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地中海

时间:2020-02-22  2020-02-22  饮品  手机阅读
地中海做法
   材料:
   拉式奶泡杯1组,长柄汤匙1支,义式浓缩咖啡60㏄,蓝柑橘酒30㏄,果糖45㏄,全脂鲜奶150㏄,冰块适量
  
   做法:
  

  1.在杯中加入约6分满的冰块,再倒入蓝柑橘酒以及果糖,搅拌均匀备用。

  2.将刚从冰箱拿出来的全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中,盖上盖子及滤网,上下快速抽动滤网,把空气打入鲜奶中,上下抽动约?下后,打开盖子和滤网,静置约?分钟,此即为冰奶泡。

  3.用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除,留下下方细緻的奶泡备用。

  4.缓缓将作法3的奶泡缓缓倒入作法1杯中,倒至约6分满作出分层,再接着倒入义式浓缩咖啡。

  5.取少许作法4剩下的奶泡,滴入些许蓝柑橘酒(份量外)拌匀,再倒入作法4杯中即可。


  

地中海火腿茄子酱三明治

地中海火腿茄子酱三明治做法
   材料:
   法式全麦面包2片,熏火腿肉超薄片6片,地中海茄子酱2小匙,奶酪2片
  
   做法:
  

  1.把所有材料都拿出来(速度:1分钟)

  2.面包切成两半,放入烤面包炉烤成金黄(速度:2分钟总可以完成吧)

  3.上累加火腿肉片,加奶酪(如果用的话,我的老公不喜欢),最后加一勺茄子酱, 盖上另一半面包就好了(速度:2分钟总可以完成吧)

小诀窍

  要是能放进烤箱焗一分钟,更好.


  

地中海香草焗鱼头

地中海香草焗鱼头做法
   材料:
   地中海蒜香香料,大鱼鱼头半个,万用炸粉,料酒1汤勺,辣椒,盐,生抽2汤勺,油,麻油,姜,蒜,砂糖,葱
  
   做法:
  

  1.鱼头剁块洗干净晾干水备用,葱切段、姜、蒜切碎备用辣椒1-2个切碎备用。

  2.鱼头加入姜、蒜、葱、1茶匙料酒、少许盐、少许胡椒粉、油混合腌10分钟。

  3.鱼头均匀拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色捞起晾干油备用。

  4.腌鱼的汁加入2大茶匙生抽,适量的地中海蒜香粉,麻油少许、砂糖少许、少许水、适量生粉混合搅拌均匀。

  5.切碎的辣椒下油锅炒出香味,倒入调制好的腌汁炒均匀至粘稠状态即可熄火。

  6.烤箱160度预热锡纸铺托盘上,把鱼头放入内,浇上汁料,再铺锡纸封口。

  7.烤箱160度,中层烤8-10分钟左右即可。


  

Tuna Tuna地中海沙拉

Tuna Tuna地中海沙拉做法
   材料:
   金枪鱼罐头,黑胡椒,紫甘蓝,小圆白菜,小西红柿1个,口维可千岛酱,优酪乳(酸奶),盐,大树牌橄榄油
  
   做法:
  

  1.紫甘蓝、小圆白菜切丝用热水稍微烫下,去除菜的生味,加入橄榄油盐腌下、金枪鱼罐头取出摆盘。西红柿去蒂、切成薄块备用。

  2.调味汁的做法:口维可千岛酱2勺、盐1/4小勺、黑胡椒少许、加入优酪乳/酸奶、一点橄榄油、再加入切碎的茴香(没有就算了),混合均匀。

  3.在金枪鱼、蔬菜 琳上一点调味汁,然后在鱼、盘子上撒些黑胡椒,调味汁。吃鱼的时候沾下碗里的作料味道鲜美阿~一点都不象是在吃罐头嘎嘎~

小诀窍

  这个呢~是用玫瑰蜂蜜调制的,紫甘蓝、圆白菜切丝用热水烫下,加入西红柿块、核桃仁~淋上玫瑰蜂蜜,味道清香爽口~


  

地中海式鲜烤鲑鱼

地中海式鲜烤鲑鱼做法
   材料:
   A.新鲜鲑鱼180g,义式综合香料少许,面粉适量,蕃茄切片8片,四季豆荚40g,B.美乃滋4大匙,巴西里末1/2小匙,九层塔末1/2小匙,醋少许,匈牙利红椒粉少许,盐少许
  
   做法:
  

  1.新鲜鲑鱼用水稍微沖一下擦干水分,均匀撒上盐及义式综合香料后,表面均匀裹上薄薄面粉;四季豆荚洗净放入沸水川烫至熟;材料B充分拌匀为义式美乃滋,备用。

  2.热锅,加入适量的沙拉油将作法1适时翻煎,以先煎周围面再煎上、下面方式做煎烤。

  3.备盘,蕃茄、四季豆荚铺在盘面上,放入煎好的鲑鱼上面摆上适量的义式美乃滋即完成。


  

