甜筒冰淇淋
材料:
糖粉140公克，蛋115公克，沙拉油2大匙，鲜奶3小匙，蜂蜜1/2大匙，巧克力豆冰淇淋适量
做法:
1.蛋打散成蛋液，与过筛后的糖粉拌匀，倒入沙拉油和鲜奶再次搅拌均匀后，依序放入蜂蜜、低筋面粉搅拌均匀即为面煳。
2.烤盘铺上烤盘纸，用汤匙将面煳舀入烤盘上并抹平后，放进烤箱上层，以180℃约烤8分钟。
3.将作法2烤好的薄片取出，趁热用捲筒器捲成甜筒状，待凉再放上一球巧克力冰淇淋即可。
甜筒冰淇淋
材料:
糖粉140公克，蛋115公克，沙拉油2大匙，鲜奶3小匙，蜂蜜1/2大匙，巧克力豆冰淇淋适量
做法:
1.蛋打散成蛋液，与过筛后的糖粉拌匀，倒入沙拉油和鲜奶再次搅拌均匀后，依序放入蜂蜜、低筋面粉搅拌均匀即为面煳。
2.烤盘铺上烤盘纸，用汤匙将面煳舀入烤盘上并抹平后，放进烤箱上层，以180℃约烤8分钟。
3.将作法2烤好的薄片取出，趁热用捲筒器捲成甜筒状，待凉再放上一球巧克力冰淇淋即可。
自制可可甜筒冰淇淋
材料:
全蛋加热法可可冰淇淋，(采用全蛋，可以避免蛋白不知道怎么处理的尴尬，加热，解决生食，鸡蛋的安全问题。)，原料：鸡蛋2个，牛奶200g，可可粉20g，糖120g，淡奶油250g，甜筒的制作，(甜筒的配方，是参考了《孟老师的100道手工饼干》中的“烟卷饼，干”。根据现实的条件，对配方进行了修改，并且，工具也由烤箱换，为电饼铛。原因是，家里的烤盘是烤肉的烤盘，不是平底的，无法塑，形，改用了电饼铛，效果更好哦！)，原料：（约可做长约10cm的甜筒6-8个），糖粉50g，无盐黄油50g，全蛋1个（50g），低筋面粉30g，可可粉少许
做法:
全蛋加热法可可冰淇淋：
牛奶+可可粉，搅拌均匀
全蛋入容器，加入60g糖
隔水加热，用告诉打发到提起打蛋器，蛋糊5″内不会滴落
分3次加入（1.），电磁炉最小火加热，同时，用打蛋器低速搅打，当勺子在可可牛奶蛋糊上划过后能留下清晰划痕，关火，放凉
淡奶油+60g糖
隔冰水高速打至稍微硬身
将打发好的淡奶油加入放凉的（4.）中
中速搅拌均匀
盛入容器中加盖入冰箱冷冻一晚即可
甜筒的制作：
黄油+糖粉隔水加热，搅拌至融化，放凉
加入全蛋液，以不规则手法翻拌均匀
加入低粉，以不规则手法翻拌均匀
去一小调羹（3.），加入可可粉，搅拌均匀
将（4.）装入裱花袋，剪小口，备用
舀2调羹（3.），倒在电饼铛上，用调羹背面将面糊抹开成直径约15cm，厚度为2-3mm的圆形
表面挤上可可条纹装饰
开启电饼铛加热，当饼面开始鼓胀，周围开始变黄，关掉电饼铛，利用余温将饼烘熟，取出，趁热将饼卷成圆锥状
将冷冻好的冰淇淋挖出后，装入裱花袋，尖齿花嘴，旋转挤入甜筒中即可
小诀窍
疯言疯语：
淡奶油的打发窍门：取一大盆，装适量水（放入装淡奶油的容器后，可以没过淡奶油所处水平线的量），入冰箱冷冻15-25分钟，取出，将装淡奶油的容器放入其中，就可以很容易打发
加热蛋奶糊的时候，如果没有电磁炉等可以恒温加热的工具，可在燃气灶上加热，但每过一段时间离火一次，避免沸腾成蛋花
淡奶油打发到硬身，加入蛋奶糊之后继续搅拌，是为了将空气打入其中，省去冷冻期间需要定时搅拌的麻烦
卷甜筒的时候小心烫手，如果时间过久变硬的话，可重新放回电饼铛中，利用余温将其烘软后再整形
超级简单的草莓冰淇淋（不用冰淇淋粉）
材料:
适量的鲜草莓
做法:
1、把洗好的鲜草莓去蒂，放入一个袋子里，冷冻8到10小时；
2、冻好后，把草莓放入打碎机里慢慢的打碎一点；
3、放入适量的白砂糖（看你要多甜）继续打；
4、均匀后放入柠檬汁，继续打；
5、均匀后放入鲜奶油，继续打，打50到70秒打开打碎机看一看，觉得好了就OK了！可以用鲜草莓装饰一下，会更好看哦！！
小诀窍
虽然这种方法简单，但是可能很快化
甜筒蛋糕
材料:
蛋白220克，细砂糖85克，玉米粉80克，油60毫升，巧克力酱适量，适量的奶油，少量的果酱。
做法:
1.将蛋白，细砂糖和20克的玉米粉打至发泡（要硬性的哦）。
2.加入剩下的60克玉米粉，搅拌均匀后再加入油再搅拌均匀。
3.将面糊装入挤花袋。
4.在烤盘上铺上一张烘培纸。
5.将放入挤花袋的面糊挤成扇子形状，即可放入烤箱烤，温度为180度，烤到表面着色，大约15到20分钟就可以了。
6.在烤的期间先把奶油打成发泡。
