芝麻起司薄饼
材料:
低筋面粉157公克，高筋面粉157公克，盐3公克，起司粉16公克，水188公克，奶油47公克，白芝麻16公克，黑芝麻16公克
做法:
1.除奶油、黑芝麻、白芝麻外的面糰材料全都倒入搅拌缸中，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段，再加入黑、白芝麻继续搅拌至均匀（可加一点沙拉油较容易取出）。
2.出作法1松弛约20分钟，分割成每个约300公克的面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
3.桿平作法2，松弛约10分钟后戳洞，入炉烤焙，以上火200℃，下火220℃，烘焙约15~18分钟即可。
芝麻起司薄饼
材料:
低筋面粉157公克，高筋面粉157公克，盐3公克，起司粉16公克，水188公克，奶油47公克，白芝麻16公克，黑芝麻16公克
做法:
1.除奶油、黑芝麻、白芝麻外的面糰材料全都倒入搅拌缸中，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段，再加入黑、白芝麻继续搅拌至均匀（可加一点沙拉油较容易取出）。
2.出作法1松弛约20分钟，分割成每个约300公克的面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
3.桿平作法2，松弛约10分钟后戳洞，入炉烤焙，以上火200℃，下火220℃，烘焙约15~18分钟即可。
芝麻薄饼
材料:
低筋面粉50公克，细砂糖160公克，蛋白150公克，奶油30公克，黑芝麻60公克，白芝麻60公克
做法:
1.低筋面粉过筛后，与其余材料(1)一起拌匀。
2.将奶油加热熔化后，加入上述材料拌匀。
3.最后加入所有芝麻拌匀，并如同杏仁瓦片作法(5)般整形成圆片，入烤箱以上火170℃、下火150℃烤约10分钟即可。
黑芝麻红糖薄饼
材料:
低筋面粉，红糖，黑芝麻
做法:
P1：材料：低筋面粉，红糖，黑芝麻。
P2：低筋面粉加入有些烫手的热水搅成疙瘩状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
P3：黑芝麻加一小勺面粉一起放入料理机打成粉末状，再加入红糖混合成馅料。
P4：醒好的面团分成大约50g一个的剂子，擀成薄薄的长方形面片，铺上馅料，再用擀面杖擀实。
P5：从宽边卷起来，两头捏住。
P6：封边朝上如图卷成螺旋状。
P7：压扁擀成薄饼，越薄约好哦。
P8：锅中放少许油，用中小火把薄饼两面烙熟即可。
芝麻薄饼
材料:
白芝麻:80克
做法:
1、蛋清加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌均匀，蛋清看上去很绸，有很多细密的小泡泡。
2、加入融化的黄油，搅拌均匀。
3、加入白芝麻搅拌均匀。
4、再加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀，松驰30分钟即可。
5、取一个较深而且较大的杯子，套入裱花袋，将松驰好的面糊倒入裱花袋中。
6、转紧裱花袋后用剪刀剪一个小口，把面糊挤在铺有油纸的烤盘里（记得要薄一些的，这样才会更脆哦）
7、放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火:150度，烤13分钟左右，至表面呈金黄色即可。
葱花鸡蛋薄饼
材料:
葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克
做法:
1，将所有原料全部放在一个大的容器里
2，搅拌成糊
3，取两小勺子倒入电饼铛里
4，用铲子摊平
5，烙熟即可。
小诀窍
1，面糊不宜太稠，也不要太稀。
2，放一点盐会比较可口。
3，加入萄末和鸡蛋营养就更丰富了。
玉米薄饼
材料:
玉米粉 1杯，鸡蛋 2只，白糖 1.25小匙，牛奶 160毫升
做法:
1.鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。
2.平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。
小诀窍
1.玉米粉粗细均可，牛奶也可改用清水。 2.烙饼的时候，不时往锅里添几滴油，可以免使玉米饼粘底。 3.吃剩的可装袋冷藏存放，再次食用前入烤箱烤几分钟或在平锅上烙一下就会像新做的一样香。
水果薄饼
材料:
普通面粉75克，黄油20克，牛奶250毫升，白糖30克，鸡蛋2个，芒果，草莓，炼乳
做法:
1.面粉过一下筛，鸡蛋打散，把黄油加热融化，然后把面粉、蛋液、融化的黄油、牛奶和白糖混合，充分搅拌成没有颗粒的面糊。
2.平底锅里刷上一层油，烧到6成热，就舀一勺面糊，摊成圆圆薄薄的饼，一面成型后，翻面，火维持中小火就可以。
3.把摊好的饼切成4份。
4.水果我用了芒果和草莓，前一段时间这两个水果是最多的，芒果去皮切成小条状，草莓也切成条状。
5.然后在一份饼上淋适量的炼乳，然后放上切好的芒果和草莓，然后卷起来，就可以了。
小诀窍
水果可以根据时节和喜好自己试着调整，也可以打发一些鲜奶油来代替炼乳。不过我和男人都觉得炼乳挺好的，配合着水果酸酸甜甜的，薄饼也是那么一丝香甜，是个很不错的甜点呢！本来以为男人会觉得一般，他对水果没有特别的好感，但是他也说这个很好吃哦！
蓝莓夹心薄饼蛋糕
材料:
鸡蛋4个，低筋面粉100克，溶化黄油40克，糖80克
做法:
1.鸡蛋和糖告诉打散至淡黄色，然后筛入面粉，快速搅匀，然后捞匀.然后倒入溶化黄油.捞匀.倒入抹好油的磨具里，然后震2下.烤箱170度预热，170度烤20-40分钟.
2.然后取出切成三角形，抹入蓝莓酱，在叠上一层，用牙签在中央插入，然后放上草莓，筛上糖粉就可以了.
杏仁南瓜脆薄饼
材料:
南瓜0.5个，玉米淀粉1小匙，面粉4大匙，牛奶1小匙，盐适量
做法:
1.南瓜切开半个蒸熟之后，去皮压成泥
2.加上一勺玉米淀粉，4勺面粉，一勺牛奶搅拌;
3.因为这个南瓜本来就很甜，加了粉之后加一点点盐（加盐只是为了体现南瓜的甜度不在于调味）;
4.将南瓜糊拌均，揉打成团;
5.将南瓜团分成等分小季子，擀成圆饼。中间包上自制枣泥，每个上面放上一个美国大杏仁装饰;
6.锅底插上黄油，将饼放上去两面煎至金黄酥脆即可;
南瓜豆渣薄饼
材料:
南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，葱花少许，油少许
做法:
1、南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉、葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，用手捏下面团。如果太干就掺点水，然后和成光滑软硬适中的面团。
2、和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分。
3、案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些就行。
4、锅烧热后，放少许油，然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起。
小诀窍
1、因为南瓜和豆渣都含有水分，所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例。
2、南瓜是这个饼的点睛之处，不但让色泽显得金黄诱人，而且让煎饼的香味更浓郁。