点心

当前位置: 菜谱大全 > 点心 > 南瓜派

南瓜派

时间:2020-02-16  2020-02-16  点心  手机阅读
南瓜派做法
   材料:
   基本材料:1份,内馅材料:180g,肉桂粉2g,南瓜泥460g,砂糖200g,牛奶60g,荳蔻粉2g
  
   做法:
  

  1.新鲜南瓜削皮后切成小块,以蒸笼或电锅蒸软,现打成泥。

  2.烤箱预热到170℃,把桿好的派皮舖在派盘�,切去多余的派边。在派皮底部先戳些小洞,先烘烤10分钟后,取出待凉,让派底的皮较容易熟。

  3.用大一点的搅拌盆,把南瓜泥、砂糖、荳蔻粉、肉桂粉、蛋搅拌,倒入牛奶,混合均匀后再倒入派皮中。

  4.送入烤箱烤40至50分钟后,再取出置于架上待凉切片。


  

简单又美味的南瓜派

简单又美味的南瓜派做法
   材料:
   低筋面粉120克,砂糖40克,蛋黄1只,南瓜蓉200克,小鸡蛋1只,奶油芝士80克,鲜奶油120毫升,糖45克,黄油25克,牛油,果酱
  
   做法:
  

  1.派皮制法:黄油加糖打至松发。

  2.加入蛋黄打匀.再篩入面粉搅拌均匀,拌成圆球冷藏约1小时.

  3.放入派盘压好,用叉子在派皮刺数十个孔.

  4.用180度焗约15分钟取出备用(派皮上用小石子压防派皮胀起.我懒得用锡箔害云淡风清吃到一个小石子.没把她的牙给磕了。

  5.馅料制法:奶油芝士加牛油、鲜奶油、糖,打软.

  6.将打散后的鸡蛋加入(1)混合打滑,再加南瓜蓉拌匀.

  7.最后倒人放凉的派皮中,150度烤40到50分钟.

  8.烤好后等降至室温便可放入冰箱冷藏后再脱模,上面可以抹果酱装饰.不送人就免了.


  

椰香乳酪南瓜派

椰香乳酪南瓜派做法
   材料:
   派馅:,熟南瓜125克,椰浆糊15克,水80ml,淡奶油20ML,奶油奶酪20克,椰蓉25克,糖30克,鸡蛋1个,派皮:,低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐1克
  
   做法:
  

  1.派馅制作:(我是为了保留南瓜的外壳做南瓜浓汤的时候做容器用,不需要的话可以直接切开,更方便操作)南瓜一个,从1/4处切下,放到盆中入微波炉加热高火6分钟。

  2.取出后把瓤掏空,南瓜瓤备用。

  3.椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆,包装如图。

  4.南瓜泥125克,椰浆粉15克,水80ml,淡奶油30ml,乳酪20克,糖30克,一个鸡蛋,椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎,成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥,再加入其他配料。

  5.派皮制作:面粉和糖一起过筛到盆。

  6.加入软化的黄油。

  7.用手把面粉和黄油搓匀。

  8.加入蛋黄、冷水、盐,搅拌均匀。

  9.把面粉揉成团,包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时。

  10.取出冷藏好的面团,用保鲜袋隔着擀开,成圆形。

  11.把面皮盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,切断余边。

  12.在派底用叉子插上孔,防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后,加入馅料,8分满左右即可。

  13.烤箱预热200度烤10分钟,为了让派皮定型,不会被湿的馅料弄湿,10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅,避免高温下南瓜馅开裂。

小诀窍

  可以淋上巧克力酱,随吃随淋,融化渗透很快的说。


  

万圣节の南瓜派

万圣节の南瓜派做法
   材料:
   面粉1杯半,白糖1茶勺,盐半茶勺,黄油(冷冻的)1块,水3汤勺,南瓜1个,红糖1杯,,奶油1盒,牛奶半杯,肉桂粉2茶勺,香草精1茶勺
  
   做法:
  

