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泰式鲜虾土豆沙律

时间:2019-10-11  2019-10-11  海鲜  手机阅读
泰式鲜虾土豆沙律做法
   材料:
   土豆1个,黄椒1个,鲜虾10个,鱼露,橄榄油,柠檬1个,蒜2瓣
  
   做法:
  

  1.土豆去皮刨丝泡清水,烧开水煮3-4分钟,捞出来过冷河,控干水备用。

  2.黄椒切细丝,用盐腌制片刻备用。

  3.鲜虾去头去壳,汆水至熟,过冷河,控干水备用。

  4.把调料拌在一起,加少许糖,鸡粉调味,浇在食材上,拌匀即可~~

小诀窍

  冷藏后味道更佳~~ 柠檬汁不足可以加苹果醋补味


  

泰式鲜虾土豆沙律

泰式鲜虾土豆沙律做法
   材料:
   土豆1个,黄椒1个,鲜虾10个,鱼露,橄榄油,柠檬1个,蒜2瓣
  
   做法:
  

  1.土豆去皮刨丝泡清水,烧开水煮3-4分钟,捞出来过冷河,控干水备用。

  2.黄椒切细丝,用盐腌制片刻备用。

  3.鲜虾去头去壳,汆水至熟,过冷河,控干水备用。

  4.把调料拌在一起,加少许糖,鸡粉调味,浇在食材上,拌匀即可~~

小诀窍

  冷藏后味道更佳~~ 柠檬汁不足可以加苹果醋补味


  

泰式鲜虾粥

泰式鲜虾粥做法
   材料:
   鲜虾150公克,鸡蛋1颗,白饭1碗,冬菜1小匙,姜丝1大匙,葱花1大匙,芹菜丁1大匙,香菜1大匙,高汤2杯,鱼露1大匙,白醋1/2小匙,椰奶1小匙,糖1/2小匙
  
   做法:
  

  1.鲜虾去壳剔去肠泥,洗净后沥干水份;鸡蛋取蛋液打散,备用。

  2.热一锅,加入适量的沙拉油,将作法1的蛋液煎成蛋皮后切丝备用。

  3.取一锅,加入白饭、高汤、姜丝煮至沸腾。

  4.于作法3中加入作法1的鲜虾、鱼露、糖、白醋、冬菜续拌煮至鲜虾熟透。

  5.撒上葱花、芹菜丁、香菜与作法2的蛋丝,食用时添加椰奶即可。


  

泰式鲜虾沙拉

泰式鲜虾沙拉做法
   材料:
   鲜虾300公克,甜豆荚少许,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,鱼露酸辣酱适量
  
   做法:
  

  1.鲜虾去肠泥,洗净备用。

  2.甜豆荚去头尾洗净;红甜椒及黄甜椒去籽洗净、切块,备用。

  3.煮一锅滚沸的水,放入作法1的鲜虾及作法2的甜豆荚、红甜椒块及黄甜椒块烫熟,捞出沥干水份,再泡入冰开水内,待凉透后捞起沥干水份,备用。

  4.取一容器,放入作法3的材料与鱼露酸辣酱拌匀即可。


  

干锅鲜虾土豆

干锅鲜虾土豆做法
   材料:
   鲜虾,土豆,大蒜瓣,红椒,香菜
  
   做法:
  

  1、鲜虾去泥线洗净沥水,土豆去皮洗净切小块,小一点方便入味。

  2、大蒜瓣,红椒切小块,香菜洗净切小段。

  3、锅中放适量油,稍稍多一点。

  4、将虾放入大火炸至完全变色,转小火,继续炸上5-8秒钟。

  5、捞出,取虾油。

  6、虾油倒入锅中,将土豆放入煎。

  7、大火煎上5-8秒之后,转小火煎,直到土豆熟透,表面有点微焦~

  8、放少许盐调味儿

  9、放入煎好的虾适当伴炒

  10、蒜瓣用刀压碎,放入

  11、放红椒

  12、放香菜~~稍加伴炒就OK啦~

小诀窍

  1、土豆切小块儿一点,方便入味~

  2、虾适当可以多炸上一会儿,这样最后的虾外壳是脆脆的,有点椒盐虾的感觉。

  3、这道菜,虾稍稍带点咸味儿的,肉还是淡淡的,土豆是咸的,保持虾的原味儿~ 你可以最后撒上点黑胡椒或椒盐,味道会更香哒~


  

