生菜沙拉野餐盒
材料:
白煮蛋3个,生菜1杯,马铃薯丁1/3杯,青豆仁1大匙,沙拉酱1又1/2大匙,橘子1颗,小蕃茄1个,小牛角面包3个,起司小点心3个
做法:
(1)将生菜洗净剥开,白煮蛋1个切丁,与马铃薯及青豆仁作为生菜沙拉的材料。
(2)除了沙拉之外,在另一格放入2个白煮蛋,再放些面包饼干之类的小点心,外带一些水果如橘子、小蕃茄等,清爽可口又营养。
生菜沙拉野餐盒
材料:
白煮蛋3个,生菜1杯,马铃薯丁1/3杯,青豆仁1大匙,沙拉酱1又1/2大匙,橘子1颗,小蕃茄1个,小牛角面包3个,起司小点心3个
做法:
(1)将生菜洗净剥开,白煮蛋1个切丁,与马铃薯及青豆仁作为生菜沙拉的材料。
(2)除了沙拉之外,在另一格放入2个白煮蛋,再放些面包饼干之类的小点心,外带一些水果如橘子、小蕃茄等,清爽可口又营养。
鸡腿野餐盒
材料:
1.棒棒腿1只,蛋1个,2.汉堡面包1个,肉1片,洋葱丝少许,蕃茄1片,生菜1片,3.芭乐1/3个,苹果1/4个,小蕃茄8个,1.盐1小匙,胡椒粉1小匙,糖1小匙,2.面粉2大匙,胡椒粉1小匙,盐1/2小匙,泡打粉1/2小匙,太白粉2大匙,3.盐1小匙,水1杯,4.蕃茄酱1/2大匙,酸黄瓜3片
做法:
(1)将腿加入调味料(1)腌15分钟,将蛋打散备用,将调味料(2)拌匀备用。
(2)先将棒棒腿均匀沾上拌好之调味料(2),整只再沾满蛋液,随即再回沾调味料(2),可重覆多次,皮会更好吃。
(3)热油后,放入棒棒腿,用中火炸约5∼8分钟,表皮呈金黄色,先捞起,改大火再炸10秒即可,将棒棒腿捞起,沥干油份,可用铝箔纸包着头处,取用时较方便,但不可整只包密,因为会有水份,而影响酥脆程度。
(4)将汉堡肉用热平底锅加入少许油,煎至两面熟透,切开汉堡面包口,依序放入生菜、蕃茄、洋葱、肉片,再放入调味料(4),做好后,用保鲜膜包好,放入野餐盒中即可。
(5)水果洗净切好,用盐水腌泡一下,取出放入冷藏盒中。
芸豆生菜沙拉
材料:
芸豆100克,杏仁50克,生菜1片,玉米粒适量,奶酪3块,沙拉酱2大匙
做法:
1.芸豆泡一夜,用水煮软 (比红豆好熟的,很方便)
2.杏仁放在保险袋里,用擀面杖擀碎
3.把生菜洗净,撕成小块,放进盘子
4.把芸豆放入
5.把玉米粒放入
6.放入几块奶酪
7.撒上杏仁碎
8.淋上沙拉酱
鲜鲔生菜沙拉
材料:
鲔鱼30公克,罗蔓20公克,绿捲鬚生菜10公克,紫洋葱10公克,小黄瓜20公克,蒜末3公克,芥末子沙拉酱20公克,红酒醋5公克,绿芥末酱5公克
做法:
1.取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,将鲔鱼放入滚水中汆烫约5秒钟后取出,再切成片状备用。
2.罗蔓洗净、切成细丝;绿捲鬚生菜洗净、切成粗丝备用。
3.紫洋葱洗净、切成细丝;小黄瓜洗净、切成细丝备用。
4.取一盘,将作法2和3的所有青菜食材排放盘上,再将作法1的鲔鱼片置在上方备用。
5.取一碗,把蒜末及所有酱料搅拌均匀后,淋在作法4盘上即可享用。
义式生菜沙拉
