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香甜草莓塔

时间:2020-02-17  2020-02-17  甜品  手机阅读
香甜草莓塔做法
   材料:
   面糰材料:少许,无盐奶油150g,低筋面粉300g,糖粉150g,蛋黄3个,水2大匙,奶油酱材料:100g,玉米粉15g,牛奶250㏄,香草条1/2条,低筋面粉15g,蛋黄3个,砂糖60g,杏仁奶油:1个,无盐奶油50g,低筋面粉10g,糖粉50g,杏仁粉50g,顶饰:500g,草苺果胶适量
  
   做法:
  

  1.将材料一中的无盐奶油打软后,再将过筛的低筋面粉、糖粉、打散的蛋黄、水与盐一起搓揉均匀,整形成面糰。

  2.面糰桿至3mm厚放置于塔模中,并将多余的面糰切除整好外形。

  3.将材料二的牛奶与香草条放入锅中,以小火煮至滚沸。

  4.将材料二中的低筋面粉、蛋黄、砂糖、玉米粉通通放入盆中,充分搅拌至呈淡黄色。

  5.将作法3与作法4的材料混合后,以小火加热,并搅拌至浓稠状即取出冷却至常温后,再加入奶油拌匀,即为香草奶油酱。

  6.将材料三中的无盐奶油搅拌成泥状,再将过筛的低筋面粉、糖粉、杏仁粉及打散的鸡蛋混合,搅拌均匀至光滑无结粒即是杏仁奶油霜。

  7.将作法6的杏仁奶油霜馅置于作法2的塔皮中,放进180℃的烤箱中烤约30分钟,至杏仁奶油霜呈现金黄色,即可脱模待凉,并挤上作法5的香草奶油酱。

  8.将材料四中的草莓洗净,沥干水分和去蒂后,分散放置于作法7上,再涂上薄薄的草莓果胶即可。


  

香甜草莓塔

香甜草莓塔做法
   材料:
   面糰材料:少许,无盐奶油150g,低筋面粉300g,糖粉150g,蛋黄3个,水2大匙,奶油酱材料:100g,玉米粉15g,牛奶250㏄,香草条1/2条,低筋面粉15g,蛋黄3个,砂糖60g,杏仁奶油:1个,无盐奶油50g,低筋面粉10g,糖粉50g,杏仁粉50g,顶饰:500g,草苺果胶适量
  
   做法:
  

  1.将材料一中的无盐奶油打软后,再将过筛的低筋面粉、糖粉、打散的蛋黄、水与盐一起搓揉均匀,整形成面糰。

  2.面糰桿至3mm厚放置于塔模中,并将多余的面糰切除整好外形。

  3.将材料二的牛奶与香草条放入锅中,以小火煮至滚沸。

  4.将材料二中的低筋面粉、蛋黄、砂糖、玉米粉通通放入盆中,充分搅拌至呈淡黄色。

  5.将作法3与作法4的材料混合后,以小火加热,并搅拌至浓稠状即取出冷却至常温后,再加入奶油拌匀,即为香草奶油酱。

  6.将材料三中的无盐奶油搅拌成泥状,再将过筛的低筋面粉、糖粉、杏仁粉及打散的鸡蛋混合,搅拌均匀至光滑无结粒即是杏仁奶油霜。

  7.将作法6的杏仁奶油霜馅置于作法2的塔皮中,放进180℃的烤箱中烤约30分钟,至杏仁奶油霜呈现金黄色,即可脱模待凉,并挤上作法5的香草奶油酱。

  8.将材料四中的草莓洗净,沥干水分和去蒂后,分散放置于作法7上,再涂上薄薄的草莓果胶即可。


  

自制香甜草莓酱

自制香甜草莓酱做法
   材料:
   草莓500克,白糖50克,冰糖10粒
  
   做法:
  

  1.将新鲜的草莓洗净去蒂

  2.然后将白糖撒在草莓上腌制一个小时

  3.一个小时后可看见草莓的汁流出,然后将草莓和汤汁一同倒入锅中加入冰糖

  4.大火烧开转文火慢熬,不停的搅拌直至黏稠


  

香甜草莓可丽饼

香甜草莓可丽饼做法
   材料:
   牛奶250ml,鸡蛋2个,无盐黄油少许,低筋面粉115g,白糖,盐少许
  
   做法:
  

  1、将黄油隔水融化。

  2、面粉、牛奶、鸡蛋、糖、黄油液混合均匀,加适量盐。

  3、草莓切片,加少许水,在锅中煮成草莓酱。

  4、将面粉糊过筛 。

  5、平底锅中倒入面粉糊,转动锅把手,让面粉糊成为均匀的薄饼。

  6、小火炸至两面金黄。

  7、将草莓酱搅成草莓汁,浇在盘底,将可丽饼折叠铺到盘中的草莓酱汁上,用鲜草莓装饰即可。


  

自制香甜草莓酱

自制香甜草莓酱做法
   材料:
   草莓500克,白糖50克,冰糖10粒
  
   做法:
  

  1.将新鲜的草莓洗净去蒂

  2.然后将白糖撒在草莓上腌制一个小时

  3.一个小时后可看见草莓的汁流出,然后将草莓和汤汁一同倒入锅中加入冰糖

  4.大火烧开转文火慢熬,不停的搅拌直至黏稠


  

酸甜草莓沙拉

酸甜草莓沙拉做法
   材料:
   新鲜草莓800克,清洗后切块,红糖21/2汤匙,香醋1汤匙,现磨黑胡椒1/4茶匙
  
   做法:
  

  1.用大碗拌匀草莓和糖,然后在室温下放置10分钟。

  2.用小碗拌匀醋和胡椒,然后淋到草莓上拌几下,让汁水沾满。然后把草莓分装在4个碗里就可以享用啦!