  1.将面粉过筛,白糖,盐混合一起

  2.将黄油切成小块,与面粉混合

  3.逐渐加入水,要快速和面一定不要太长时间。

  4.将和好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱20-30分钟

  5.将面团均匀放入一次性派的模子中并去掉多余的边角,用叉子在派底部均匀扎几下为了防止起鼓

  6.南瓜馅制作将南瓜去皮切小块蒸熟

  7.将蒸熟的南瓜用叉子碾成南瓜蓉

  8.将红糖,肉桂粉,香草精搅拌均匀之后在放入奶油,牛奶搅拌均匀

  9.将南瓜蓉放入已经准备好的派底中,并且用蛋黄液均匀涂抹在派周围目的是呈现均匀的金黄色

  10.烤箱200°预热2分钟之后将派入烤箱中,放入中上层烤制30-35分钟烤到表面金黄色。


  

南瓜派

南瓜派做法
   材料:
   派皮一份,派馅一份
  
   做法:
  

  1.派皮:低筋面粉200克,黄油80克,细砂糖20克,水60克 派馅:南瓜300克,低筋面粉12克,肉桂粉1/2小勺,姜粉1/2小勺,盐1/2小勺,白糖80克(原方子用的是红糖,红糖更好的,驱寒效果好,我家没有所以给换掉了。),鸡蛋80克,牛奶300ML,蜂蜜30克 烤焙:烤箱中层,上下火,先以200度烤20分钟,再将温度降至175度烤30分钟.

  2.黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。南瓜去皮去瓤后切成小块,蒸20分钟。把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起放入食品料理机,搅打均匀,成为糊状。打好的馅料静置半个小时。

  3.把松弛好的面团擀成薄片,擀好的面片盖在派盘上,用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密,用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断。在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起。把静置好的馅料倒入预先准备好的派皮里。放入烤箱,先200度烤20分钟,再将温度降为175度,烤30-35分钟,直到派馅凝固即可取出。


  

椰香乳酪南瓜派

椰香乳酪南瓜派做法
   材料:
   派馅:,熟南瓜125克,椰浆粉15克,,水80ml,,淡奶油20ml,,奶油奶酪20克(没有可不放),,派皮:,黄油50克(室温软化),,蛋黄8克,,冷水25克,,低筋面粉100克,,盐1克,细砂糖15克。
  
   做法:
  

  1.派馅制作: 1.南瓜一个,从1/4处切下,放到盆中入微波炉加热高火6分钟(图1.2) 2.取出后把瓤掏空,南瓜瓤备用 3.椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆,包装如图(图3)

  2.拌约1分钟至碎,成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥,再加入其他配料。

  3.派皮制作:1.面粉和糖一起过筛到盆里(图1)2.加入软化的黄油(图2)3.用手把面粉和黄油搓匀(图3)4.加入蛋黄、冷水、盐,搅拌均匀(图4)

  4.5.把面粉揉成团,包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时(图5)6.取出冷藏好的面团,用保鲜袋隔着擀开,成圆形(图6)7.把面皮盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,切断余边(图7)

  5.8.在派底用叉子插上孔,防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后,加入馅料,8分满左右即可(图8)

  6.9.烤箱预热200度烤10分钟,为了让派皮定型,不会被湿的馅料弄湿,10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅,避免高温下南瓜馅开裂。


  

南瓜派

南瓜派做法
   材料:
   基本材料:1份,内馅材料:180g,肉桂粉2g,南瓜泥460g,砂糖200g,牛奶60g,荳蔻粉2g
  
   做法:
  

  1.新鲜南瓜削皮后切成小块,以蒸笼或电锅蒸软,现打成泥。

  2.烤箱预热到170℃,把桿好的派皮舖在派盘�,切去多余的派边。在派皮底部先戳些小洞,先烘烤10分钟后,取出待凉,让派底的皮较容易熟。

  3.用大一点的搅拌盆,把南瓜泥、砂糖、荳蔻粉、肉桂粉、蛋搅拌,倒入牛奶,混合均匀后再倒入派皮中。

  4.送入烤箱烤40至50分钟后,再取出置于架上待凉切片。


  