7.当蛋糕烤熟后取出，抹上发泡奶油，粘接处抹上果酱，即可卷起来。
8.将发泡奶油倒入挤花袋中，然后在甜筒里挤入奶油，让它形成和甜筒一样，然后顶部用巧克力酱包围住。
9.放入冰箱冷藏至巧克力凝固即可。
小诀窍
在打奶油的时候可以加入适量的白糖粉，或者喜欢淡味的话也可以不加入白糖粉的。
如果喜欢的话可以在奶油打好后加入点自己喜欢的口味的果酱，然后搅拌均匀。
味道非常好吃的哦。。
巧克力甜筒
材料:
玉米淀粉35克，巧克力100克，奶油100克，蛋白2个，白糖30克，色拉油30克
做法:
1.蛋白2个，放在容器中
2.加入白糖和5克玉米淀粉混合物
3.打至硬生发泡
4.加入30克玉米淀粉
5.搅拌好
6.分次加入油搅拌好
7.搅拌好的样子
8.在烤盘上挤出两个扇形图案
9.烤箱170度中层15分钟左右上色后取出，背面涂果酱，卷起，里面放入打好的奶油，外面涂上融化的巧克力即可
甜筒蛋糕
材料:
蛋白:220克
做法:
1、将蛋白、细砂糖和20克玉米粉混合，用电动打蛋器打至硬性发泡。
2、打成硬性蛋白霜后，加入剩下的60克玉米粉，切拌均匀。
3、将色拉油加入面糊里，切拌均匀即可。
4、将面糊装入裱花袋中，烤盘里铺好油纸，将面糊挤成扇子形状即可。
5、放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟即可。
6、奶油打发备用。
7、烤好的蛋糕出炉后，抹上奶油，卷起即可。
8、在卷起的蛋糕筒里填充些蛋糕碎，然后挤上奶油，让它形成和甜筒一样。
9、奶油顶部挤些巧克力酱，撒些巧克力彩针装饰即可。
香草蛋奶冰淇淋
材料:
蛋黄4个，香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替），牛奶400ML，淡奶油250ML，细砂糖100克
做法:
1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
果酱冰淇淋
材料:
蓝莓果酱，淡奶油，三花淡奶
做法:
1.先放50克果酱；
2.再放80克淡奶油打至5分发；
3.打发到这个程度加入80克三花淡奶搅拌均匀；
4.倒入容器中、放进冰箱，冷冻3小时。
山楂冰淇淋
材料:
蛋3个，糖80克，山楂酱300克，牛奶500毫升，酒野莓味1小匙
做法:
1.打好的蛋黄糊，在打蛋黄的同时，小火煮牛奶，要非常小的火。
2.将打好的蛋黄糊一点一点地加入牛奶，并不停搅拌，不要产生疙瘩.我开始就没有把500ml的牛奶全倒进去，留一点做冷牛奶来降温，就是产生小疙瘩和颗粒的时候加点冷牛奶进去，并不停搅碎.可以用电打打匀一下。
3.在已降到半温的蛋奶糊里加入山楂酱，搅匀。
4.搅匀后的样子，完全晾凉后使用。
小诀窍
结一下,唯一让我遗憾的是颜色还不够红,担心果酱分量少了,所以在搅拌第四次的时候,,就又挖了两三勺果酱直接搅拌进去,大概有100克,所以有四百克的山楂酱,但是颜色还是粉红色象草莓版的 我觉得500ml的牛奶好象有点多，打算吃完再做次减奶量版的试试,糖的分量他们父子都觉得正好,我觉得还可以再酸点. 山楂大量上市的季节做点糖葫芦,做点冰淇淋,你也动手试试吧,不会失望的,冬天吃滑滑的没有冰渣的冰淇淋很 呀. 最重要的是外面买不到的哦。
草莓冰淇淋派
材料:
酥性消化饼干适量，鲜奶油150毫升，细砂糖10克，黄油50克，新鲜柠檬半个，新鲜草莓适量，草莓酱大匙，牛奶咖啡适量
做法:
1.开水冲一杯牛奶咖啡，放凉后把消化饼干在牛奶咖啡里充分浸泡一下，再把饼干压碎成粉末儿。
2.把黄油隔热水融解了，然后与饼干碎搅拌在一起。
3.把黄油饼干碎装在盘子里，用手整理出它的形状，做成草莓派的底儿。
4.把草莓派底儿放进冰箱冷藏室两个钟点，让它凝固成形。
5.把奶油倒在大碗里，挤入半个柠檬汁，再加入细砂糖。然后用打蛋器搅拌，搅啊搅啊搅啊的……，一直搅到奶油成为波浪形，砂糖也全部融解，就好了。
6.把新鲜草莓对半儿切开，围着派底儿的外圈镶上一圈。
7.把打发好的奶油小心地浇在派底儿上层，再把草莓酱浇在奶油上层。
8.再把新鲜草莓放在草莓酱上（呵呵，有点糊涂了吧？ ）。
9.把弄好的草莓派放入冰箱冷藏室里，过一晚，第二天就可以取出来，切块，开始享用了~~~ ！