其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 蒜蓉扒芦笋

蒜蓉扒芦笋

时间:2019-10-12  2019-10-12  其它菜谱  手机阅读
蒜蓉扒芦笋做法
   材料:
   芦笋,蒜末,葱末,麻油,生抽,鸡精,辣椒油
  
   做法:
  

  1.芦笋洗净截去根部,切段,把芦笋抄水后捞出排放于盘中。

  2.把蒜末、葱末、生抽、麻油、鸡精、辣油调成的酱汁烧热后淋在芦笋上。


  

蒜蓉扒芦笋

蒜蓉扒芦笋做法
   材料:
   芦笋,蒜末,葱末,麻油,生抽,鸡精,辣椒油
  
   做法:
  

  1.芦笋洗净截去根部,切段,把芦笋抄水后捞出排放于盘中。

  2.把蒜末、葱末、生抽、麻油、鸡精、辣油调成的酱汁烧热后淋在芦笋上。


  

干贝扒芦笋

干贝扒芦笋做法
   材料:
   干贝,芦笋,油,高汤,盐少许,糖少许
  
   做法:
  

  1.干贝先用温水泡15分钟,然后上锅蒸20分钟左右。

  2.这个时候处理一下芦笋,把芦笋根部的老皮给刮掉,然后切成小段。

  3.煮开一锅水,放盐和油,把芦笋烫熟。

  4.干贝蒸好之后,用手压一下,然后弄成一丝一丝的。

  5.泡干贝的水千万不要倒掉哦,那都是宝贝。蒸干贝的水,再加些高汤,或者水,烧开,把干贝丝也放进去,再放少许盐和糖调味,最后勾芡,芡稍微浓一点,最后淋在芦笋上就可以了。

小诀窍

  芦笋就是得配鲜美的东西一起,才比较有味道。比如和新鲜虾仁搭配,也是很棒的哦!


  

干贝扒芦笋

干贝扒芦笋做法
   材料:
   芦笋100g,干贝20g,鸡粉1g,盐1g,高汤100㏄,盐2g,鸡粉2g,白砂糖3g,高汤150㏄,太白粉水10㏄,沙拉油5㏄
  
   做法:
  

  1.干贝用30㏄的冷水泡20分钟后,放入锅中蒸15分钟至软化。

  2.芦笋以滚水汆烫沖凉沥干;热锅,将调味料A与芦笋一同煮约30秒后,即将芦笋捞起装盘。

  3.取出作法1.的干贝与调味料B一起加热沸腾后,用太白粉水勾芡,起锅前再淋上5㏄沙拉油在芦笋上即可。


  

草菇扒芦笋

草菇扒芦笋做法
   材料:
   芦笋250克,草菇100克调料蚝油、味精各适量
  
   做法:
  

  1、芦笋改刀,成长条形,草菇一剖为二备用。

  2、芦笋和草菇过油,加入蚝油、味精翻炒出锅,装盘造型。

小诀窍

  特点

  芦笋爽脆,草菇鲜嫩


  

扒芦笋鲍鱼


   材料:
   罐头芦笋5根,罐头鲍鱼150克,熟火腿肉末15克,黄酒,精盐,味精,植物油,鲜汤,湿淀粉各适量。
  
   做法:
  

  将芦笋每根切为3段,鲍鱼切条,相间摆在盘中,加黄酒上笼蒸10分钟左右取出,滗去汤汁。油锅烧热,加鲜汤,味精,精盐,黄酒烧沸,调好口味,用湿淀粉勾芡,浇在芦笋和鲍鱼上,撒上火腿肉末即成。


  

百合扒芦笋

百合扒芦笋做法
   材料:
   新鲜百合1/2个、芦笋2-3根、红、黄甜辣椒各50g、酵母调味粉1小匙、葛根粉10g、香麻油1小匙
  
   做法:
  

  1、百合清洗后,剥开成一片一片,放入热水中汆烫,捞起沥干水分;

