点心

当前位置: 菜谱大全 > 点心 > 咖哩点心塔

咖哩点心塔

时间:2020-02-29  2020-02-29  点心  手机阅读
咖哩点心塔做法
   材料:
   咖哩鸡丁2大匙,奶油1/2大匙,冷冻派皮6个
  
   做法:
  

  1.将咖哩鸡丁包装打开后,取出1/2量,解冻后,把汁去掉,所以材料切成细末备用。

  2.将咖哩鸡丁细末与面粉、奶油搅拌圴匀,即为馅料。

  3.将冷冻派皮分成6等份,先揉成圆球(手可先撒上少许面粉),放入塔模中,压成厚为0.5公分的皮,需注意塔模边缘及底部要充分填满。模口用桿面棍滚过变平,边缘用食指与拇指略压一下,再做出波浪状花边,做法是把凸出的部分回折,顺时钟做一圈,依序完成6个酥皮塔。

  4.将酥皮塔以180℃烤8∼10分钟,有点金黄色时即可取出。

  5.将酥皮塔平均摆放在烤盘上,再将馅料平均分配到酥皮塔上。将烤箱先预热至200℃,再放入咖哩鸡丁塔,烤8∼10分钟后即可取出食用。


  

咖哩点心塔

咖哩点心塔做法
   材料:
   咖哩鸡丁2大匙,奶油1/2大匙,冷冻派皮6个
  
   做法:
  

  1.将咖哩鸡丁包装打开后,取出1/2量,解冻后,把汁去掉,所以材料切成细末备用。

  2.将咖哩鸡丁细末与面粉、奶油搅拌圴匀,即为馅料。

  3.将冷冻派皮分成6等份,先揉成圆球(手可先撒上少许面粉),放入塔模中,压成厚为0.5公分的皮,需注意塔模边缘及底部要充分填满。模口用桿面棍滚过变平,边缘用食指与拇指略压一下,再做出波浪状花边,做法是把凸出的部分回折,顺时钟做一圈,依序完成6个酥皮塔。

  4.将酥皮塔以180℃烤8∼10分钟,有点金黄色时即可取出。

  5.将酥皮塔平均摆放在烤盘上,再将馅料平均分配到酥皮塔上。将烤箱先预热至200℃,再放入咖哩鸡丁塔,烤8∼10分钟后即可取出食用。


  

中式点心:酥皮点心必备---猪油

中式点心:酥皮点心必备---猪油做法
   材料:
   猪肉、盐、白糖各适量
  
   做法:
  

  1、用刀把表面的脏污刮掉,将肥膘部分取下切条。

  2、锅置火上倒入猪板油,中小火煎。

  3、锅中出油后,改小火慢熬制,中途用铲不时铲动猪板油,使之受热均匀。

  4、将筷子在板油上多扎些眼,可使板油被榨的充分,时间缩短。

  5、炼好的猪油捞出油渣并过滤加少许盐、白糖,摊温凉。


  

点心盒

点心盒做法
   材料:
   黄油85克,糖50克,鸡蛋2个,低粉100克,玉米淀粉100克,香草精
  
   做法:
  

  1.黄油软化后加糖打到蓬松发白。

  2.事先煮好两个鸡蛋,取蛋黄碾碎,此时将蛋黄过筛到打好的黄油中。

  3.粉类(低粉100克,玉米淀粉100克)也过筛加入混合,有香草精的可滴几滴。以切菜动作来拌和均匀,不要过度揉搓.将面团包裹好,入冰箱冷藏1-2个小时。

  4.取出后松弛分成大小均匀的小面团,用手指或勺背压一下。

  5.预热烤箱170度,烤20分钟左右略上色即可。


  

糯米点心

糯米点心做法
   材料:
   糯米,牛奶,糯米粉,糖,巧克力,炼乳
  
   做法:
  

  1.糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后,蒸成软烂的糯米饭。

  2.糯米粉加巧克力炼乳和成面团,不放水,完全用炼乳和。

  3.菜板上铺一层保鲜膜,把糯米饭均匀的平铺开。

  4.把糯米粉和的团搓成长条,放在糯米饭上。

  5.象包饭团一样,或者象卷蛋糕卷一样,把里外的糯米卷起来。

  6.隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。

  7.上锅蒸熟。

  8.切成小段,摆盘。


  

外带点心盒

外带点心盒做法
   材料:
   面皮:,低筋面粉,黄油,花生油,砂糖,水,咖喱酥角:,咖喱块,洋葱,鸡肉末,馒头碎,豆沙佛手酥:,豆沙馅,蛋黄,豌豆黄酥:,豌豆黄
  
   做法:
  

  1.(点心酥不酥主要看你的面活的好不好了,比例一定要掌握好.)先活油面,把低筋面粉过筛,放入黄油和花生油活好,黄油和花生油的比例是2:1.

  2.再来活水油皮,低筋面粉过筛,加入克数相同的黄油、花生油、水,砂糖适量,和面.把和好的面放到一边,让它自己待15分钟.

  3.15分钟过后,用水油皮包上油皮.

  4.擀成大片,从一头卷起,卷成卷后切成小块.放到一边备用.

  5.咖喱酥角:锅中放入油,油热后放入洋葱,炒出香味后加入鸡肉沫炒熟后加水和咖喱块,炖5分钟后加入馒头碎,出锅前勾芡.

  6.把事先准备好的小面团擀成饺子皮,包入咖喱陷,包好的饺子放入烤盘,上边刷上蛋黄液撒上芝麻,如烤箱,180度烤20分钟.

  7.豆沙佛手酥:用同样的面,包入豆沙陷,按成小饼,用刀在面饼上切上六道,做成佛手的样子.刷上蛋黄,同样用180度烤20分钟.

