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培根洋葱汉堡宝

时间:2020-02-16  2020-02-16  小吃  手机阅读
培根洋葱汉堡宝做法
   材料:
   汉堡2个,洋葱100g,低脂培根80g,彩椒45g,拉丝起司55g,黑胡椒适量,盐15g,白胡椒15g
  
   做法:
  

  1.将彩椒切丁备用。

  2.取一热锅,以小火放入些许奶油,将洋葱炒香至浅金黄色,加入培根续炒约5分钟后,加入盐、胡椒、彩椒丁炒匀即可熄火备用。

  3.将汉堡切开抹上奶油,夹入作法2的炒料,并攦上拉丝起司,放入预热200度的烤箱烤约7-8分钟至起司融入,出炉洒上黑胡椒后即可食用。


  

培根洋葱汉堡宝

培根洋葱汉堡宝做法
   材料:
   汉堡2个,洋葱100g,低脂培根80g,彩椒45g,拉丝起司55g,黑胡椒适量,盐15g,白胡椒15g
  
   做法:
  

  1.将彩椒切丁备用。

  2.取一热锅,以小火放入些许奶油,将洋葱炒香至浅金黄色,加入培根续炒约5分钟后,加入盐、胡椒、彩椒丁炒匀即可熄火备用。

  3.将汉堡切开抹上奶油,夹入作法2的炒料,并攦上拉丝起司,放入预热200度的烤箱烤约7-8分钟至起司融入,出炉洒上黑胡椒后即可食用。


  

培根洋葱炒蛋

培根洋葱炒蛋做法
   材料:
   培根3片,紫皮洋葱1只,鸡蛋两只,黄酒1小汤匙,鸡精,盐适量
  
   做法:
  

  1.培根、洋葱切大片。鸡蛋里放进黄酒、鸡精、微微1小撮盐(不超 过1克),打散。

  2.锅内入少量油,把培根放进去煽炒至出油,捞出待用。

  3.在原锅原油里倒入蛋液翻炒至成型,再倒进洋葱、培根继续炒两 分钟,加适量盐即可。喜欢吃辣的也可以加点豆豉酱,更下饭。

小诀窍

  1、蛋液里已有盐份,起锅前的盐要少放。 2、想切洋葱的时候不辣眼,可以先切成两半放进清水里泡一会儿,再切就没问题了。


  

培根洋葱披萨

培根洋葱披萨做法
   材料:
   北义脆皮披萨面皮1张,培根50公克,洋葱40公克,蕃茄披萨酱1又1/2大匙,起司丝适量,黑胡椒粉适量,俄力冈适量
  
   做法:
  

  1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出。

  2.将培根切片,洋葱去皮切成圈,备用。

  3.将烤盘刷上一层薄油,放入作法1饼皮,并抹上蕃茄披萨酱。

  4.作法3上均匀撒上起司丝,再均匀舖上作法2材料,最后再撒上黑胡椒粉、俄力冈和适量起司丝。

  5.将作法4移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟,至起司表面呈金黄色后,即可取出。


  

培根洋葱面包

培根洋葱面包做法
   材料:
   主料:高粉200克(金像粉),低粉50克,砂糖38克,盐3克,蛋液38克,牛奶130克,酵母3克,黄油25克,配料:培根一袋,中型洋葱半个,黑胡椒及盐少许
  
   做法:
  

  将培根切粗条,洋葱切丝,锅入加少许油,将培根炒出香味,放入洋葱,加入黑胡椒,根据个人口味加少许盐出锅即可。

  将黄油外的原料放入原包机,程序8揉面二十分钟,放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟,将面团滚圆基础发酵。

  将基础发酵好的面团分割滚圆成十小份,松弛20分钟,擀成圆形包入炒好的馅料,整成圆形放入模具,进行二次发酵。二次发酵完刷蛋液、撒白芝麻,入长帝烤箱180度12-14分钟。

小诀窍

  1、馅料一定要炒干一些。

  2、收口一定要捏紧,要不然二次发酵馅料露出来,烤制时容易漏油,导致成品失败。


  

培根洋葱咸马芬

培根洋葱咸马芬做法
   材料:
   低筋面粉90g,培根50g,洋葱70g,全蛋1个,玉米油60g,牛奶40g,细砂糖10g,泡打粉1/2小勺,小苏打粉1/8小勺
  
   做法:
  

  1.培根、洋葱切小丁,锅烧热,放入培根丁炒香,再放入洋葱丁,小火炒软,放凉待用

  2.鸡蛋打入盆中

  3.用打蛋器搅打均匀

  4.加入玉米油

  5.加入牛奶

  6.继续用打蛋器搅打,打至呈均匀液体状

  7.将低粉、小苏打、泡打粉一同筛入

  8.用橡皮刮刀搅拌均匀

  9.放入炒好的培根洋葱丁

  10.用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀

  11.蛋糕连模中放入小纸杯

  12.用汤勺将面糊舀入纸杯,约七分满即可,烤箱185度预热五分钟,放入蛋糕模,上下火,烤25至30分钟即可


  