  2、芦笋洗净削掉茎部较粗的皮,洗好后斜切成3cm的段状,放入热水中汆烫,捞起冲冷水;

  3、甜椒洗净,切成2cm大小的菱形块状备用;

  4、锅内加1杯水,煮开后放入百合片、芦笋及甜椒搅拌一下,再加入酵母调味粉,最后用葛根粉加水勾芡,并滴入香麻油,即可食用。


  

芝麻酱蒜蓉紫芦笋

芝麻酱蒜蓉紫芦笋做法
   材料:
   紫色芦笋10根,芝麻酱1小匙,蒜蓉适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.把芦笋洗净去掉老根后切成斜段;

  2.锅里放芝麻酱,中火加热,放入一半备好的蒜蓉炒香;

小诀窍

  如果芝麻酱有咸味的话,随后可以不加盐了。芝麻酱不能是特别干的那种,如果比较干稠,可以加一点点油。


  

蒜蓉芦笋培根炒饭

蒜蓉芦笋培根炒饭做法
   材料:
   培根一袋,芦笋200克,洋葱一个,大蒜五颗,生抽一小勺,盐少许,糖少许,事先煮好的米饭一大碗,两人份的就可以了。
  
   做法:
  

  1、把芦笋洗净,切去老根,切成大小合适的小段,培根切成小颗粒。

  2、把洋葱和大蒜分别切成小颗粒。

  3、用加了盐和糖的开水把芦笋焯一下,变色就可以捞起来了。

  4、坐锅热油,等油开始冒烟以后,放入蒜粒爆香。

  5、然后加入培根翻炒,要开大火。

  6、等到培根微卷、颜色稍微焦黄以后,放入洋葱和芦笋快速翻炒。

  7、炒出香味后再加入米饭翻炒均匀。

  8、然后加入一点生抽、一点盐和鸡精,再快速翻炒两分钟就可以起锅了。

小诀窍

  1、做炒饭的米饭最好是事先煮好的,要少放一点水,让米饭粒硬一点,最好是颗粒晶莹饱满的才好,这样做出来的炒饭才好看又好吃。

  2、炒蔬菜的时候要大火,要不出水了就会让米饭变得粘粘的,影响口感。


  

营养丰富的蒜蓉芦笋炒鸭脯

营养丰富的蒜蓉芦笋炒鸭脯做法
   材料:
   烤鸭胸肉一小块,我去超市买的刚出炉的烤鸭胸,拿在手里的时候还香气四溢,洋葱半个,芦笋250克,大蒜四瓣,盐一小勺,生抽一小勺,糖一小勺
  
   做法:
  

  1、把烤鸭胸切成薄片,芦笋洗净切成长短合适的小段,洋葱切成片,大蒜切成蒜粒

  2、把切好的芦笋用加了盐和糖的开水焯一下,变色就可以捞出来。

  3、坐锅热油,等油温五成热时,放入鸭胸先煸炒一下,把鸭皮里面的脂肪都煸炒出来,等到鸭皮变成焦黄色以后就可以捞出来了。

  4、锅里留底油,放入大蒜爆香,然后加入洋葱和芦笋煸炒,炒出香味以后,再加入鸭胸翻炒一会,调入一点生抽就可以起锅了。

小诀窍

  鸭脯一定要先煸炒一会。


  

蒜蓉芦笋串烤虾

蒜蓉芦笋串烤虾做法
   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  1.大虾去壳,用蒜蓉,香叶,料酒,橄榄油1大勺,盐糖少许拌一下,放置1小时

  2.1小时后,把去皮切段的芦笋,菇片一起进去抓一抓(蔬菜可替换别的)

  3.烤箱预热180摄氏度,用签子把大虾和蔬菜串起来放在烤盘架上,然后180摄氏度烤8-10分钟就可以了。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a2776.html

上一篇:八宝鸭 下一篇:韭菜盒子

﹝蒜蓉扒芦笋﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