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芝麻花生椰丝汤圆

时间:2019-10-13  2019-10-13  甜品  手机阅读
芝麻花生椰丝汤圆做法
   材料:
   花生,细砂糖,椰丝,芝麻,糯米粉
  
   做法:
  

  1.做汤圆皮的方法。。。我懒。。。随便弄的。。。总知道先开粉,倒水,搓成团就好了。。。

  2.陷料:把花生打碎,然后和芝麻、椰丝倒入窝中,干炒至香。。。等凉了以后,再放细砂糖

  3.最后,就是包汤圆了。。。这个过程,我就省略了喔。。。

  4.这个时候,开始煮我最喜欢的红糖姜汤了。。。

  5.把姜拍开,然后和水一齐煮。。。等开的时候,放汤圆,最后再放红糖,一碗甜甜密密、团团圆圆的芝麻花生椰丝汤圆就完成了。。


  

芝麻花生椰丝汤圆

芝麻花生椰丝汤圆做法
   材料:
   花生,细砂糖,椰丝,芝麻,糯米粉
  
   做法:
  

  1.做汤圆皮的方法。。。我懒。。。随便弄的。。。总知道先开粉,倒水,搓成团就好了。。。

  2.陷料:把花生打碎,然后和芝麻、椰丝倒入窝中,干炒至香。。。等凉了以后,再放细砂糖

  3.最后,就是包汤圆了。。。这个过程,我就省略了喔。。。

  4.这个时候,开始煮我最喜欢的红糖姜汤了。。。

  5.把姜拍开,然后和水一齐煮。。。等开的时候,放汤圆,最后再放红糖,一碗甜甜密密、团团圆圆的芝麻花生椰丝汤圆就完成了。。


  

芝麻花生核桃汤圆

芝麻花生核桃汤圆做法
   材料:
   芝麻,花生,核桃,蜂蜜,橄榄油,糯米粉
  
   做法:
  

  1.将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉,加入蜂蜜,橄榄油,团成小剂子备用。

  2.用温水和糯米粉,等它差不多成团时取下一块。

  3.水烧开,将刚才那团面放里面煮至浮起,捞出。

  4.将煮好的面与其它剩余的团混合,揉成面团,加盖保鲜膜省面15分钟。

  5.将面团分成若干小份,取一份按成面皮状,包入馅料。

  6.将馅料包住收口,滚圆,即可开煮啦(吃不了的汤圆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻,随吃随煮:)

小诀窍

  做法很简单的,自我感觉比包饺子还要容易的多,喜欢的同学就看看我的过程吧。 几点说明: 1)馅嘛,自己喜欢什么就弄什么的吧,比如芝麻、豆沙、水果馅、鲜肉馅都可以啊。 2)皮嘛,也是喜欢什么各个发挥吧,我做了两种,就是白色和绿色 绿色就加绿茶粉或菜汁;加巧克力就是深褐色等等等等。 活面的时侯要取下一块煮煮,再与其它面活在一起,目的是为了让面更绵软,不容易开裂比较好包。 3)煮的时侯嘛,水开后下锅用勺子背轻推开汤圆以防沾底,煮至汤圆浮起就要改用小火,否则汤圆不断翻滚,容易受热不均匀。


  

香甜滑糯黑芝麻花生汤圆

香甜滑糯黑芝麻花生汤圆做法
   材料:
   黑芝麻、花生、白砂糖、猪油、糯米粉、温水
  
   做法:
  

  1、黑芝麻、花生分别炒香,花生去红衣。

  2、和白砂糖一起用料理机磨碎。

  3、磨好的材料倒入碗中,加少许猪油用勺子抹拌均匀。

  4、糯米粉加温水和成光滑的面团,注意别和得太干,否则包的时候会裂,但也不能太软,否则包出来不圆,以刚好不粘手为宜。

  5、面不用醒,直接分成若干个小剂。

  6、将剂子按扁,放适量馅,然后用虎口收圆,滚上干糯米粉。(馅料可以提前揉成小圆球,也可以用勺子盛出来直接包)

  7、锅中烧开水,放入汤圆,煮到汤圆浮起且稍鼓肚即可。

小诀窍

  1、想省事可以直接买原味熟花生,去掉皮就可以用了。

  2、白砂糖可以直接放入馅料中使用,但磨一下口感会比较好,另外黑芝麻和花生都含油,磨的过程很容易结块,白砂糖可减轻这种结块现象。

  3、也正是因为黑芝麻和花生都含油,所以猪油不要放多了,否则不但影响口感,还对健康不利。拌猪油时一定要用勺子边抹边拌,既可以保证少放猪油,又能拌得均匀,当然如果你想吃流淌馅的汤圆,可以适当多放猪油。

  4、如果想经常速成汤圆,可以先做好一些馅存冰箱里,想吃的时候,和好面就能包,非常节省时间。


  

花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版

花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版做法
   材料:
   原料,面团材料,糯米粉100克,开水50克,花生馅材料,花生50克,糖30克,猪油40克
  
   做法:
  

  做法

  1,糯米粉加入开水揉成团

  2,面团不会怎么成团,因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中

  3,这时,你就可以轻松的揉成面团了

  4,花生炒香

  5,去皮,用搅拌机搅拌成花生粉

  6,将猪油加白糖放在一个小碗中

  7,用微波炉加热,再搅拌至白糖溶化,

  8,加入花生粉

  9,搅拌好后,放入冰箱冷冻10分钟至硬。

  10,面团分成相等的大小

  11,包入花生馅

  12,揉成汤圆坯子

  13,锅中放水烧开

  14,下入汤圆,至汤圆浮起就熟了。

小诀窍

  飞雪有话说

  1,这里白糖先溶化,这样煮好后,吃起来不会全是白糖粒。

  2,同样的方法适合黑芝麻,白芝麻和其他果仁。

  3,祝大家元宵节快乐!!