  8.豌豆黄酥:我用的是没吃了的豌豆黄做的.很简单用同样的面,包上豌豆黄,用做月饼的模具一压就ok啦.

小诀窍

  1、烤制的时间根据自家烤箱的容量大小略有不同, 刚开始用就要时刻注意里面的变化,做几次就能摸清规律了. 2、包好的面饼尽量擀薄,这样层才会多 3、陷料可以任意的放,比如叉烧肉啦,凤梨陷啦,奶酥馅...... 4、刚出炉的点心很烫的,千万别着急吃,烫嘴!


  

粉可爱的小点心

粉可爱的小点心做法
   材料:
   糯米粉,菩提干,糖水,椰蓉,绿茶粉,3色QQ糖
  
   做法:
  

  1.把融化了的白糖水倒进糯米粉,揉成软度适中的粉团。

  2.把菩提干放进面团中做馅。

  3.QQ糖切成小小的粒状。

  4.发挥创意,也可以放进QQ糖做馅哦!

  5.做完白色的汤圆后,把剩下的粉团加进绿茶粉和一小汤匙清水。

  6.把绿茶粉和面团用力搓均匀。

  7.做成两种汤圆。

  8.把汤圆放进沸水中煮熟。(浮起即熟)

  9.汤圆煮好后,捞起马上放进椰蓉里均匀沾上椰蓉,滚多几次可以粘得更细密。

  10.最后放上QQ糖碎粒装饰。


  

中式酥皮豆沙点心

中式酥皮豆沙点心做法
   材料:
   红豆250克,绿豆250克,白砂糖40克,蜂蜜适量,低粉320克,水100克,黄油40克,色拉油60克
  
   做法:
  

  1.250G红豆和250G绿豆放入电压力锅内,加适量水,旋转至“豆/蹄筋”档。

  2.煮好后加入适量白砂糖和蜂蜜用勺子搅拌打出蓉,留些颗粒口感更好。

  3.器皿内铺入干净笼布,做好的豆沙放入,盖严静置。

  4.油皮和油酥刚好能揉成团状即可。醒发10分钟。

  5.醒好的油皮和油酥分别搓成成条,分成等量的10份。

  6.取一块油皮,擀平,包入油酥,封好口。

  7.静置醒发5分钟。

  8.用手掌将面团压平,用擀面杖擀成长条状。

  9.自下而上将它卷起。

  10.再次醒发5分钟。

  11.重复上述步骤。

  12.继续醒发5分钟。

  13.面皮擀圆,取适量豆沙馅包入。

  14.整形成饼状。

  15.取一枚鸡蛋,将蛋白和蛋黄分离。

  16.在小饼表面刷蛋黄液两次。烤箱200°C预热,烤25~30分钟即可。

小诀窍

  简单好做的中式酥皮豆沙点心。


  

虎年贺年点心——五香芋丝糕

虎年贺年点心——五香芋丝糕做法
   材料:
   芋头1个450克,胡萝卜1条,虾干30克,生粉100克,盐5克,糖9克,五香粉3克,鸡粉6克
  
   做法:
  

  1.1.芋头,胡萝卜切丝;虾干洗干净,用清水泡软,用少许油爆香,待用;

  2.2.在芋丝中加入盐,糖和鸡粉拌均匀;

  3.3.再放入五香粉和生粉拌均匀;

  4.4.搅拌好后放入蒸糕盘子里,待芋丝变软后,压扁,压紧;

  5.5.在上面撒上胡萝卜丝和虾干,再压扁,压紧;(一定要尽量压扁,压实,压不实的话一入锅中煎就会散架哟!咱就是压得不够实,切的时候虾干都掉下来了)

  6.6.放入蒸锅里大火蒸10分钟,取出,放凉后切件,用少许油煎至两面金黄色即可。


  

精制鹅肝花式点心

精制鹅肝花式点心做法
   材料:
   咸饼干12片,火腿1片,起司1片,小黄瓜1条(切片),小蕃茄3个,橄榄3个,樱桃1个,沙拉酱适量,甜酒鹅肝酱1/3杯
  
   做法:
  

  (1)将蔬菜类洗净沥干,分别切好备用。

  (2)火腿、起司切片,大小不要大过饼干的宽度即可。

  (3)咸饼干分成3组,每组4片。

  (4)将第1组的饼干平放,面朝上,放入火腿片、沙拉酱、1/2大匙甜酒鹅肝酱,上面再插上1小片蕃茄或者1片小黄瓜片,即完成。

  (5)将第2组的饼干平放,面朝上,依序放入起司片、再摆上3片小黄瓜片,中间可重叠、1/2大匙甜酒鹅肝酱,沙拉少许,上面放樱桃粒即完成。

  (6)将第3组3组饼干摆放到盘中即可食用。


  

锅巴鲑鱼小点心

锅巴鲑鱼小点心做法
   材料:
   锅巴6片,鲑鱼200公克,生香菇3〜4朵,玉米笋3〜4根,葱1小把,太白粉1/2小匙,盐1/2小匙,胡椒适量,香油少许
  
   做法:
  

  (1)把鲑鱼切小丁备用。

  (2)把香菇、玉米笋、青葱切细。

  (3)起油锅先轻轻翻炒鱼丁,保持完整的形状,半熟后再加入玉米笋和香菇,拌炒后加盐和胡椒及一点点的水加盖焖一下,然后调入太白粉水使材料容易聚集,最后撒上青葱起锅。

  (4)用汤匙和筷子一起把材料轻落在锅巴上,动作越轻馅就越容易叠得立体。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a29683.html

上一篇:杏仁脆饼 下一篇:芋圆•地瓜圆

﹝咖哩点心塔﹞相关内容

「咖哩点心塔」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