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薯条手卷

时间:2020-02-20  2020-02-20  西餐  手机阅读
薯条手卷做法
   材料:
   薯条100公克,芦笋15根,生菜3叶,海苔2片,沙拉酱2大匙,白芝麻1大匙
  
   做法:
  

  (1)将生菜、芦笋洗净沥干,芦笋用热开水加少许盐汆烫10秒钟,捞起放入冷水中待凉后沥干备用。

  (2)薯条用烤箱烤12∼15分钟,至外表略呈现金黄色即可,放凉备用。把海苔片都对角剪开成三角形。

  (3)取1张三角形海苔片铺平,再将生菜叶放入中间,再依序放入薯条、芦笋、沙拉酱、白芝麻等。包法是从左边捲至右边,要注意必须将中间材料捲紧,海苔边塞入尾端后,再把另一边的海苔从右捲至左,然后放入盘子中或是手卷架上,全部做好即可食用。手卷内的材料及份量可以自行调


  

薯条手卷

薯条手卷做法
   材料:
   薯条100公克,芦笋15根,生菜3叶,海苔2片,沙拉酱2大匙,白芝麻1大匙
  
   做法:
  

  (1)将生菜、芦笋洗净沥干,芦笋用热开水加少许盐汆烫10秒钟,捞起放入冷水中待凉后沥干备用。

  (2)薯条用烤箱烤12∼15分钟,至外表略呈现金黄色即可,放凉备用。把海苔片都对角剪开成三角形。

  (3)取1张三角形海苔片铺平,再将生菜叶放入中间,再依序放入薯条、芦笋、沙拉酱、白芝麻等。包法是从左边捲至右边,要注意必须将中间材料捲紧,海苔边塞入尾端后,再把另一边的海苔从右捲至左,然后放入盘子中或是手卷架上,全部做好即可食用。手卷内的材料及份量可以自行调


  

薯条手卷

薯条手卷做法
   材料:
   薯条100公克,芦笋15根,生菜3叶,海苔2片,沙拉酱2大匙,白芝麻1大匙
  
   做法:
  

  1.)将生菜、芦笋洗净沥干,芦笋用热开水加少许盐汆烫10秒钟,捞起放入冷水中待凉后沥干备用。

  2.)薯条用烤箱烤12∼15分钟,至外表略呈现金黄色即可,放凉备用。把海苔片都对角剪开成三角形。

  3.)取1张三角形海苔片铺平,再将生菜叶放入中间,再依序放入薯条、芦笋、沙拉酱、白芝麻等。包法是从左边卷至右边,要注意必须将中间材料卷紧,海苔边塞入尾端后,再把另一边的海苔从右卷至左,然后放入盘子中或是手卷架上,全部做好即可食用。手卷内的材料及份量可以自行调


  

纳豆手卷寿司

纳豆手卷寿司做法
   材料:
   纳豆适量,海苔1/2枚,大叶1枚,寿司饭60-70克,纳豆自带的调料包
  
   做法:
  

  1、把纳豆和自带的调料包用筷子搅拌均匀。

  2、拿出一张海苔,纵分为二,端部切去2厘米不用,剩下的大小就是需要的尺寸。

  3、取寿司饭60-70克左右,放置以海苔下侧、上侧的角对角线的位置上,用指头肚轻压寿司饭铺平。

  4、把一枚大叶放在寿司饭上,再取适量纳豆,斜卷成图上的形状即可。


  

黄瓜手卷

黄瓜手卷做法
   材料:
   寿司海苔4张,金枪鱼罐头半个,糖,蛋皮,寿司醋,肉松,黄瓜两小根,东北米1杯,糯米1/5杯
  
   做法:
  

  1.将大米淘好浸泡半小时,煮熟备用;

  2.加入2.5勺寿司醋,2勺白糖,搅拌均匀,放凉备用;

  3.寿司帘子上铺层保险膜,铺上海苔,用勺子将米饭铺平,放上金枪鱼,卷好切段.

小诀窍

  卷的时候要注意,一定要卷紧~~


  

蛋皮肉松手卷

蛋皮肉松手卷做法
   材料:
   寿司用烤海苔,米饭,鸡蛋,肉松
  
   做法:
  

  1.熟的米饭加入一勺寿司醋,拌匀。

  2.蛋入锅煎成蛋皮。

  3.寿司帘上铺一张海苔,海苔上铺拌好的米饭。

  4.铺满后,用大勺子压压,这样卷的时候容易 放肉松。

  5.最后蛋皮,开始卷,借用帘子的力量往前卷。

  6.最后切。


  

迷你日式手卷

迷你日式手卷做法
   材料:
   正方形紫菜1张,蟹籽,腌渍黄瓜,黑白芝麻,海菜
  
   做法:
  

  1、把紫菜卷成一个锥形,用几粒饭粘住紫菜接口。

  2、然后把东西放进去。OK!