石斑地中海风

石斑地中海风做法
   材料:
   石斑菲力200公克,蛤蜊6颗,红小蕃茄3颗,黄小蕃茄3颗,香料橄榄8颗,白酒20㏄,橄榄油15㏄,高汤150㏄,新鲜九层塔3片,新鲜百里香2支,义大利什锦香料适量,盐适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.将石斑菲力去皮;红、黄小蕃茄洗净,对切备用。

  2.取一容器,放入作法1所有材料和剩余其他材料,再加入所有调味料调味。

  3.将作法2的容器放在蒸烤盘上,盖上盖子,送入『LG蒸煮厨』按“蒸煮”键,时间设定19分30秒,待烹调完成后取出即可。


  

地中海高汤土司

地中海高汤土司做法
   材料:
   土司1片,奶油1大匙,鸡蛋1个,罐头高汤250cc,黑胡椒适量,起司粉适量,香菜叶1片
  
   做法:
  

  (1)土司去边后用奶油略煎成淡黄色。

  (2)取一只耐热盘,放上煎过的土司,再将一个生鸡蛋放在土司中央,放进烤箱烤至鸡蛋半熟后即可取出。

  (3)将高汤加适量盐调味烧热后注入作法2中,撒上黑胡椒及起士粉,再以香菜叶装饰即可。


  

地中海披萨

地中海披萨做法
   材料:
   南义厚皮披萨面皮1张,洋葱15公克,黑橄榄4颗,洋菇2个,鸡胸肉30公克,小黄瓜15公克,蕃茄披萨酱1又1/2大匙,起司丝适量,起司粉适量
  
   做法:
  

  1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟至颜色呈金黄色后取出。

  2.将洋葱、黑橄榄、洋菇、鸡胸肉、小黄瓜等材料均洗净、切丁;烤盘刷上一层薄油备用。

  3.将作法1饼皮均匀抹上蕃茄披萨酱,均匀撒上起司丝,再均匀舖上作法2材料,最后再次撒上起司丝与起司粉,放在作法2烤盘上。

  4.将作法3移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟至起司表面呈金黄色后,即可取出。


  

地中海松饼

地中海松饼做法
   材料:
   地中海预拌粉45公克,麻糬预拌粉225公克,低筋面粉30公克,蛋120公克,水360公克,起司粉12公克,盐3公克
  
   做法:
  

  1.将地中海预拌粉、麻糬预拌粉及低筋面粉过筛备用。

  2.将作法1过筛后的预拌粉和其他所有材料置于钢盆中,以打蛋器搅拌成面煳,静置约20分钟。

  3.松饼机预热后,取作法2适量的面煳倒入松饼机中,待松饼机上的显示灯熄灭后即可取出装盘。


  

地中海

地中海做法
   材料:
   拉式奶泡杯1组,长柄汤匙1支,义式浓缩咖啡60㏄,蓝柑橘酒30㏄,果糖45㏄,全脂鲜奶150㏄,冰块适量
  
   做法:
  

  1.在杯中加入约6分满的冰块,再倒入蓝柑橘酒以及果糖,搅拌均匀备用。

  2.将刚从冰箱拿出来的全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中,盖上盖子及滤网,上下快速抽动滤网,把空气打入鲜奶中,上下抽动约?下后,打开盖子和滤网,静置约?分钟,此即为冰奶泡。

  3.用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除,留下下方细緻的奶泡备用。

  4.缓缓将作法3的奶泡缓缓倒入作法1杯中,倒至约6分满作出分层,再接着倒入义式浓缩咖啡。

  5.取少许作法4剩下的奶泡,滴入些许蓝柑橘酒(份量外)拌匀,再倒入作法4杯中即可。


  

地中海香料坚果炒饭

地中海香料坚果炒饭做法
   材料:
   白饭3碗,蒜头2瓣,洋葱1/2个,蘑菇300公克,松子500公克,杏仁50公克,胡桃50公克,巴西里少许,橄榄油3汤匙,肉桂粉 少许,盐少许,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.)先将蒜头切碎,洋葱、蘑菇切丁备用。

  2.)在大锅中加入橄榄油烧热,将蒜末与洋葱丁炒香,然后加入蘑菇、松子、杏仁与胡桃一起拌炒5分钟。

  3.)关火后加入白饭拌匀,撒上肉桂粉、盐、胡椒粉及巴西里,拌匀后倒进烤盘中。

  4.)预热烤箱至180℃后,将烤盘放入烤约20分钟,取出后盛入盘中,即可食用


  

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