干锅鲜虾土豆

干锅鲜虾土豆做法
   材料:
   鲜虾,土豆,大蒜瓣,红椒,香菜
  
   做法:
  

  1、鲜虾去泥线洗净沥水,土豆去皮洗净切小块,小一点方便入味。

  2、大蒜瓣,红椒切小块,香菜洗净切小段。

  3、锅中放适量油,稍稍多一点。

  4、将虾放入大火炸至完全变色,转小火,继续炸上5-8秒钟。

  5、捞出,取虾油。

  6、虾油倒入锅中,将土豆放入煎。

  7、大火煎上5-8秒之后,转小火煎,直到土豆熟透,表面有点微焦~

  8、放少许盐调味儿

  9、放入煎好的虾适当伴炒

  10、蒜瓣用刀压碎,放入

  11、放红椒

  12、放自己种滴香菜~~稍加伴炒就OK啦~

小诀窍

  1、土豆切小块儿一点,方便入味~

  2、虾适当可以多炸上一会儿,这样最后的虾外壳是脆脆的,有点椒盐虾的感觉。

  3、这道菜,虾稍稍带点咸味儿的,肉还是淡淡的,土豆是咸的,保持虾的原味儿~

  你可以最后撒上点黑胡椒或椒盐,味道会更香哒~


  

鲜虾土豆泥

鲜虾土豆泥做法
   材料:
   土豆,黄油,盐,糖,白胡椒面,黄瓜,鲜虾
  
   做法:
  

  1.土豆切块,比女士麻将薄些,放在容器里,放两茶匙水,盖盖子,放入微波炉,叮15分钟左右,然后用勺子研成糊状,加两两茶匙夹面包的黄油,少许盐和糖,少许白胡椒面,搅拌均匀,黄瓜切段,用挖勺挖去黄瓜囊,留底也可以;

  2.填入土豆泥,如图:

  3.刚好我炒了四季豆炒大虾,顺手把几个虾插入土豆泥里面

小诀窍

  挺简单的菜,谢谢大家棒场哦!


  

鲜虾土豆香菇披萨

鲜虾土豆香菇披萨做法
   材料:
   盐2毫升,酵母5毫升,黄油15克,牛奶90毫升,面粉200克,糖15毫升,马苏里拉适量,番茄酱,火腿肠,香菇,玉米粒,柿子椒,土豆,虾仁
  
   做法:
  

  1.将牛奶加热到40度左右,放入酵母,静置5分钟 .

  2.将面粉、白糖、盐混合均匀,倒入发酵奶水活成面团,之后加入黄油 .

  3.继续揉成光滑的面团.

  4.放到温暖处发酵40分钟.

  5.发酵好之后,擀成和派盘大小放入,用叉子在面胚上扎上小眼,放到烤箱内。烤箱温度调节到40度,里面放碗水,再次发酵20分钟.

  6.发酵好后抹上番茄酱,撒一层马苏,排上准备好的蔬菜.

  7.烤箱预热190度 中层20分钟后,再撒一层马苏,继续烤5分钟,马苏融化即可.


  

鲜虾土豆饼

鲜虾土豆饼做法
   材料:
   土豆,虾仁,西红柿,豆腐,还有紫菜,干贝
  
   做法:
  

  1、把虾剁成虾茸,土豆煮成土豆泥,加少许面粉、黑胡椒、盐,然后开始煎吧,味道出奇的好!!外面焦香,里面土豆的细腻,虾仁的嚼劲鲜甜!!MYGOD!!

  2、这个番茄豆腐汤就没有什么技术含量了,就是把各种料一齐煮,咕嘟咕嘟!!豆腐好开心,西红柿的红油都出来了,汤头好漂亮,加了一点干贝,好鲜的,要是有点葱花,绿绿的就好了!紫菜也很对味呢!!


