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鸡肉饭淋酱

时间:2020-02-24  2020-02-24  主食  手机阅读
鸡肉饭淋酱做法
   材料:
   材料A:鸡油3大匙
  
   做法:
  

  1、用鸡油将材料B炒香;

  2、再放入材料C一起小火煮滚,即为鸡肉饭的卤汁淋酱。


  

鸡肉饭淋酱

鸡肉饭淋酱做法
   材料:
   材料A:鸡油3大匙
  
   做法:
  

  1、用鸡油将材料B炒香;

  2、再放入材料C一起小火煮滚,即为鸡肉饭的卤汁淋酱。


  

卤肉饭淋酱

卤肉饭淋酱做法
   材料:
   猪下颚肉600公克,腌渍黄萝卜3∼4片,香菜少许,A.蒜头5粒,红葱头末2大匙,葱段40公克,五香粉1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,B.酒5大匙,冰糖2大匙,酱油1杯,酱油膏1/2杯
  
   做法:
  

  1.将猪下颚肉洗净去皮,放入冰箱冷冻至肉质稍硬时,切成细条状备用。

  2.热油锅,将作法1的材料与调味料A一起拌炒至略为出油,加入调味料B与4杯冷开水,以小火卤煮至肉软烂,捞除一些表面的浮油,再加入腌渍黄萝卜与香菜即可。


  

奇妙饭淋汁

奇妙饭淋汁做法
   材料:
   卡夫奇妙酱2大匙,辣椒酱1大匙,细砂糖1/2小匙,热开水1大匙
  
   做法:
  

  1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。

  2.冷却后加入其余材料调匀即可。


  

咖喱鸡肉饭

咖喱鸡肉饭做法
   材料:
   洋葱75克,鲜香菇50克,花生油25克,料酒10克,生抽10克,姜片少许,盐少许,胡萝卜100克,土豆150克,百梦多咖喱2块,鸡腿肉200克
  
   做法:
  

  1.准备用料之前先把大米饭蒸好,米饭里最好加上一大把玉米粒,蒸出来的饭口感好有营养,当然不加也行;

  2.将鸡腿肉剔下来(一根鸡腿大约200克左右)洗净切成小块放入碗中,加入料酒、生抽、盐、姜片腌渍1小时左右;

  3.上海好侍百梦多咖喱,超市有售;

  4.土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块,洋葱、鲜香菇洗净切小块,咖喱2块;

  5.炒锅倒入适量油,烧热后放入鸡肉煸炒至变色;

  6.放入洋葱炒几下接着放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒一会;

  7.倒入开水或清水,刚刚没过食材为好。大火烧开转中火,煮一会感觉食材熟透后放入咖喱块。转小火用铲子不断搅拌,加快咖喱的溶解,以免糊底。一定要尝一尝滋味,如果淡就再加一点盐。待汤汁变浓稠即可。

小诀窍

  温馨提示:    1、百梦多咖喱有三种口味,即辣、微辣和原味,超市售,也可选择咖喱粉或咖喱酱;    2、加入咖喱后立马转成小火,用铲子不停地沿着同一向搅拌至咖喱尽快溶解,注意不要糊锅。    3、咖喱吃少了有益身体健康,吃多了容易上火。所以在用量上要有个度,不要吃太浓的咖喱饭菜。一般每次不超过2勺(约20克)。    4、 咖喱对胃有一定的刺激作用,患有胃炎、溃疡病的人应尽量少吃。    5、保存咖喱时,应注意密封,以免香气挥发散失


  

家常咖喱鸡肉饭

家常咖喱鸡肉饭做法
   材料:
   肉:,牛肉,猪肉,鸡肉,菜:,土豆,胡萝卜,洋葱,料:,食用油,盐,咖喱粉
  
   做法:
  

  1.锅里放油,炒肉。

  2.放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。

  3.菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。

  4.菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。

  5.继续煮上5分钟。

  6.米饭另做,浇上菜和汤。

小诀窍

  咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思,据说咖喱的故乡在印度。 咖喱的种类很多,有红、青、黄、白之别;食用咖喱的国家很多,包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。却不知道不同国家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采访厨师的各种介绍,才理清个中端倪。 印度咖喱辣味始祖 泰国咖喱鲜香无比 马来西亚咖喱清新平和 新加坡咖喱温和清香 斯里兰卡咖喱优质香料 咖喱饭是个好东东,好处有二:第一,非常容易出效果,热腾腾端上来一锅,咖喱的香味夸张的四溢,很吓人;好处二,其实做法很简


