蒜香土司
材料:
厚片土司3片,鸡蛋3个,蒜头60公克,水50c.c,盐1/2茶匙,糖1大匙
做法:
1.将土司去边,切成约5公分长条状,备用。
2.蒜头去膜,放入果汁机中加入水打成汁,用细绵布过滤去渣,备用。
3.将鸡蛋加入盐、糖和作法2的蒜汁打散,备用。
4.将作法1的长条土司均匀沾上作法3的蒜汁蛋液,放入约150℃的油锅中油炸,并不时翻转使其均匀,炸约1分钟捞出即可。
蒜香土司
材料:
厚片土司3片,鸡蛋3个,蒜头60公克,水50c.c,盐1/2茶匙,糖1大匙
做法:
1.将土司去边,切成约5公分长条状,备用。
2.蒜头去膜,放入果汁机中加入水打成汁,用细绵布过滤去渣,备用。
3.将鸡蛋加入盐、糖和作法2的蒜汁打散,备用。
4.将作法1的长条土司均匀沾上作法3的蒜汁蛋液,放入约150℃的油锅中油炸,并不时翻转使其均匀,炸约1分钟捞出即可。
奶香土司
材料:
高筋面粉270克,酵母1.5小勺,黄油52克,鸡蛋20克,奶粉12克,牛奶145克,细砂糖40克,盐0.5小勺
做法:
1.将除黄油外的所有原料揉成面团,揉至可勉强拉出薄膜。
2.加入黄油,揉至完全扩展阶段。
3.盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
4.排出空气,分成三份,滚圆。室温醒20分钟。
5.每份面团擀成椭圆面片,宽与土司模同宽。卷紧后排放在土司模里。
6.将土司模盖上保鲜膜在温度38度左右,湿度85%下发酵至9分满。
7.盖上土司盖,烤箱预热165度,烤盘放中下层,35分钟。
小诀窍
土司模内要涂油。
蛋香土司
材料:
面包片4片,鸡蛋3个,牛奶100克,奶油100克,酸奶100克,葡萄干,黄油,白糖,蜂蜜,肉桂粉
做法:
1、鸡蛋打散,加入奶油、牛奶、少许糖和肉桂粉。
2、将面包片浸泡在蛋奶糊中(两面都要)。
3、锅中涂一层黄油,放入面包片。每一面煎3分钟左右至金黄即可出锅。切成三角型。
4、酸奶(尽量选浓稠的酸奶)中加入少许奶油,充分搅打。
5、撒上葡萄干。
6、最后在面包片上和酸奶酱中淋上蜂蜜即可。
小诀窍
吃的时候面包片涂酸奶酱吃,美味!
奶香土司
材料:
高粉250g,黄油25g,牛奶60g,糖35g,既发干酵母3g,蛋30g,奶粉10g,盐1/4小匙,水85g
做法:
1.后油法将面团揉至完全扩展阶段,把面团放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大
2.面团取出轻压排气(此时面团重482g),平均分成3等份,滚圆松弛15分钟
3.把面团擀成长牛舌状,卷起,放入土司模具中
4.第二次发酵至土司模8分满,烤箱预热180度,中层上下火35分钟。表面上色之后要加盖锡纸哦
奶香土司
材料:
很久没有做面包了,虽然前一阵子有人折腾了两次面包,也是睁一眼闭一眼,没有掺和。人们都说做土司最好用金象粉。然而,由于土司的市场局限性,家里几乎不囤金象。也不知道现有的那个面包粉会出个什么效果?不管那么多,姑且试之,再紧急订购金象以对比效果。
做法:
用料:高筋粉270克,细砂糖40克,鸡蛋20克,盐1/2小勺,黄油25克,干酵母1+1/2小勺
完全按照说明书进行操作。装上搅拌棒,加入水,糖,盐,鸡蛋,用根筷子搅拌均匀。倒入面粉和奶粉,开个槽,把酵母倒入槽中。把面包桶放入面包机,卡好。
选择欧式面包程序,就等着面包出炉了。进行到烘烤步骤的时候,揭盖刷点蛋液,看起来起发不高啊,烘烤之后也没有重大突破,是面粉的原因吗?
中烧色的颜色倒是很正,有点烤馒头的感觉,http://www.sun988sss988.com
芝麻蒜香土豆丝
材料:
土豆1个,大蒜3瓣,熟芝麻适量,盐,鸡粉,辣椒油各适量(按自己喜欢的口味添加)
做法:
土豆洗净去皮切成细丝,用热水焯一下。
大蒜压成蒜泥。
把步骤1、2放进一个大碗中,加入熟芝麻、盐、鸡粉、辣椒油拌匀即可。
蒜香土豆片
材料:
土豆一个,酷克壹佰蒜香烤肉酱
做法:
1.将土豆去皮,切片薄片,放在清水中泡一会儿。
2.用清水将土豆中的淀粉冲去,沥干水放到碗中,加入适量的蒜香烤肉酱。
3.每一片土豆片都均匀地涂上烤肉酱,腌制十五分钟,然后放到烤盘上烤七八分钟。
DIY营养奶香土豆泥
材料:
土豆,牛奶,青豆,午餐肉,盐,黑胡椒粉
做法:
1.土豆去皮,切块,上锅蒸透,装入保鲜袋用擀面杖拍打成泥状后放入容器内。
2.逐次倒入牛奶,加烫熟的青豆及切成小末的午餐肉,加盐和黑胡椒粉拌匀。
鱼香土豆泥
材料:
土豆,葱,姜,干辣椒,醋,白糖,酱油,胡椒
做法:
1.土豆洗净,上锅蒸熟(也可以事先切成滚刀块,能有效节约时间),压成泥状备用;
2.起油锅烧热,下葱、姜、干辣椒爆香,放入土豆泥略为翻炒,并加盐、胡椒调味,出香味即可盛出;
3.另取一锅,加一点底油,烧热后,加一茶匙半的郫县豆瓣,酱油、醋、白糖,做成鱼香味的浇汁;
4.然后可以根据自己的口味喜好,或直接浇在盛出的土豆泥上,也可以再将土豆泥加入翻炒至上色。
咸香土豆芝士曲奇
材料:
土豆200克,奶油芝士150克,低筋面粉100克,盐适量,葱15克
做法:
1.原料集合;
2.土豆剥皮后煮熟或用微波炉转熟备用,葱切成葱花;
3.将土豆泥,芝士,放入大保鲜袋内,用擀面杖擀成泥状,加入适量盐和面粉及葱花用手揉匀;
4.将做好的芝士土豆泥装入裱花袋,装好花型裱花嘴,在垫有油纸的烤盘上,将芝士土豆泥裱成玫瑰花型;
5.烤箱预热180度,将烤盘放入第一层18-20分钟,表层上色即可;
6.出炉成品。