒一下，再加入其余调味料煮至沸腾。
3.加入作法1的青江菜段拌炒均匀即可。
炒青江菜
材料:
青江菜80公克，大蒜3粒，盐1小匙，鲜鸡粉1小匙，水50㏄
做法:
1.青江菜洗净切段；大蒜洗净去皮切末；备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末中火爆香，加入青江菜段及所有调味料拌炒均匀，煮约30秒即可。
油扬炒青江菜
材料:
炸豆包1片，青江菜200公克，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙
做法:
1.油扬切条汆烫沥干备用。
2.青江菜洗净切段；蒜头切片。
3.取一不沾锅放油后爆香蒜片，加入油扬、青江菜略拌后，再将盐加入拌匀即可。