小诀窍

  是否很简单呢?通常的手卷有14厘米高的,但我这个迷你的,只有8厘米。有专门的放手卷的木架子,就像是放化学试管那样的架子,不过这里没有卖。 介绍过这么多款我做的寿司了,在这里提醒一下大家,那些专做寿司的大块紫菜,通常一包有10块,大家就多做几个款式和品种吧,不然剩下的除非密封得非常好,否则很快就会变质的了。不过如果做的时间间隔密的话,就不怕了,反正很快用完。


  

鲜蔬鸡肉沙拉手卷

鲜蔬鸡肉沙拉手卷做法
   材料:
   苹果1/4颗,小黄瓜1/4条,萝美生菜20公克,红椒15公克,黄椒15公克,西洋芹菜20公克,鸡胸肉80公克,低筋面粉适量,腌渍酱汁:1/2小匙,酱油1大匙,酒3/4大匙,味醂1小匙,沙拉酱汁:少许,辣椒酱少许,美乃滋1大匙,蕃茄酱1大匙
  
   做法:
  

  1.苹果洗干净后,不去皮直接切成细长条状,泡入柠檬汁中约3分钟后,取出沥干备用。

  2.将小黄瓜、萝美生菜、红色甜椒和黄色甜椒全部切成细长条状备用。

  3.西洋芹菜撕去筋缘后,切成细长条状备用。

  4.腌渍酱汁全部材料加在一起搅拌均匀备用。

  5.鸡胸肉洗净后,切成约5公分的大小,放入作法4中腌渍约15分钟,捞起沥干水分备用。

  6.将作法5中的鸡块沾上薄薄的低筋面粉,放入180℃的油锅中将鸡块炸至金黄酥脆,再对半切成更小块,并放回锅中酥炸约3秒钟捞起备用。

  7.沙拉酱汁的全部材料加在一起搅拌均匀备用。

  8.将作法7中的沙拉酱汁装入自制捲筒纸卷中,剪开一小口,可在手卷上挤出漂亮的线条作为装饰。

  9.将海苔片以小火略烤过,放上适量的寿司饭,再加入作法1、2、3、6中的材料后,从左下角开始捲成圆锥状,再挤上沙拉酱汁装饰即可。


  

鳗鱼坚果手卷

鳗鱼坚果手卷做法
   材料:
   夏威夷果适量,小黄瓜1/4条,海苔片1/2片,寿司饭适量,浦烧鳗20公克
  
   做法:
  

  1.夏威夷果切碎备用。

  2.先将小黄瓜切成长条片状备用。

  3.将海苔片以小火略烤过,放上适量的寿司饭,放入少许切碎的夏威夷果,再加上作法2材料和浦烧鳗后,从左下角开始捲成圆锥状。

  4.最后撒上少量切碎的夏威夷果装饰即可。


  

香酥牛蒡手卷

香酥牛蒡手卷做法
   材料:
   牛蒡1/2条,低筋面粉适量,黑芝麻少许,白芝麻少许,细糖粉适量,海苔片1/2片,寿司饭适量,萝美生菜1片
  
   做法:
  

  1.先用刀背刮除牛蒡表皮,先分切出3公分的长段,切片后再切成细长条状,泡入水中约10分钟后沥干水分备用。

  2.将作法1的材料沾上薄薄的低筋面粉,放入180℃的油锅中炸至酥脆后,捞起趁热撒上少量的黑芝麻、白芝麻和细糖粉备用。

  3.将海苔片以小火略烤过,放入1片萝美生菜后加上适量的寿司饭和作法2的材料,从左下角开始捲成圆锥状,最后再撒上少量的细糖粉即可。


  

日式生菜手卷

日式生菜手卷做法
   材料:
   全麦蛋饼皮一张,苜蓿芽1/2碗,小黄瓜半条,红萝卜半条,高丽菜丝20公克,苹果1/4颗,岩烧海苔1张,素坚果香松粉1大匙,三宝粉1大匙,芝麻粉1小匙,低脂沙拉酱少许
  
   做法:
  

  1.将苜蓿芽、小黄瓜、红萝卜、高丽菜、苹果洗净沥干备用;小黄瓜、苹果切成约0.5公分粗细的长条状,红萝卜和高丽菜切细丝备用。

  2.将蛋饼皮置于平底锅中,以小火加热约30秒。

  3.将岩烧海苔铺在烤好的蛋饼皮上。

  4.再依序放上苜蓿芽、高丽菜丝、红萝卜丝、小黄瓜条和苹果条后,再均匀洒上素坚果香松粉、三宝粉和芝麻粉后,最后挤上少许低脂沙拉酱即可。

  5.将作法4小心地捲成条状,再对切成二等份即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a27953.html

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