培根洋葱马芬

培根洋葱马芬做法
   材料:
   培根50g,洋葱70g,低筋面粉90g,色拉油60g,牛奶40g,全蛋1个,糖10g,泡打粉1/2小匙,苏打粉1/8小匙
  
   做法:
  

  1.全蛋加细砂糖搅拌均匀

  2.分别加入色拉油,牛奶搅拌均匀

  3.粉类一起过筛加入到3步的液体中,用刮刀以不规则方向搅拌呈均匀面糊

  4.加入做法1的所有材料,以刮刀轻轻拌匀

  5.用刮刀或者汤匙将面糊舀入纸杯内约7分满

  6.烤箱预热,中层上下火180度25分钟左右


  

焗烤培根洋芋

焗烤培根洋芋做法
   材料:
   培根碎50公克,马铃薯1个,洋葱碎50公克,奶油1大匙,奶油白酱1大匙,高汤30cc,起司丝100公克
  
   做法:
  

  1.取一深锅,倒入八分满的水,先加盐,以大火煮至水滚沸后,将马铃薯连皮放入,转中火煮10分钟,取出以直面剖开备用。

  2.取一平底锅,将奶油放入锅中以小火煮至融化,先放入洋葱碎炒至软,再放入培根碎炒香后,加入奶油白酱、高汤拌炒均匀即为酱汁备用。

  3.取一烤盘,放上作法1对切的马铃薯,淋上适量作法2的酱汁,再撒上一层起司丝,即为半成的焗烤培根洋芋。

  4.预热烤箱至180℃,将作法3半成品的焗烤培根洋芋放入烤箱中,烤至表面呈金黄即可。


  

黑胡椒培根汉堡

黑胡椒培根汉堡做法
   材料:
   面包胚,培根,蛋黄酱,生菜,紫甘蓝,黑胡椒粒,奶酪片
  
   做法:
  

  1.要选黑胡椒粒,用研磨器磨成颗粒;

  2.先把奶酪片放到面包底胚上,把研磨好的黑胡椒粒均匀的撒到上面.

  3.培根上锅两面煎熟.

  4.把煎好的培根放到奶酪上,在上面抹上蛋黄酱.

  5.把生菜和紫甘蓝洗干净后用厨房用纸吸干水份.

  6.将生菜和紫甘蓝放到培根上,在把面包上胚盖上就万事大吉啦.

小诀窍

  如果没有时间在家吃早餐了,就带到单位吃吧,如果单位有微波炉,用中小火微半分钟更美味!时间千万不要太长,不然面包就咬不动了.奶酪也会化掉,美味就会大打折扣了.


  

飞饼版培根鸡蛋汉堡

飞饼版培根鸡蛋汉堡做法
   材料:
   飞饼2张,鸡蛋2个,培根2条,生菜叶适量,芝麻,蛋液,黑胡椒粉,沙拉酱
  
   做法:
  

  1.用刀从飞饼中剖成两片,表面刷上蛋液,散上白芝麻

  2.放预热好的烤箱,180度上下火,中层,烤10分钟

  3.乘着烤飞饼的时候,把鸡蛋煎一下,上面可适量撒些盐。我用的是心形煎蛋器

  4.培根切断,用平底锅煎一下。生菜洗干净备用

  5.飞饼烤好

  6.拿出一块,上面放生菜,可以在生菜上抹上沙拉酱

  7.再放一片培根,撒上些黑胡椒

  8.放上煎好的鸡蛋,再放上培根片,放生菜

  9.最后再盖上另外半块飞饼即可


  

腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉)

腌洋葱  (和风洋葱拌牛肉) 做法
   材料:
   材料:,牛肉片100克,洋葱2个,西生菜3-4片,小黄瓜1条,苜蓿芽1盒,小蕃茄6颗,白芝麻2大匙,太白粉少许

  
  
   做法:
  

  1.将洋葱先横向切片,再抖散成为细丝后,放置15分钟使辣味消散备用

  

  2.取一个瓶子,倒入橄榄油、白醋、味霖、糖、盐、鱼露和酒搅拌均匀,再放入洋葱略微搅拌后,腌放1天成为腌洋葱备用

  

  3.取一个碗,放入西生菜、小黄瓜、小蕃茄、2大匙腌洋葱酱汁、黑胡椒粉和适量的腌洋葱翻拌均匀后舖入盘中,再放上苜蓿芽备用

  

  4.另取一个碗,放入牛肉片、酱油和太白粉水拌匀,再放入滚水中烫熟后,起锅淋上腌洋葱酱汁拌匀

  

  5.接着排在苜蓿芽上,再淋上1-2大匙的腌洋葱酱汁后,撒下白芝麻即可完成

  

  厨师叮咛:

  *白醋也可改用镇江醋或南蛮醋,但水果醋较不适合

  

  *鱼露也可用淡色酱油取代

  

  *酒也可改用高梁酒或清酒

  

  *腌洋葱具有增加免疫力的功效

  


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a27286.html

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