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蒜味面包

时间:2020-03-03  2020-03-03  面食  手机阅读
蒜味面包做法
   材料:
   法国面包1条,奶油4大匙,大蒜末4大匙,巴西里末少许,粗黑胡椒少许,细砂糖1/2小匙,盐少许
  
   做法:
  

  1.做好吃的蒜味面包最好用厚片土司或法国面包,面包要挑口感好一点的,面包品质好坏会影响作出来的成品。

  2.奶油先用微波炉或是平底锅用小火加热融化,但是小心不要加热太久,以免奶油变焦。

  3.将大蒜去皮用简易食物绞碎机切成末,趁奶油还热的时候将蒜末加进去,仔细搅拌均匀,藉着奶油的热度让大蒜的味道完全散发出来,这时就可以熄火。

  4.将巴西里放入简易食物绞碎机切成末,连同其余调味料加入奶油中稍微拌匀,让所有调味料完全融化,这就是好吃的蒜味酱。黑胡椒、糖和盐的份量可以依照个人的口感做调整。

  5.将法国面包切成大小适中的片状,也可以直接买厚片土司。

  6.将切片的法国面包涂上蒜味酱,让面包能够多吸收一点奶油,这样烤出来的蒜味面包味道会更好。

  7.将抹好蒜味酱的面包放入烤箱中烤,可以在3分钟后拿出来再涂上一层蒜味酱,再拿进烤箱烤2分钟,大蒜和奶油的味道会更香。几分钟后好吃的蒜味面包就出炉了。


  

蒜味面包

蒜味面包做法
   材料:
   法国面包1条,奶油4大匙,大蒜末4大匙,巴西里末少许,粗黑胡椒少许,细砂糖1/2小匙,盐少许
  
   做法:
  

  1.做好吃的蒜味面包最好用厚片土司或法国面包,面包要挑口感好一点的,面包品质好坏会影响作出来的成品。

  2.奶油先用微波炉或是平底锅用小火加热融化,但是小心不要加热太久,以免奶油变焦。

  3.将大蒜去皮用简易食物绞碎机切成末,趁奶油还热的时候将蒜末加进去,仔细搅拌均匀,藉着奶油的热度让大蒜的味道完全散发出来,这时就可以熄火。

  4.将巴西里放入简易食物绞碎机切成末,连同其余调味料加入奶油中稍微拌匀,让所有调味料完全融化,这就是好吃的蒜味酱。黑胡椒、糖和盐的份量可以依照个人的口感做调整。

  5.将法国面包切成大小适中的片状,也可以直接买厚片土司。

  6.将切片的法国面包涂上蒜味酱,让面包能够多吸收一点奶油,这样烤出来的蒜味面包味道会更好。

  7.将抹好蒜味酱的面包放入烤箱中烤,可以在3分钟后拿出来再涂上一层蒜味酱,再拿进烤箱烤2分钟,大蒜和奶油的味道会更香。几分钟后好吃的蒜味面包就出炉了。


  

沙丁鱼蒜味面包

沙丁鱼蒜味面包做法
   材料:
   意大利硬面包1个,大蒜1瓣,硬熟番茄2-3个,盐、黑胡椒适量,橄榄油适量,罐装沙丁鱼105克,罗勒、芝麻菜或水田芥(西洋菜)适量,柠檬汁或香脂醋适量
  
   做法:
  

  1、烘烤4厚片面包,面包片一面用切开的大蒜瓣擦一下。

  2、番茄切丁,放在面包片上。加盐、胡椒调味,洒些橄榄油。

  3、沙丁鱼沥干,排放在上面,放上罗勒、芝麻菜叶或水田芥叶。

  4、洒少许柠檬汁或香脂醋即成。


  

原味面包

原味面包做法
   材料:
   高筋粉,葡萄干,酵母,鸡蛋,黄油30克,糖,盐,面粉
  
   做法:
  

  1.材料我用了30克黄油、高筋粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、葡萄干,做面包胚的时候把葡萄干夹在了其中。

  2.二次发酵后在表面刷层蛋液,烤箱预热190度15分钟,表面着色后改为180度10分钟。

  3.至于这种也简单。把面胚整成长条式,里面也卷上葡萄干。

  4.二次发酵后用刀在表面滑三刀,刷上蛋液,烤箱预热190度15分钟,表面着色后改为180度5分钟。


  

原味面包甜甜圈

原味面包甜甜圈做法
   材料:
   面糰材料A:518公克,高筋面粉836公克,酵母37公克,盐10公克,面糰材料B:125公克,高筋面粉209公克,奶粉31公克,全蛋84公克,盐10公克,细砂糖125公克,水15公克,装饰:适量
  
   做法:
  