南瓜派

南瓜派做法
   材料:
   A.甜派皮250g,蜂蜜1/2大匙,盐1/4小匙,全蛋1个,柳橙皮屑1/2个,B.南瓜350g,细砂糖65g,玉米粉35g,肉桂粉1/4小匙,C.水1小匙,全蛋1个
  
   做法:
  

  1.将1份甜派皮桿开成0.4㎝厚,放入派盘内整型后并用叉子插孔,松弛约15分钟。

  2.将南瓜切成小块,放入蒸笼中蒸软后,趁热压成泥状,加入细砂糖拌匀后,再加入1个全蛋拌匀后,与过筛的玉米粉、肉桂粉与盐拌匀即为南瓜馅。

  3.将南瓜馅倒入作法1的派皮中铺平。

  4.将剩下半份的派皮桿开,用刀子切成长条状,派的边缘刷上材料c混合蛋黄液后,将派皮放在作法3的表面排成格子状,四周压紧,于表面再刷上一层蛋黄液后,放入烤箱以180/200℃烘焙约18∼22分钟即可。


  

南瓜派

南瓜派做法
   材料:
   黄油75g,低筋粉150g,南瓜300g煮熟打成泥,牛奶50ml,椰丝50g
  
   做法:
  

  黄油加入低筋粉混合成面团,擀成片平铺在排盘上,用叉子戳些洞洞,175度先烤15分钟

  南瓜泥+牛奶+椰丝混合后,平铺在派底上,180度20分钟.时间和温度可以自己调节

小诀窍

  饼底一定要事先烤一下


  

感恩节大餐回顾——“南瓜派”

感恩节大餐回顾——“南瓜派”做法
   材料:
   内馅:南瓜500克,红糖60,白糖60克,鸡蛋3个,淡奶油250克,3克肉桂粉,1克豆蔻粉,姜末1小勺。,派皮:低筋面粉250克,糖粉100克,黄油100克,3个鸡蛋黄。
  
   做法:
  

  1。派皮的面粉和糖粉过筛,加入切碎的黄油,用手捏散。成面包糠状即可。加入蛋黄搅拌,如果还是太干不能成团就少加一点冰水。包保鲜膜后冷藏30分钟。

  2。将冷藏好的面团擀平,约0.5厘米。铺在派盘中。上面用叉子搓小洞,铺上烤纸,上面再扑满豆子(红豆和大红豆都可以)。入已预热好的烤箱中,180度,烤15-18分钟。

  3。南瓜切大块,上锅蒸熟(约10分钟)。用筷子扎一下,软了就是熟了。捣成泥,加入鸡蛋,搅打。糖与姜末和香料混合均匀,加入南瓜糊中混合。最后加淡奶油即成南瓜馅。倒进烤好的派皮中。要倒9成满。入烤箱,220度烤10分钟,再改成150度烤30-35分钟。

  4。凉凉后撒糖粉,与打发的淡奶油一起食用。

小诀窍

  我的美食博客:http://blog.ifeng.com/1181518.html


  

姜饼皮免烤南瓜派

姜饼皮免烤南瓜派做法
   材料:
   姜饼屑2杯,奶油(牛油)60克,融化,速成香草布丁粉2袋(每袋约90克),牛奶360毫升,南瓜泥1罐(约425克),肉桂粉11/4茶匙,姜粉3/4茶匙,肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙,山核桃,作表面装饰(可选)
  
   做法:
  

  1.取一小锅,搅入姜饼屑和融化的奶油,搅至饼屑均匀沾上奶油,倒入直径23厘米的派盘,盘底和盘壁压紧,做成派皮。

  2.取一金属中碗,搅入布丁粉和牛奶,搅拌至浓稠、均匀。拌入南瓜泥、肉桂粉、姜粉和肉豆蔻粉,然后把馅料均匀地倒在派皮上。如有必要,铺上山核桃作装饰。盖好后放入冰箱,冷藏至少5个小时或过夜。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a27196.html

上一篇:苹果派 下一篇:胡桃仁派

﹝南瓜派﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