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鸡尾酒泡芙

时间:2020-02-18  2020-02-18  甜点  手机阅读
鸡尾酒泡芙做法
   材料:
   泡芙面煳:156公克,盐2公克,沙拉油93公克,高筋面粉125公克,全蛋225公克,内馅:250公克,装饰:适量,薄荷叶适量
  
   做法:
  

  1.将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。

  2.将作法1面煳降温至60℃左右,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且胱滑细緻。

  3.作法2装入挤花袋中,用平口圆孔花嘴挤出长10公分的条状,烤焙前在泡芙的表面喷水。

  4.入炉温度上火180℃╱下火180℃,烤焙约25分钟左右即可。

  5.将鸡尾酒布丁馅装入挤花袋中,泡芙从1╱3处剖开,挤上鸡尾酒布丁馅,在表面摆上双色鱼子酱及薄荷叶做装饰。


  

鸡尾酒泡芙

鸡尾酒泡芙做法
   材料:
   泡芙面煳:156公克,盐2公克,沙拉油93公克,高筋面粉125公克,全蛋225公克,内馅:250公克,装饰:适量,薄荷叶适量
  
   做法:
  

  1.将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。

  2.将作法1面煳降温至60℃左右,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且胱滑细緻。

  3.作法2装入挤花袋中,用平口圆孔花嘴挤出长10公分的条状,烤焙前在泡芙的表面喷水。

  4.入炉温度上火180℃╱下火180℃,烤焙约25分钟左右即可。

  5.将鸡尾酒布丁馅装入挤花袋中,泡芙从1╱3处剖开,挤上鸡尾酒布丁馅,在表面摆上双色鱼子酱及薄荷叶做装饰。


  

鸡尾酒泡芙

鸡尾酒泡芙做法
   材料:
   泡芙面煳适量,带壳虾子150公克,美奶滋60公克,蕃茄酱20公克,盐适量,Tabasco酱适量,红萝卜末适量,香菜叶适量
  
   做法:
  

  1.将面煳装入挤花袋中,把挤花袋捏紧,挤掉面煳中的空气,再将袋口绕圈般绕在右手食指上。

  2.在烤盘上每距离相等间隔,一口气挤出一团面煳。

  3.面煳全部挤好后,即可在表面喷洒水气。

  4.以180∼220℃烤温,烤约35∼40分钟,即可取出放凉备用。

  5.将冷却后的泡芙从1/3处切开,放入烫熟后剥壳的虾子。

  6.将美奶滋、蕃茄酱、盐、Tabasco酱混和调匀后,取适量填入泡芙中。

  7.填好内馅的泡芙表面撒上红萝卜末、装饰香菜叶即完成。


  

Mojito鸡尾酒

Mojito鸡尾酒做法
   材料:
   白朗姆酒45ml,青柠,柠檬各1/4个,白砂糖2茶匙,苏打水150ml,薄荷1枝,碎冰1杯
  
   做法:
  

  1、薄荷洗净,放入清水中浸泡一会儿,取下嫩尖,余下的部分加入白砂糖一起捣碎;

  2、把薄荷碎放入杯中;

  3、青柠和柠檬切尖角,分别挤出果汁,并把青柠角和柠檬角也放入杯中;

  4、将冰块放入杯中;

  5、倒入朗姆酒,再倒入苏打水,最后用薄荷的嫩尖装饰即可。


  

红果鸡尾酒

红果鸡尾酒做法
   材料:
   樱桃5颗,西瓜丁1杯,兰姆酒1/3杯,苹果汁1杯
  
   做法:
  

  (1)将西瓜切成1公分的丁块,和樱桃一起放入杯中。

  (2)依序将兰姆酒、苹果汁倒入拌均匀,就完成此道红果鸡尾酒了。


  

东方鸡尾酒

东方鸡尾酒做法
   材料:
   啤酒200公克,养乐多100公克,冰块1大杯
  
   做法:
  

  (1)准备一个啤酒杯(或各式较大容量杯子均可)。

  (2)先将冰块放入杯中,再依序放入啤酒及养乐多,拌匀即可饮用。


  

绿茶鸡尾酒

绿茶鸡尾酒做法
   材料:
   薄荷香蜜5㏄,柠檬汁3㏄,蜂蜜6公克,绿茶汁90㏄,琴酒10㏄,茶梅1颗,新鲜茶叶适量
  
   做法:
  

  1.先将薄荷香蜜和柠檬汁混合搅拌,再加入蜂蜜、绿茶汁和琴酒调匀后,倒入鸡尾酒杯中。

  2.再放入茶梅和新鲜茶叶装饰即可。


  

东方鸡尾酒

东方鸡尾酒做法
   材料:
   啤酒200公克,养乐多100公克,冰块1大杯
  
   做法:
  

  1.)准备一个啤酒杯(或各式较大容量杯子均可)。

  2.)先将冰块放入杯中,再依序放入啤酒及养乐多,拌匀即可饮用。


  

红果鸡尾酒

红果鸡尾酒做法
   材料:
   樱桃5颗,西瓜丁1杯,兰姆酒1/3杯,苹果汁1杯
  
   做法:
  

  1.)将西瓜切成1公分的丁块,和樱桃一起放入杯中。

  2.)依序将兰姆酒、苹果汁倒入拌均匀,就完成此道红果鸡尾酒了。


  

茅根鸡尾酒

茅根鸡尾酒做法
   材料:
   新鲜茅根5g,水300㏄,杏甜酒30㏄,柠檬汁15㏄,糖5g,红心橄榄2颗
  
   做法:
  

  1.将新鲜茅根洗净后,与水一同置入锅中,先以大火煮滚后改转以小火熬煮1小时。

  2.将茅根过滤于碗中,冷却备用。

  3.取一高脚杯,先将杯口沾上柠檬汁后再沾上糖。

  4.将冷却后的茅根茶与酒调匀,倒入高脚杯中。

  5.加入红心橄榄装饰即可。


  

特色鸡尾酒

特色鸡尾酒做法
   材料:
   精制细砂糖1克,青柠半个,榨汁,新鲜薄荷1枝,压碎,碎冰120毫升,白色朗姆酒60毫升,苏打水115毫升,新鲜薄荷1枝(装饰用)
  
   做法:
  

  1、在高球玻璃杯里将砂糖和青柠汁调和好,将薄荷叶揉过后放进杯里。

  2、接着倒满碎冰,然后倒朗姆酒进去,最后倒苏打水直到满杯。

  3、用薄荷1枝装饰即可。


  

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