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虾皮紫菜汤云吞

时间:2019-10-11  2019-10-11  汤类  手机阅读
虾皮紫菜汤云吞做法
   材料:
   免治猪肉,冬菇,鸡蛋,葱,料酒,生粉,油,麻油,紫菜,虾皮,云吞皮,盐,鸡精,胡椒粉
  
   做法:
  

  1.冬菇热水煮至软身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒备用,葱切碎。

  2.免治猪肉混合冬菇粒葱粒加入鸡蛋和适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉顺着一个方向搅拌均匀备用。

  3.取适量的肉馅加入云吞皮内包好即可。

  4.适量虾皮和水煮开后加入适量的紫菜干和云吞煮起云吞浮起(不时搅动避免沾锅)。

  5.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、调味撒上葱花装碗即可。


  

虾皮紫菜汤云吞

虾皮紫菜汤云吞做法
   材料:
   免治猪肉,冬菇,鸡蛋,葱,料酒,生粉,油,麻油,紫菜,虾皮,云吞皮,盐,鸡精,胡椒粉
  
   做法:
  

  1.冬菇热水煮至软身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒备用,葱切碎。

  2.免治猪肉混合冬菇粒葱粒加入鸡蛋和适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉顺着一个方向搅拌均匀备用。

  3.取适量的肉馅加入云吞皮内包好即可。

  4.适量虾皮和水煮开后加入适量的紫菜干和云吞煮起云吞浮起(不时搅动避免沾锅)。

  5.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、调味撒上葱花装碗即可。


  

蛋黄虾皮紫菜汤

蛋黄虾皮紫菜汤做法
   材料:
   香油,蛋黄,盐适量,虾皮,紫菜
  
   做法:
  

  1.最后的紫菜汤简单啊!清水烧开后加紫菜、虾皮、适量盐。

  2.再开后加入煎馒头剩的蛋黄液,滴几滴香油,出锅。真是鲜汤。。。


  

油酥虾皮紫菜汤

油酥虾皮紫菜汤做法
   材料:
   虾皮,紫菜,大骨汤,鸡蛋,大蒜
  
   做法:
  

  1.将大骨洗净,过开水洗净血污。

  2.加姜片小火熬制2小时。

  3.取适量汤水,烧开。

  4.放入紫菜,鸡蛋打散,加盐味精。

  5.起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。


  

虾皮紫菜汤


   材料:
   虾皮30克,紫菜20克,鸡蛋1个,酱油、香油、味精各适量。
  
   做法:
  

  虾皮用凉水浸泡,紫菜撕碎,鸡蛋调匀。先用水煮虾皮和鸡蛋,水开后加入紫菜,并加适量酱油、香油、味精调味即可。


  

贡丸虾皮紫菜汤

贡丸虾皮紫菜汤做法
   材料:
   香菇贡丸2颗,虾皮少许,紫菜少许,蟹柳一颗,香葱少许,生菜一片,姜蓉少许,盐适量,鸡精少许,色拉油少许
  
   做法:
  

  1.紫菜,虾皮用水洗净沥干水,香葱切细段,生菜切细条,蟹柳切成小圆片

  2.鸡蛋打散成蛋液,并加入一匙水混合,(这样做出来的蛋花就很漂亮)

  3.锅内烧水,烧至半开的时侯就可以放入香菇贡丸了,等到全开的时侯,就把紫菜,虾皮一起放入煮至水第二次开

  4.先放入调味料,再打入蛋花,放入蟹柳片,生菜丝少量,2秒内就要熄火了.再放入香葱,少量白胡椒粉即可食用


  

上汤云吞

上汤云吞做法
   材料:
   鸡汤,油,青菜,云吞,盐少许,麻油
  
   做法:
  

  1、高汤或者鸡汤加入青菜和云吞煮熟。

  2、加入少许盐、油 、麻油调味即可。


  

南瓜浓汤云吞

南瓜浓汤云吞做法
   材料:
   桂冠鲜肉云吞1/2盒,云吞高汤包1包,南瓜100g,玉米酱1/2罐,冷冻青豆仁1/4杯,开水350cc
  
   做法:
  

  1.南瓜去皮、去籽切小块,用电锅隔1杯水蒸熟。

  2.作法1的南瓜取出和200cc开水入调理机充分搅拌成泥状后,倒入锅中加入玉米酱及150cc开水用中小火拌匀煮开。

  3.另取一锅滚水,放入云吞,以中火煮至浮起后捞起备用。

  4.将作法3的云吞和青豆仁、高汤包一起入放入作法2酱中,再用中火煮开即可。


  

生鱼汤云吞浸时蔬

生鱼汤云吞浸时蔬做法
   材料:
   生鱼肉(品种可任选)200克,时蔬(品种可任选)300克,云吞皮(即馄饨皮)10张,猪肉蓉50克,虾仁30克,胡萝卜粒10克。调料味精20克,胡椒粉8克,葱姜汁5克,盐、香油各10克,色拉油50克,二汤500克。
  
   做法:
  

  1、虾仁去沙线,剁蓉后拌入猪肉蓉中加葱姜汁、盐4克、味精8克、胡椒粉拌成馅心,用云吞皮包成馄饨;时蔬入沸水中加色拉油10克、盐2克、味精4克大火汆1分钟捞出。

  2、生鱼肉去骨,片成厚0.2厘米、重约5克的片,入烧至五成热的40克色拉油中小火炒1分钟,加二汤中火熬10分钟,加盐4克、味精8克调味。

  3、在熬制鱼汤的同时,将馄饨下沸水中小火煮8分钟,捞出入熬好的浓汤内,再入时蔬小火烧开,出锅淋香油后装入碗中,撒胡萝卜粒即可。

小诀窍

  特点

  鱼汤鲜美,时蔬鲜嫩。


  

虾皮紫菜贡丸汤

虾皮紫菜贡丸汤做法
   材料:
   虾皮适量,紫菜适量,贡丸2条,姜,油,麻油,盐,鸡精,葱
  
   做法:
  

  1.姜切片,贡丸洗干净用刀在表皮划“十字“备用 葱切碎。

  2.适量的姜加水加虾皮煮开后加入贡丸煮至贡丸开花加入紫菜煮散。

  3.加入适量的盐以及鸡精调味放撒上葱花以及适量麻油搅拌均匀煮1分钟左右即可熄火。


  

虾皮紫菜拌豆腐

虾皮紫菜拌豆腐做法
   材料:
   1:嫩豆腐一包340克。
  
   做法:
  

  豆腐 用水冲干净,切片,微波炉里叮一分钟。紫菜丝放豆腐片上面。锅里加橄榄油2茶匙,置炉上开大火,放入虾皮和蒜蓉(及辣椒丁)炒香,关火后接着放入剩余4料拌匀成汁,然后浇到豆腐紫菜上,吃的时候拌匀即可。


  

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