  

南瓜鸡肉饭

南瓜鸡肉饭做法
   材料:
   南瓜300克,大米2杯,鸡腿肉2个,鲜香菇8朵,洋葱半个,盐1小勺,鲜酱油1大勺,食用油少许
  
   做法:
  

  1.炒锅内放少许油,爆香洋葱碎;

  2.加入切小块的鸡腿肉超至变色;

  3.加入南瓜和香菇块稍微拌炒,关火;

  4.加盐、鲜酱油调味,拌匀;

  5.大米洗净加少许水放入电饭锅内;比煮米饭的水要少,因为南瓜和香菇会出水)

  6.将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内,煮饭程序煮熟即可;


  

咖喱鸡肉饭

咖喱鸡肉饭做法
   材料:
   鸡肉,土豆,胡萝卜,洋葱,蘑菇,咖喱块
  
   做法:
  

  1.将材料都放进锅里翻炒后加水炖20分钟后关火;

  2.然后放入咖喱块;

  3.待咖喱完全溶解后,在开小火炖3分钟,ok,开吃了。


  

鸡肉饭

鸡肉饭做法
   材料:
   鸡腿两个,西兰花半斤,花菜半斤,红萝卜半斤,酱油,料酒,糖,蚝油
  
   做法:
  

  1.先把鸡腿中的骨头剔出来,我真是太能干了,没用刀,基本上是靠手撕下来的。然后加料酒和酱油腌制半个小时。

  2.这个时候就可以准备其它的了,比如煮饭、切菜,还有熬汤,就用刚刚那两根骨头,不能浪费了,用来熬汤一级棒!

  3.这时菜也切好了,然后呢,倒入刚才熬的鸡骨头汤里煮熟,捞起来放到煮好的饭上。

  4.开始做鸡肉了,先在平底锅里放些许油,把有鸡皮的那面放入平底锅里煎,然后再翻过来煎,鸡肉变色之后,加刚才的鸡汤,酱油,糖,料酒一起煮,煮到汤汁快收干时,就起锅,摆到饭上,最后,加蚝油再刚才的汤汁里,烧干之后,浇在鸡肉上,就ok了,当然可以浇在素菜上,这样也很好吃的。


  

东北田园栗子鸡肉饭

东北田园栗子鸡肉饭做法
   材料:
   三黄鸡一只,栗子数个,玉米粒适量,青豆适量,大米,葱姜适量,黄酒,生抽,老抽,盐,蜂蜜,枸杞,枣
  
   做法:
  

  1.把整只的鸡切成小块,用水焯去血沫后洗净。加入黄酒,蜂蜜,生抽,老抽大料腌制半小时。倒入电饭锅里蒸煮档焖半小时。

  2.把玉米,青豆,栗子,大枣,葱姜倒入锅中加少许水再焖二十分钟。加入盐炒匀。

  3.把锅内的鸡肉大部分捞出只留下鸡汤和少量的鸡肉、玉米,把洗好的米倒入汤中煮饭档把饭煮熟。后加入枸杞即可。

小诀窍

  捞出的鸡肉可以单独食用。


  

香葱鸡肉串烤肉饭

香葱鸡肉串烤肉饭做法
   材料:
   鸡腿肉150g,葱4根,竹签2根,五香烤肉酱1大匙
  
   做法:
  

  1.鸡腿肉切成3公分见方小块,用开水汆烫过,再以冷水沖洗后沥干。

  2.葱洗净后只取葱白部分,切成3公分长的葱段备用。

  3.取作法1的一块鸡肉和作法2的一根葱段,以竹签分别串起;约4块鸡肉和4根葱段成一串,重复此动作至材料用毕。

  4.烤箱预热至200℃。

  5.将作法3的鸡肉串平铺于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约3分钟。

  6取出作法5的鸡肉串,均匀刷上调味料B,翻面后再放入烤箱,以200℃续烤2分钟即可。

  7.取一碗适量的白饭,作法6烤好的鸡肉串放在白饭上,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。


  

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