  

香炸鲜虾土豆

香炸鲜虾土豆做法
   材料:
   烹制材料(三人份),材料:鲜基围虾(150克),土豆(1只),花生米(60克),面粉(2汤匙),香菜(1棵),腌料:盐(1/4汤匙),白胡椒粉(1/3汤匙),调料:油(1碗),白胡椒粉(1/3汤匙),酱油(1汤匙)
  
   做法:
  

  1、鲜虾剪去尖刺和虾须,洗净沥干水,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉抓匀,腌制5分钟。

  2、土豆去皮,切成丝,用清水冲洗干净,沥干水分备用;香菜去根洗净,切成末。

  3、往盘中的鲜虾,洒入2汤匙面粉拌匀,让虾身裹上一层面粉。

  4、烧热1碗油,放入鲜虾以中火炸至金黄色,捞起沥干油,用厨房纸吸干余油。

  5、接着放入土豆丝,以中火炸3分钟,捞起沥干油,用厨房纸吸干余油。

  6、最后放入花生米,以中火炸2分钟,捞起沥干油,用厨房纸吸干余油。

  7、洗净油锅,烧热1汤匙油,放入花生米、土豆丝和炸虾炒匀。

  8、加入1/3汤匙白胡椒粉和1汤匙酱油调味,洒入香菜末拌匀,即可上碟。

  厨神贴士

  1、土豆切丝后,要用清水冲洗一下,洗去多余的淀粉质,以免其氧化,色泽变黑。

  2、鲜虾和土豆丝要尽量沥干水,以免油炸时溅起油花烫伤人,此外要先在热油中撒盐,避免油花四射。

  3、鲜虾、土豆丝和花生米应依次放入锅内油炸,切记火候不宜过大,否则容易炸得焦黑。

  4、炸好的食材油份过多,要用厨房纸吸去过多的油份,使成菜不会过于油腻,难以入口。

小诀窍

  特点。炸通常有干炸、软炸、酥炸、清炸等种类,其中干炸法是将食材腌入味后,拍上一层干面粉,放入热油中炸成。小苏今天就选用鲜虾、土豆和花生米为主料,通过不同的油炸方法,将其炸熟而成。

  烹制材料(三人份)

  材料:鲜基围虾(150克)、土豆(1只)、花生米(60克)、面粉(2汤匙)、香菜(1棵)

  腌料:盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)

  调料:油(1碗)、白胡椒粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)

  1、鲜虾剪去尖刺和虾须,洗净沥干水,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉抓匀,腌制5分钟。

  2、土豆去皮,切成丝,用清水冲洗干净,沥干水分备用;香菜去根洗净,切成末。

  3、往盘中的鲜虾,洒入2汤匙面粉拌匀,让虾身裹上一层面粉。

  4、烧热1碗油,放入鲜虾以中火炸至金黄色,捞起沥干油,用厨房纸吸干余油。

  5、接着放入土豆丝,以中火炸3分钟,捞起沥干油,用厨房纸吸干余油。

  6、最后放入花生米,以中火炸2分钟,捞起沥干油,用厨房纸吸干余油。

  7、洗净油锅,烧热1汤匙油,放入花生米、土豆丝和炸虾炒匀。

  8、加入1/3汤匙白胡椒粉和1汤匙酱油调味,洒入香菜末拌匀,即可上碟。

  厨神贴士

  1、土豆切丝后,要用清水冲洗一下,洗去多余的淀粉质,以免其氧化,色泽变黑。

  2、鲜虾和土豆丝要尽量沥干水,以免油炸时溅起油花烫伤人,此外要先在热油中撒盐,避免油花四射。

  3、鲜虾、土豆丝和花生米应依次放入锅内油炸,切记火候不宜过大,否则容易炸得焦黑。

  4、炸好的食材油份过多,要用厨房纸吸去过多的油份,使成菜不会过于油腻,难以入口。


  

鲜虾土豆色拉

鲜虾土豆色拉做法
   材料:
   主料:虾仁300克 土豆200克 生菜少许 小番茄2个 柠檬1个
  
   做法:
  

  1)开水加盐,入虾仁煮熟。

  2)土豆切小丁,煮酥冷却,拌入蛋黄酱,用模具置于盘子中间。

  3)然后虾仁调味放在土豆色拉上面。

  4)周围撒上小番茄块、柠檬肉,淋上柠檬汁即可。

小诀窍

  土豆煮熟后,需将水沥干再拌入蛋黄酱调味


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a2637.html

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