  

香酥麻花(软麻花)

香酥麻花(软麻花)做法
   材料:
   1 cup warm milk(我用了whole milk)
  
   做法:
  

  1、 在一个干净的不锈钢盆里,加入yeast, 再加入热好的milk, 拌匀,再依次加入sugar, oil, salt, egg拌匀后,加入面粉,搅拌,用手揉匀面团,盖上盖子放在温暖的地方。 北方地区如果比较寒冷,可以把面团放在烤箱中,把烤箱门夹个纸条露一些缝隙,里面的灯自然就亮了,这个温度比较适合喘面。大约40mins to 1 Hour, 自行把握时间吧,没有硬性规定。

  2、 下面开始做麻花了,先把DOUGH切开成两半,再把其中一半再切半(也就是原来面团1/4的量了) .在手上和案板上抹上一些vege oil, 把取出的面团用手按压成半个手掌宽的长带子,厚度大约是half inch, 然后切成长条状小剂子,,放在不粘托盘上待用。

  3、取其中一个剂子,用两手揉搓成长条,如果案板比较窄小,可以选择对角线的方向,尽量保证长条均匀一些

  3.1 然后右手向上搓,左手向下搓,使得长条像一股twist的绳子一般,这样把面条两端合拢拉起, 下端会自动扭曲起来, 成如下图的样子:

  3.2 继续重复3.1步骤, 就做成了一个生麻花

  4、其余的面团重复上述步骤,完成生麻花的制作,依次摆好, 室温不加盖放置20分钟

  软麻花炸法:

  用厚底锅盛入半锅油, 待油温有8分热的时候,把麻花剂子依次放入(下油锅前一定要再次捏紧收口),

  一直保持高火

  状态,不停翻转麻花,使其两面受热均匀,大约2分钟以后,待麻花颜色变成金黄色以后可以用漏勺捞出,放凉后食用。 口感是外脆内酥,也比较受老人孩子喜欢。


  

核桃芝麻花生粥

核桃芝麻花生粥做法
   材料:
   核桃仁150克,芝麻50克,花生100克,米200克,清水1.5升,冰糖适量
  
   做法:
  

  1.将米洗净水浸1小时。

  2.将核桃仁、芝麻和花生混合用搅拌机打碎备用。

  3.将米、核桃仁、芝麻及花生放入电砂锅中,加入1.5升水,煲1.5小时后加入冰糖继续煲半小时即可。


  

芝麻花生包

芝麻花生包做法
   材料:
   熟芝麻20克,糖3汤匙,热油2汤匙,炒花生米100克
  
   做法:
  

  1.苋菜切碎后,放点盐,倒点沸水,搅拌几下,过滤后就成苋菜汁。

  2.加点糖在菜汁里,拌匀放凉至不烫手后,把酵母倒进拌匀,然后倒进面粉里, 把所有材料用筷子拌匀.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里, 合盖静置1小时,发酵完成.

  3.把花生米放进搅拌机稍打碎,然后放进芝麻再打几下(不用打得太碎,这样吃起来更香),把两样东西和白糖拌匀后,倒进热油,拌匀就成馅料。

  4.发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团,分成2份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

  5.取一块面皮中间放上芝麻馅,做成包子形状.

  6.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.

  7.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸12分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

小诀窍

  开火之后,本来激动无比的心情随着时间的推移,一点一点的往下掉,等到开锅的时候早已两眼泪汪汪了。粉红色的“奇迹”竟然演变成褪色的“奇迹”。 原本只是担心高温后颜色可能会变哑,没那么可爱而已。但出锅后的包子,却怎么找也找不到一丝丝粉红的痕迹。以为眼花还特意开了三个灯,还是小麦肤色。


  

芝麻花生酥条

芝麻花生酥条做法
   材料:
   黄油170克,糖粉65克,牛奶55克,低筋面粉240克,花生酱(含碎粒)50克,芝麻10克
  
   做法:
  

  1.提前室油化软黄油,用手提打蛋器先低速略打散后,分三次加入 糖粉,搅拌均匀,糖粉融化,黄油呈羽绒状。

  2.分次加入牛奶,搅拌均匀,成色拉酱状。再加入花生酱,拌均匀。

  3.加入筛过的低粉,从下往上兜着拌匀。不能划圈拌,以免出筋,否 则口感不酥松。

  4.预热烤箱150度。

  5.平底烤盘里铺上锡纸或油纸,倒入面团,铺满抹匀,撒上芝麻。

  6.入冰箱冷冻120分钟后取出,用刀在烤盘里切出宽5CM,长10CM左右 的长条。

  7.入烤箱烤20分钟左右,待凉后取出即可。

小诀窍

  1、要用含粗颗粒的花生酱,这样吃起来更香口感更好。 2、芝麻撒多些好吃。


  

芝麻花生烙饼

芝麻花生烙饼做法
   材料:
   面粉,花生,黑芝麻,白糖
  
   做法:
  

  1.花生炒熟去皮切碎,芝麻炒香

  2.面粉加水和成面团,放置20分钟

  3.面团用擀面杖擀薄,均匀撒上花生碎,芝麻,白糖,卷成一卷再从两头按扁,再用擀面杖擀薄,平底锅不放油,放入面饼烙两面金黄即可


  

芝麻花生酱

芝麻花生酱做法
   材料:
   花生酱50公克,芝麻酱20公克,橄榄油50cc,乌醋20cc,蒜泥30公克,盐5公克
  
   做法:
  

  把所有材料一起混合搅拌均匀,即完成芝麻花生酱。


  

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