材料:
生菜1/2棵,蕃茄1个,秋葵6条,洋葱圈适量,小玉米6根,小红萝卜6个,黑橄榄5个,全麦面包丁适量,杏仁片适量,义式沙拉酱1/2杯,盐少许
做法:
(1)将蔬菜分别洗净沥干后切好备用。
(2)用加热的水,加入少许盐,汆烫秋葵、小玉米,熟后捞起泡冷水,待凉后沥干水份备用。
(3)将生菜用手撕成小片,放入碗中,上面依序放入蕃茄片、秋葵、小玉米、洋葱圈,再淋上义式沙拉酱,最后撒上全麦面包丁及杏仁片、黑橄榄(切片)即可食用。
牛肉生菜沙拉
材料:
荷兰芹(洋香菜)叶1杯,酸豆(caper)1汤匙,沥干,芥末酱(preparedmustard)1汤匙,白酒醋1汤匙,大蒜1瓣,剥皮,橄榄油3汤匙,低钠零脂肪鸡汤2汤匙,蔬菜油1汤匙,上臀肉牛排(toproundsteak)450克,切成7厘米长、0.5厘米宽肉条,长叶莴苣(萝蔓莴苣、萝蔓生菜)或菠菜叶1棵,撕成小片,大红甜椒1个,去籽后切条,红洋葱1/2个,切薄片
做法:
1.荷兰芹、酸豆、芥末酱、醋、大蒜、橄榄油和鸡汤放入果汁机,搅打均匀,调制成沙拉酱。
2.锅中注入蔬菜油,大火加热。放入牛肉煸炒2分钟,约5分熟。盛盘放凉。
3.在沙拉碗或浅盘中拌合长叶莴苣、甜椒和洋葱。放入牛肉,淋上沙拉酱即可。
烟肉鸡蛋生菜沙拉
材料:
条状培根(烟肉)110克,鸡蛋2个,生菜2棵,胡萝卜1个,切碎,西红柿1个,切片,橄榄油1汤匙,红酒醋1汤匙,盐和黑胡椒粉少量调味
做法:
1.将培根放进深锅内,中火煎直到呈褐色。出锅切碎,备用。
2.放鸡蛋到锅内加冷水煮。水开后立即断火。盖上盖让鸡蛋在锅内保存10-12分钟。捞出,冷却去壳切片。
3.放生菜、胡萝卜、西红柿在碗中,再加培根、鸡蛋、橄榄油、醋,洒点盐和胡椒调匀即成。
柑橘生菜沙拉
材料:
青柠1个,柑橘2个,橙子1个,葡萄柚子1个,小洋葱1个,柠檬汁1汤匙,橄榄油1汤匙,盐半茶匙,生菜1棵
做法:
1、青柠刨薄皮,去皮切片;
2、柑橘去皮,切成块;
3、橙子刨薄皮,去皮,切块;
4、葡萄柚子去皮,切块;
5、小洋葱切成丁,生菜撕下叶片;
6、用一个碗,把青拧的薄皮、橙子的薄皮、洋葱、柠檬汁、橄榄油和盐混在一起。
7、然后加上水果搅拌均匀。
8、最后再将剥好皮的水果放到生菜里即可。
生菜沙拉
材料:
包生菜半颗,Caesar味道的沙拉Dressing(调料),自制沙拉果仁,美乃滋(我买的是Hellmann's牌子的)。
做法:
1,生菜洗净后用沙拉甩干器把水控干,湿漉漉的沙拉是不好吃滴;
2,将就甩干器的底盘容器,把生菜装入;
3,Caesar调料、果仁和美乃滋一起和入生菜中,搅拌,即可。
小诀窍
自制沙拉果仁可见我的“沙拉果仁”专列。
羅曼生菜沙拉
材料:
羅曼生菜半顆,蒜蓉面包乾2兩,美乃滋醬2匙,千島醬3匙,蔓越莓干,果仁脆
做法:
1、羅曼生菜洗淨甩乾(用沙拉菜甩乾器);
2、果仁脆是我自製的,把杏仁、核桃仁、腰果等用料理機粉碎,最好保留點顆粒,不用太碎;
3、上述備料全部倒入羅曼生菜中,拌勻即可。
小诀窍
加點蒜蓉面包乾,沙拉更好吃。