  1.将材料A混合均匀揉至成糰。

  2.继续将作法1的面糰揉至面糰的中心温度达到27℃。

  3.将作法2面糰放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。

  4.将白油之外的材料B放入搅拌缸中,分次加入作法3发酵好的面糰。

  5.以中速搅拌至均匀成糰后再加入材料2中的白油继续搅拌。

  6.持续搅拌至面糰拉起来有筋性的扩展阶段后停止。

  7.将作法6的面糰取出,以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛10∼15分钟。

  8.以甜甜圈模型将作法7的面皮压出甜甜圈形的面皮,表面刷上少许面粉,排放在平盘上再作最后发酵7分钟,放入180℃的热油中炸至外表呈金黄色,起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可


  

脱俗的美味面包:当蓝莓与西葫芦邂逅

脱俗的美味面包:当蓝莓与西葫芦邂逅做法
   材料:
   (1)1cup中粉(All-purposeflour),1/2cup小麦粉,1/2-3/4cup细白糖,1/2tsp盐,1/4tsp苏打,1/2tsp泡打粉,1/2tbsp肉桂粉(Groundcinnamon,如图),(2)2个鸡蛋,1tsp香草精(Vanillaextract),(3)3/4cup蔬菜油,(4)11/4cup新鲜切碎的西葫芦(Zucchini,只要去皮,不要去蕊籽),3/4cup蓝莓
  
   做法:
  

  1、烤箱预热350F/175oC。

  2、将原料(1)混合均匀放一边;将原料(2)混合均匀,加入蔬菜油、西葫芦放一边。

  3、将以上两份混合搅拌均匀,加入1/4cup蓝莓。

  4、将所有混合物倒入土司盒或其他容器,上面撒剩余的1/2cup蓝莓。

  5、入烤箱50分钟,直到牙签插到蛋糕基本不粘。冷却25分钟后,脱模即可。

小诀窍

  糖的份量看个人感觉,美国人加21/2cup,而我实际上只加1/2cup觉得就可以了,如果你喜欢再甜一点,建议加3/4cup。

  欢迎光临我的博客http://blog.sina.com.cn/shuiroushigang


  

美味面包

美味面包做法
   材料:
   面粉,酵母,黄油
  
   做法:
  

  所有材料揉在一起,发酵


  

纯正英国蜂蜜姜味面包

纯正英国蜂蜜姜味面包做法
   材料:
   高筋面粉500g(100%),生姜丁100g(20%),蜂蜜100g(20%),盐8g(1.6%),干酵母5g(1%),水300g(60%),橄榄油25g(50%),生姜粉0.5g(0.1%)
  
   做法:
  

  1.将所有材料(蜂蜜,生姜丁除外)一起搅拌,至面团表面光滑,再加入煮好冷却的蜂蜜和生姜丁

  2.搅拌至面团表面光滑有弹性,能拉开面膜即可

  3.立即分割成80g/个,滚圆,松弛30分钟

  4.将面团排气

  5.对折

  6.卷成圆柱形

  7.搓成长条形

  8.先将面团绕成6字形

  9.绕三圈绕成梅花状

  10.放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟

  11.以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤18分钟


  

日式风味面包

日式风味面包做法
   材料:
   法国粉250g,黑米饭60g,白米饭60g,砂糖10g,盐5g,酵母6g,柴鱼片6g,橄榄油20g,水150g,洋葱1个,土豆1个,红椒1个,菠菜100g,茄子1个,白酱200g,芝士粉适量,橄榄油适量,莲藕片5片
  
   做法:
  

  1.将面团搅拌至表面光滑有弹性,室温发酵40分钟

  2.将面团分割80g一个滚圆松弛20分钟

  3.将面团杆开圆形放入圆模具中

  4.以上火250℃,下火220℃烘烤10分钟

  5.在烤好的面包中挤入白酱,放入洋葱和煮熟的土豆

  6.再挤上白酱放上芝士

  7.放上过水的菠菜和油炸的茄子片,红椒

  8.以上火250℃下火210℃烘烤5分钟,出炉放上油炸的藕片,洒上芝士粉


  

自制美味面包干

自制美味面包干做法
   材料:
   切片面包,橄榄油,蒜蓉或咖喱或椒盐或你喜欢的调料,
  
   做法:
  

  1、在面包片上抹上橄榄油(抹一面即可)

  2、再抹上蒜容,(也可不抺调料),我抹了一层mix herb.(如果要抹蒜蓉等调料,可将橄榄油和调料混合好,刷一次即可)

  3、切成小条

  4、150度烤箱內烤至表面焦黄即可

小诀窍

  不管你抹什么调料,橄榄油一定要抹,抹上它烤出来的面包干,又苏又脆,还提香味。


  

清爽风味面

清爽风味面做法
   材料:
   义大利圆直面100g,透抽100g,柠檬1/2个,黑橄榄4个,熟青豆仁50g,红蕃茄1个,九层塔4片,橄榄油14g,黑胡椒粗粉1茶匙,红椒1/4颗,白酒醋14g,盐1茶匙,梅林酱油14g,青椒1/4颗,起士粉适量
  
   做法:
  

  1.义大利面煮至7分熟,捞出拌少许橄榄油(份量外)备用;透抽片烫熟捞起备用。

  2.把所有材料拌匀,加入调味料A一起搅拌均匀,最后于面上撒上起士粉即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a30317.html

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