西餐

当前位置: 菜谱大全 > 西餐 > 义式奶酪

义式奶酪

时间:2016-04-08 22:29:10  2016-04-08  西餐  手机阅读
义式奶酪做法
   材料:
   A.全脂鲜奶250公克,细砂糖40公克,香草条1小段,B.吉利丁片10公克,C.动物性鲜奶油250公克
  
   做法:
  

  1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。

  2.将香草条剖开,刮出香草籽后与香草条外皮一起加入其余材料A中,以中小火煮至约70℃,至细砂糖完全融化后熄火,加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,倒入材料C拌匀备用。

  3.取作法2的材料以细筛网过滤出义式奶酪液,倒入模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

  4.将完成的作法3模型移入冰箱冷藏至义式奶酪液凝固即可。


  

【义式奶酪】相关推荐

  • 西餐 义式奶酪

    义式奶酪

    材料:动物性鲜奶油1000㏄,鲜奶300公克,细砂糖120公克,吉利丁片7片,柠檬汁2小匙,玫瑰花1朵做法:(1)玫瑰花浸泡于盐水中,15分钟后取出沥干,切成小片状备用。 (2)吉...

  • 西餐 义式奶酪

    义式奶酪

    材料:A.全脂鲜奶250公克,细砂糖40公克,香草条1小段,B.吉利丁片10公克,C.动物性鲜奶油250公克做法:1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。 2.将香草条...

  • 西餐 义式奶酪

    义式奶酪

    材料:动物性鲜奶油1000㏄,鲜奶300公克,细砂糖120公克,吉利丁片7片,柠檬汁2小匙,玫瑰花1朵做法:1.)玫瑰花浸泡于盐水中,15分钟后取出沥干,切成小片状备用。 2.)吉...

  • 西餐 潘式奶酪焗意粉

    潘式奶酪焗意粉

    材料:马苏里拉奶酪,洋葱,猪肉馅,小番茄罐头,黑胡椒碎,迷迭香,马祖林叶,橄榄油,盐,糖做法:1.在锅中到入油,把猪肉馅放到锅里炒至变色后加入洋葱丁继续炒两分钟. 2.把...

  • 西餐 意式奶酪卷

    意式奶酪卷

    材料:意大利面片4片(7×12cm),乳清奶酪(RicottaCheese)250g,帕尔玛奶酪粉135g,柠檬1个(皮擦碎),柠檬汁1汤匙(15ml),淡奶油,清水各150ml,盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g)做法:意大利面片...

  • 西餐 意式奶酪萝卜饭

    意式奶酪萝卜饭

    材料:橄榄油1汤匙15ml,洋葱1个(切碎),白萝卜250g(擦碎),大米350g,鸡清汤800ml,白葡萄酒200ml,鲜奶酪80g,榛子70g(剁碎),盐1茶匙5g,胡椒粉1/3茶匙2g做法:1、中火烧热锅中的橄榄油,然后...

  • 西餐 法式奶汁蒜香小天使意面

    法式奶汁蒜香小天使意面

    材料:黄油1小块,蒜末,培根肉,面粉,鲜奶油,干白,切碎起司,欧西芹(Parsley),黑椒粒,盐,极细二号意大利面做法:1.平底锅烧热下黄油,小火融开後爆香蒜末後再下培根肉丝,至微焦后捞起...

  • 西餐 法式奶油布蕾

    法式奶油布蕾

    材料:120ml动物淡奶油,100ml鲜牛奶,30g香草糖(或等量砂糖),2个蛋黄做法:1.我家木有喷枪,又不想费电用烤箱加热了,表面没有做焦糖布丁层,口感虽然依然很赞。但没有那层脆脆...

  • 西餐 蝶恋花之英式奶油汁烤鱼

    蝶恋花之英式奶油汁烤鱼

    材料:即食鳕鱼,西兰花,柠檬做法:1.打开包装后 无需解冻 直接放入Oven。 2.200度 烤40分钟表面烤制金黄。...

  • 西餐 草莓意式奶油布丁

    草莓意式奶油布丁

    材料:草莓果泥100g,吉利丁10g,细砂糖20g,牛奶220ml,动物性鲜奶油250ml,草莓淋酱:草莓100g,玉米粉1g,水20ml,细砂糖18g,柠檬汁1/2小匙做法:1.草莓去蒂后洗净。 2.打...

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a28438.html

上一篇:法式欧蕾 下一篇:寒天果香奶酪

﹝义式奶酪﹞相关内容

「义式奶酪」相关专题

其它栏目

也许您还喜欢