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纯白物语

时间:2020-02-18  2020-02-18  小吃  手机阅读
纯白物语做法
   材料:
   鲜奶油140公克,蛋黄42公克,白巧克力140公克,动物性鲜奶油279公克,巧克力酒适量,市售塔皮10个
  
   做法:
  

  1.将鲜奶油放入锅内以小火煮到80℃后熄火。

  2.再加入切碎的白巧克力一起拌匀后再加入蛋黄。

  3.再加入打至6分发的动物性鲜奶油拌匀。

  4.最后放入巧克力酒拌匀后,倒入半圆形硅胶容器内,放入冰箱冷冻至定型后,再倒扣在塔皮上,并以水果作为装饰即可。


  

纯白物语

纯白物语做法
   材料:
   鲜奶油140公克,蛋黄42公克,白巧克力140公克,动物性鲜奶油279公克,巧克力酒适量,市售塔皮10个
  
   做法:
  

  1.将鲜奶油放入锅内以小火煮到80℃后熄火。

  2.再加入切碎的白巧克力一起拌匀后再加入蛋黄。

  3.再加入打至6分发的动物性鲜奶油拌匀。

  4.最后放入巧克力酒拌匀后,倒入半圆形硅胶容器内,放入冰箱冷冻至定型后,再倒扣在塔皮上,并以水果作为装饰即可。


  

内心纯白天使蛋糕

内心纯白天使蛋糕做法
   材料:
   酸奶 120克
  
   做法:
  

  1、将酸奶、色拉油、香草精倒入打蛋盆中,用手动打蛋器混合搅拌均匀。

  2、酒倒进蔓越莓中浸泡。

  3、80g低筋面粉过筛倒入酸奶糊中

  4、用手动打蛋器搅拌均匀。

  5、将蛋清加入盆中,用电动打蛋器低速搅打,蛋白先打至粗泡,加入1/3的白砂糖。

  6、直到气泡变细腻颜色变白,蛋清变浓稠时,再加入1/3的白砂糖继续搅打。

  7、直到蛋白霜已能呈现纹路时,加入最后1/3的白砂糖。然后以低速搅打,打至9分发,起打蛋器会出现短小直立的尖角。

  8、酸奶面糊倒入打发好的蛋清中,轻拌至混合均匀。

  9、把蔓越莓中的酒沥干,将蔓越莓倒入剩余的15g低筋面粉中,包裹住蔓越莓。

  10、将包裹好低粉的蔓越莓加入糕糊中,搅拌均匀。小贴士:用面粉裹住蔓越莓是为了防止果干沉底。

  11、将糕糊倒入模具,用力震两下。

  12、60度预热5分钟,放中下层,上下火烤50分钟,取出倒扣,放凉脱模即可。


  

玫瑰物语

玫瑰物语做法
   材料:
   饼干面煳:1公克,低筋面粉175公克,奶粉15公克,奶油150公克,糖粉85公克,蛋60公克,玫瑰糖浆10公克,装饰:适量,白巧克力100公克,干燥玫瑰花适量
  
   做法:
  

  1.先将饼干面煳中的低筋面粉、泡打粉、奶粉分别过筛,备用。

  2.将饼干面煳中的奶油、糖粉一起打发至绒毛状,再将蛋、玫瑰糖浆加入一起拌匀,再加入作法1过筛好的低筋面粉、泡打粉与奶粉一起拌均匀,再将面煳桿开成厚度约0.4㎝的薄片后,移入冰箱冷藏室中冷藏30分钟。

  3.待作法2冷藏后,即取出以心型压模,压出心型后,即放至于烤盘上,以上火190℃、下火190℃,烘烤约12分钟后,即可取出放凉。

  4.将装饰用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力,备用。

  5.待作法3放凉后,取两片心型饼干,于中间夹入玫瑰果酱后,再于心型表面的一半,沾上作法7融化的白克力,最后撒上适量的干燥玫瑰花即完成。


  

果仁物语

果仁物语做法
   材料:
   雀巢咖啡醇品100%纯咖啡,雀巢咖啡伴侣,核桃粉,榛子酱,绿茶忌廉,糖
  
   做法:
  

  1、将一匙雀巢咖啡醇品100%纯咖啡约1.8克倒入咖啡杯中

  2、加入约5克核桃粉

  3、加入一杯热水约150毫升

  4、加入两匙雀巢咖啡伴侣

  5、加入约10克的榛子酱

  6、按个人口味加入适量糖,再充分搅拌

  7、最后在杯中加上用绿茶忌廉制作的忌廉花即可


  

四叶物语

四叶物语做法
   材料:
   蛋糕,绿色翻糖,咖啡色软质巧克力,柠檬黄色翻糖
  
   做法:
  

  1.事先备好所需要的材料工具

  2.将绿色翻糖揉匀后用擀面棍擀成薄皮

  3.用花模压出所需要的三叶花瓣(其中需有一个四瓣花瓣)

  4.将压好的花瓣取一部分反面涂少量水后依次粘贴在蛋糕面上,以近大远小的规律摆放

  5.将四瓣花瓣和余下的三叶花瓣放在海绵垫上,将豆形棒放在花瓣的边缘由外向内划压,使花瓣自然卷起

  6.用豆形棒将所有的三瓣花依次粘接在蛋糕面上,无需规律,其中一个四瓣花粘接在整体蛋糕的正面

  7.将咖啡色软质巧克力或翻糖装进细裱袋内,分别在每个小花中间挤上花芯

  8.三瓣花用咖啡色挤出三个小点作为花芯,四瓣花用柠檬黄色挤出四个小点作为花芯


  

菜谱物语————香干炒腊肉

菜谱物语————香干炒腊肉做法
   材料:
   腊肉(肥瘦兼有才好吃)1块熏香干1大块青辣椒1个红辣椒1个生姜1小块大葱1段十三香1小勺红油豆瓣适量食盐适量
  
   做法:
  

  1. 所需基本原料。

  2. 腊肉用刀充分刮净表面,切成片状,香干也切成片状。

  3. 青红辣椒切成块状,葱和生姜切成丝。

  4. 炒锅放少量油,油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色。

  5. 加入辣椒、葱和生姜炒出香味。

  6. 加入香干翻炒均匀。

  7. 加适量十三香。

  8. 加一勺红油豆瓣酱。

  9. 尝尝咸淡,如果少盐就加少许,如果不缺便不用再加食盐。

  10. 翻炒约半分钟即可关火装盘。

  香干炒腊肉做法小贴士

  1、在切腊肉之前,一定要把表面处理干净。用刀刮会比较给力。

  2、炒腊肉的话,最好肥肉兼备,这样炒出来的菜才够香。

  3、因为腊肉本身含有盐分,而且豆瓣酱里盐分也是比较重的,所以在放完豆瓣酱后一定要尝一尝咸淡再决定要不要补加食盐。

  4、不是很喜欢吃辣的朋友可以用青红柿椒代替辣椒,这样颜色和味道都能顾及。

  5、此道菜趁热食用味道会更正宗。

  6、从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物。胃和十二指肠溃疡患者也应禁食。

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