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椰子土司

时间:2020-02-19  2020-02-19  西餐  手机阅读
椰子土司做法
   材料:
   厚片土司1片,椰子抹酱1大匙
  
   做法:
  

  1.将土司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬即可取出备用。

  2.取出作法1的土司,将抹酱均匀的抹在土司表面上,再放入烤箱烤约4分钟至表面呈金黄色即可。


  

椰子土司

椰子土司做法
   材料:
   厚片土司1片,椰子抹酱1大匙
  
   做法:
  

  1.将土司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬即可取出备用。

  2.取出作法1的土司,将抹酱均匀的抹在土司表面上,再放入烤箱烤约4分钟至表面呈金黄色即可。


  

抹茶栗子土司

抹茶栗子土司做法
   材料:
   面糰:44公克,高筋面粉350公克,低筋面粉88公克,抹茶粉13公克,酵母7公克,细砂糖44公克,盐4公克,改良剂4公克,蛋44公克,鲜奶92公克,水150㏄,其他:20粒
  
   做法:
  

  1.将奶油以外的面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至成为面糰,加入奶油转中速搅拌至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。

  2.将糖渍栗子切成小丁,加入作法1面糰中以慢速拌匀,滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。

  3.取出作法2酦酵好的面糰分割为3个面糰,分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。

  4.将作法3松弛好的小面糰桿开捲成圆筒状,即可入模,放入酦酵箱中作最后酦酵,至体积膨胀至模型的9分满处时,即可入烤箱烘烤。


  

瓣子土司

瓣子土司做法
   材料:
   高粉150克,低粉30克,老面100克,白糖20克,盐2克,酵母5克,水70克左右,鸡蛋一个(50克左右,黄油20克,蛋液少许涂表面
  
   做法:
  

  1.所有材料做成土司面团后,发酵至两倍大,然后分割成三等份。然后放置10分钟松驰。(我这个总重量420克左右。所以比平时的土司要小一点。)

  2.取其中一份擀长

  3.再从长边卷起,其他的两份也是同样操作

  4.松驰5分钟后,再搓长一点。长度大概比土司盒要长一半左右

  5.然后编成最普遍的麻花瓣子

  6.放进土司盒中

  7.发酵至七份满,上面涂蛋液。(我这个总重量420克,所以到七分就可以了。)8,烤箱180度预热,上下火,最下层30分钟,上色后盖锡纸


  

提子土司面包

提子土司面包做法
   材料:
   主料:高筋面粉(1000g) 鸡蛋(100g) 黄油(100g) 牛奶(480g)
  
   做法:
  

  1 将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内,慢速混合2min

  2 加入液体材料,慢速搅打直无干粉,然后改快速。

  3 当面能拉出粗糙的薄膜时,将机器改为慢速,加入提前软化好的黄油,打至看不到黄油时,改为快速;

  4 打至表面光滑,取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可;

  5 将葡萄干加入搅拌缸内,慢速搅拌均匀;

  6 将搅打好的面团取出,放在操作台上,将面团四周往中间拢,光滑面朝上,松弛10min后分割成140g 一个的面团,三个为一组,揉圆盖模中间松弛10min;

  7 面团光滑面朝上,擀制成长方形,翻过来,从上向下卷成与宽度相同的卷;三个为一组 码入土司模具中

  8 将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发,时间约1h-1.5h,醒发至八分满即可, 晾干表面的水份;刷上一层蛋液,撒上杏仁片;

  9 将德普嵌入式烤箱调制快热档170度,放在最中下层进行焙烤,时间约30min,表面颜色金黄出炉,微震后,立即将面包出模,防止收缩;

  10 切片,怎么样吃都行。

小诀窍

  一定要将面团打发至可以拉出膜。 德普电烤箱,为家烘焙爱的美食!!


  

菜包茄子土豆酱

菜包茄子土豆酱做法
   材料:
   嫩白菜叶3张,茄子2只,土豆2个,大葱0.5棵,尖辣椒1个,东北大豆酱2大匙,酱油1大匙,鸡粉1小匙
  
   做法:
  

  1.茄子、土豆切成大块,葱切成段;

  2.锅内倒油,放入葱段炒香,加入茄子、土豆翻炒;

  3.倒入一碗清水(盖过茄子、土豆即可),加入东北特产的大豆酱(超市有卖的);

  4.加入少许盐、翻炒几下;盖锅炖大约二十分钟;

  5.待茄子、土豆炖熟后用勺子压碎即可.

  6.装盘时,盘内用白菜叶垫底,与米饭同食~


  

栗子土豆焖排骨

栗子土豆焖排骨做法
   材料:
   排骨450克,栗子8颗,蒜蓉15克,土豆4-6个,去皮,切块,青葱1棵,切丁,生抽15克,盐适量,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
  
   做法:
  

  1.排骨用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟,栗子煮10分钟,趁热去壳,去衣。

  2.大火下油起锅,炒香土豆至金黄,放入煲内,加水至盖过土豆,中火焖10分钟。

  3.大火下油起锅,炒香蒜蓉,加入排骨炒熟,连同栗子加入煲内,加水至材料3/4身位,中火继续焖20分钟,加生抽和盐调味,洒上葱花即可。


  

肉末炖茄子土豆


   材料:
   肉末25克,茄子150克,土豆50克,植物油10克,葱5克,精盐、酱油各适量。
  
   做法:
  

  茄子洗净切成滚刀块,土豆去皮切成相同大小的块。锅内烧热油,放入肉末煸炒,放葱、酱油、少量水烧开,放入茄子、土豆、盐,炖烂即可。


  

栗子土豆烧肉

栗子土豆烧肉做法
   材料:
   栗子1lb, 土豆3个,烧好的红烧肉1碗,盐,糖
  
   做法:
  

  1、生栗子剥皮或冷冻的栗子解冻,土豆削皮切块。

  2、把栗子、土豆和红烧肉全倒进锅里,放点盐、糖,烧到栗子、土豆烂熟即可装碗。


  

干葱蒜子土鸡煲

干葱蒜子土鸡煲做法
   材料:
   土鸡半只,红葱头7个,大蒜70g,姜20g,红辣椒25g,青辣椒2个,生抽10ml,米酒15ml,蚝油10ml,胡椒粉少许,糖5g,香油1小勺,盐少许,清水15ml
  
   做法:
  

  1.洋葱和蒜

  2.红辣椒和青椒、姜

  3.红辣椒和青椒洗净切成圈,姜切片

  4.红葱头剥去外皮,大蒜去皮,放入油锅用中火炸成金黄色酥香后

  5.捞出备用

  6.鸡肉冲洗干净后切成小块,用生抽和胡椒粉腌30分钟

  7.把腌好的鸡肉放入180℃油锅中炸1分钟后捞出

  8.锅中倒入适量油,放入红辣椒和姜片煸香

  9.放入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒

  10.加入蚝油、糖和清水焖煮一下

  11.最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀

  12.把炒好的鸡肉放到砂煲中,用中火煮至水分收干

  13.再撒入米酒,盖上盖子即可上桌


  

莲子土豆排骨汤

莲子土豆排骨汤做法
   材料:
   新鲜莲子150克,土豆200克,肋排骨500克,盐适量,清水
  
   做法:
  

  1、准备好所有原料,肋排骨切成2寸长。

  2、新鲜莲子去皮,去掉莲衣和莲芯。

  3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

  4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

  5、肋排骨放入沸水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖。

  6、待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块,闭盖先煮。

  7、当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐,关火闭盖空焖至入味即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a27851.html

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