  

酸甜草莓酱留住新鲜

酸甜草莓酱留住新鲜做法
   材料:
   首先准备好新鲜的草莓400g、白砂糖250g、一勺柠檬汁;
  
   做法:
  

  导语:春季是个好时节,天气暖和了,清早起床也能听到窗外小鸟叽叽喳喳的叫声,而且什么花都开了,特别是樱花,花瓣飘落的瞬间好浪漫、好美丽。天气一好,人的心情也跟着好了,几个周末连续有活动,这周约好一起摘草莓,想着红彤彤的,汁多香甜的草莓,心里那个乐啊,小伙伴们,赶紧出门走走吧。

  酸甜草莓酱留住新鲜

  草莓不仅味道好,而且它的营养价值非常高,含有丰富的维生素c,最主要的是它还可以做成果酱,吃饼干、面包片的时候就可以拿出来啦。草莓果酱晶莹剔透,一种诱人的红色让人垂涎欲滴,特别是那种酸酸甜甜的感觉让人难忘,但是想抓又抓不住,就像初恋的感觉。

  首先准备好新鲜的草莓400g、白砂糖250g、一勺柠檬汁;

  将草莓清洗干净,沥干水分,横竖切成四小块;

  加入白砂糖,用筷子搅拌均匀,让每一粒草莓上都沾上砂糖;

  盖上盖子或包上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时;

  冷藏后取出来,将草莓和里面的草莓汁一起放入锅中,用大火翻炒;

  当草莓变软转中火慢慢熬干,当汤汁开始浓稠时,放入准备好的柠檬片搅拌均匀;

  最后准备一个干净的罐子,将果酱放入容器中,放入冰箱冷藏。

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草莓塔

草莓塔做法
   材料:
   低筋面粉200G,新鲜草莓260g,黄油80g,奶油30G,糖40G,盐5G,郎母酒2勺,鲜柠檬半个,鸡蛋一个,和好的塔皮
  
   做法:
  

  1.将低筋面粉倒入大碗中,放入黄油,细砂糖,搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋,和成面团,用保鲜膜封好

  2.蛋塔模子~~~~~~

  3.全放到模子里去

  4.上烤箱了,预热180度20分钟

  5.草莓汁的做法:锅中倒入草莓糖汁、水、柠檬汁,淀粉,大火烧沸后倒入容器中待用

  6.塔内抹奶油-把奶油打发,放郎母酒2勺,在放少许草莓汁,拌均匀

  7.草莓切片,摆在调好的奶油上面。最后淋上草莓汁,这样草莓塔就做好了


  

草莓塔

草莓塔做法
   材料:
   甜味塔皮6吋1个,法式布丁馅适量,新鲜草莓适量,糖粉适量
  
   做法:
  

  1、将法式布丁馅倒入烤熟塔皮里面;

  2、上面摆上新鲜草莓,再撒上糖粉装饰即可。


  

草莓塔

草莓塔做法
   材料:
   立基起酥片5片,卡士达酱300公克,草莓15颗,鸡蛋1个
  
   做法:
  

  1.将每一片起酥片纵切成2片,再轻轻压入小馅饼模型中,将多余的酥皮去除不用,依序做好10份备用。

  2.将鸡蛋打散,在成型的酥皮塔上刷上少许蛋液。烤箱设定在200℃,将酥皮塔(连模型)放入烤箱烘烤约25分钟,即可取出。

  3.草莓洗净,横剖开备用。

  4.将卡士达酱用挤花嘴挤入烤好的酥皮塔上,再排3片草莓装饰即可。


  

草莓塔:甜蜜这一刻!

草莓塔:甜蜜这一刻!做法
   材料:
   原料,黄油50克,糖粉25克,鸡蛋10克,低粉70克,卡士达酱,牛奶180克,糖30克,蛋黄1个,低粉17克,黄油7克
  
   做法:
  

  做法

  1,黄油稍打发

  2,加入糖粉

  3,打发好后,分两次加入鸡蛋液

  4,继续打发好

  5,加入过筛后的低筋粉65克,留5克备用

  6,然后取出来整形成圆形,另5克可以撒在面团上面防粘用

  7,擀成长圆片

  8,把长圆片放在派盘上,去掉外皮

  9,再在塔皮上扎一些小眼

  10,然后在塔皮上面放一张油纸,再放一些红豆,烤箱190度预热,上下火15分钟

  11,取出后,将红豆去掉,再烤5分钟

  12,草莓切片

  13,塔皮放凉后,将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱,将卡士达酱挤在塔皮上

  14,再用草莓点缀,表面淋上少许明胶水即可。(明胶水是1克明胶粉加1克白糖,加30克水煮开稍放凉即可。)

  卡士达酱制作

  1,牛奶和白糖搅拌好

  2,加入蛋黄

  3,搅拌好后,倒入过筛后的低粉

  4,搅拌均匀

  5,在电磁炉上加热

  6,搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。

小诀窍

  飞雪有话说

  1,黄油一定要软化至室温,用手一按就软了,才可以打发。

  2,鸡蛋最好分两次加入,以免油水分离。

  3,你可以用卡士达酱,也可以用奶油馅,味道都很好。

  4,草莓的季节,赶紧做些甜点给家人吧。享受甜蜜这一刻!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a27528.html

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