其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 海山味噌酱

海山味噌酱

时间:2020-02-23  2020-02-23  其它菜谱  手机阅读
海山味噌酱做法
   材料:
   海山酱3大匙,味噌1大匙,酱油膏1大匙,香油1大匙,糖1大匙,冷开水1/3杯,葱花少许
  
   做法:
  

  将所有材料混合搅拌均匀即完成。


  

海山味噌酱

海山味噌酱做法
   材料:
   海山酱3大匙,味噌1大匙,酱油膏1大匙,香油1大匙,糖1大匙,冷开水1/3杯,葱花少许
  
   做法:
  

  将所有材料混合搅拌均匀即完成。


  

海山味噌酱

海山味噌酱做法
   材料:
   海山酱3大匙,味噌1大匙,酱油膏1大匙,香油1大匙,糖1大匙,冷开水1/3杯,葱花少许
  
   做法:
  

  将所有材料混合搅拌均匀即完成。


  

味噌酱渍霜降猪肉

味噌酱渍霜降猪肉做法
   材料:
   霜降猪肉300公克,青椒适量,甜红椒适量,甜黄椒适量,味噌腌酱:1/2小匙,味噌50公克,糖13公克,味醂13㏄,酒25㏄,酱油1/2大匙
  
   做法:
  

  1.霜降猪肉切成片状备用。

  2.将所有味噌蒜味腌渍酱的材料混合拌匀,先取1/3舖在平底盘中,放上霜降猪肉片,再将剩余的腌渍酱平均敷盖在猪肉片上,放入冰箱冷藏半天,取出洗除味噌腌酱。

  3.青椒、红椒、黄椒切片,先以烤箱略烤后取出备用。

  4.将作法2的腌好的肉片放入烤箱,以200℃烤约10分钟,至肉片熟透上色,取出后和青椒、红椒、黄椒一起摆盘即完成。


  

炸猪排佐味噌酱

炸猪排佐味噌酱做法
   材料:
   小里肌90公克,高丽菜1/4颗,绿芦荀2支,蕃茄1颗,盐适量,胡椒粉适量,低筋面粉适量,蛋液1颗,面包粉适量,味噌佐酱:30㏄,赤味噌30公克,乌醋30㏄,蕃茄酱40公克,糖20公克
  
   做法:
  

  1.高丽菜切细丝,泡冰水使其鲜脆爽口,备用。绿芦荀入滚水汆烫后泡冷水冷却备用。蕃茄洗净备用。

  2.小里肌切成3等份,撒上盐、胡椒粉,腌渍15分钟备用。

  3.将味噌佐酱的材料混匀,以隔水加热方式煮开至略呈黏稠状,冷却备用。

  4.将作法2中的里肌肉依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉,放入170℃的油锅炸熟至酥黄,捞起沥干油份,装盘后放入高丽菜丝、绿芦笋、蕃茄,搭配味噌佐酱一同享用。


  

和风春笋佐芝麻味噌酱

和风春笋佐芝麻味噌酱做法
   材料:
   春笋50公克,芝麻酱10公克,味噌酱10公克,金桔酱5公克,糖5公克
  
   做法:
  

  1.取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,放入春笋汆烫后捞起,剥去外皮、切成片状再摆盘备用。

  2.取一碗,倒入味噌酱、金桔酱及糖一起搅拌均匀,再淋于作法1春笋盘中。

  3.食用时可沾上适量芝麻酱即可。


  

辣椒味噌酱

辣椒味噌酱做法
   材料:
   日式柴鱼昆布高汤3大匙,味噌1大匙,味醂2大匙,米酒1小匙,辣椒粉1/4小匙,芝麻酱1大匙,酱油1大匙,香油1小匙
  
   做法:
  

  1、锅中放入日式柴鱼昆布高汤、味噌、味醂、米酒;

  2、以小火煮滚后熄火待凉,再与其余材料搅拌均匀即可。


  

味噌酱汁

味噌酱汁做法
   材料:
   红味噌10公克,酱油15㏄,砂糖10公克,酒30㏄
  
   做法:
  

  1、取一小钢锅,将所有材料倒入锅中混合搅拌均匀;

  2、以中火加热煮至砂糖融解即可熄火。


  

玉味噌酱

玉味噌酱做法
   材料:
   白味噌100公克,酒30cc,味醂20cc,蛋黄40公克,芝麻酱30公克,砂糖20公克,柚子粉适量
  
   做法:
  

  1、所有材料混合,用隔水加热方式不时搅拌,直到味噌收水成光滑稠细为止,再加入柚子粉搅拌均匀来增添香气。

  2、用途:可用于拌菜和烧烤上。做为味噌酱汁的基底,料理时取适量与调味料调配就能做出丰富多变的「特制味噌酱」了。


  

酪梨玉味噌酱

酪梨玉味噌酱做法
   材料:
   玉味噌100公克,酪梨70公克,柠檬汁少许,起士粉适量
  
   做法:
  

  1、成熟酪梨加入柠檬汁搅拌成泥,与玉味噌拌匀,再加入起士粉拌均匀。

  2、用途:可用于鱼、茄子、豆腐、蒟蒻等的烧烤涂酱。


  

红玉味噌酱

红玉味噌酱做法
   材料:
   红味噌100公克,酒35cc,味醂30cc,芝麻酱40公克,蛋黄32公克,砂糖30公克
  
   做法:
  

  1、以隔水加热方式,将所有材料混合搅拌至味噌收水成光滑细稠状为止。

  2、用途:涂于用于茄子、芋头、豆腐、蒟蒻等的烧烤田乐、鱼田上。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a28651.html

上一篇:红油南乳酱 下一篇:台式油醋酱

﹝海山味噌酱﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