杏仁奶油酱
材料:
奶油200g，杏仁露1大匙，杏仁角30g，果糖50g
做法:
1.)将奶油放在室温下软化备用。
2.)把所有材料一起混合搅拌均匀即可。
杏仁奶油酱
材料:
奶油200g，杏仁露1大匙，杏仁角30g，果糖50g
做法:
(1)将奶油放在室温下软化备用。
(2)把所有材料一起混合搅拌均匀即可。
杏仁奶油酱
材料:
奶油200g，杏仁露1大匙，杏仁角30g，果糖50g
做法:
1.)将奶油放在室温下软化备用。
2.)把所有材料一起混合搅拌均匀即可。
杏仁奶油磅蛋糕
材料:
低筋面粉500公克，杏仁粉50公克，奶油500公克，糖粉500公克，全蛋500公克，泡打粉10公克，牛奶40公克，盐5公克，柠檬1个，杏仁片100公克
做法:
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.将低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起过筛备用。
3.以研磨器磨下柠檬外皮的绿色部分，再将整颗的柠檬切开搾出柠檬汁备用。
4.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅打至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.当蛋液完全加入后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细緻光滑状态，再依序加入作法3的柠檬皮末与柠檬汁，继续以慢速搅拌均匀至面煳颜色更为亮白时即完成磅蛋糕面煳。
6将面煳盛入烤模中至约6∼7分满，在表面均匀撒上杏仁片后移入预热好的烤箱中，以上下火均180℃烘烤约40分钟后取出脱模即可。
杏仁奶露
材料:
去膜杏仁200公克，去膜花生50公克，鲜奶150㏄，水600㏄，细砂糖80公克，再来米粉3/2大匙，熟白芝麻少许
做法:
1.将去膜杏仁与去膜花生均洗净，泡水8小时以上后沥干水分备用。
2.将作法1的杏仁、花生与鲜奶、水一起放入果汁机中搅打成汁，滤除细渣备用。
3.将作法2倒入锅中以小火煮至滚开，加入细砂糖煮至均匀溶解。
4.将再来米粉加入2又1/2大匙的水搅拌均匀。
5.将作法4倒入滚开的作法3中拌匀勾芡至呈浓稠状，熄火盛入小碗，撒上熟白芝麻即可。
宇治杏仁奶酥
材料:
杏仁角60公克，奶油180公克，糖粉100公克，蛋1颗，低筋面粉250公克，奶水20公克，抹茶粉20公克
做法:
1.杏仁角放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟后取出备用。
2.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
3.蛋打散成蛋液后，分2∼３次加入作法2的材料中搅拌均匀。
4.低筋面粉、奶粉、抹茶粉分别过筛后，加入作法3的材料中一起搅拌均匀，再加入作法1烤过的杏仁角混合均匀，即为抹茶杏仁面煳。
5.将抹茶杏仁面煳装入塑胶袋中，放入冰箱冷藏至变硬。
6.将冰硬的抹茶杏仁面煳取出搓成圆柱状，再切成约0.5公分厚度的圆片状铺在烤盘上，放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟即可。
巧克力杏仁奶酥
材料:
中筋面粉150公克，奶粉10公克，糖粉50公克，奶油120公克，奶水30cc，苦甜巧克力150公克，烤熟杏仁角适量
做法:
1.取大小钢盆各一，将馅料的植物性奶油隔水加热融化，糖粉过筛后加入，以直型打蛋器拌打至松发变白。
2.将奶水分次加入作法1中以刮面刀拌匀；把中筋面粉和奶粉一起过筛后加入作法2中拌匀成面煳。
3.将作法2的面煳装入挤花袋中挤出长条形，即可放烤箱上层，以180℃烘烤约20分钟，待凉即为奶酥。
4.取大小钢盆各一，把苦甜巧克力隔水加热融化备用。
5.将作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。
杏仁奶茶
材料:
主料：杏仁200克，
做法:
1.杏仁去皮，研磨为细粉；
2.杏仁、白糖、牛奶加清水适量，过滤后烧开即可。
小诀窍
健康提示：
润肺止咳。
食物相克：
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
木瓜杏仁奶
材料:
木瓜1/4个，鲜奶100ML，杏仁霜1勺，白糖适量
做法:
1、少量清水调开杏仁霜，倒入煮沸的鲜奶中，迅速搅匀，晾凉备用。
2、木瓜去皮去籽，打成木瓜泥。
3、将木瓜泥倒入碗中，缓缓注入凝乳状的牛奶。
4、少量木瓜泥点缀在中央。
小诀窍
1、杏仁霜适量即可，太多会影响牛奶色泽。
2、使用透明碗具方能体现有层次感的悦目效果。
3、冰镇后食用更爽口。
桑葚杏仁奶
材料:
牛奶250ml，杏仁粉60g，白砂糖60g，鱼胶粉3g，桑葚果酱适量
做法:
1、鱼胶粉加适量冷开水泡胀；
2、牛奶中加入白糖煮沸；
3、将杏仁粉加入煮沸的牛奶中，盖上铝箔，焖5分钟；
4、将杏仁牛奶过滤，趁热加入泡胀的鱼胶粉，拌溶；
5、杯中舀入适量桑葚果酱，倒入做好的杏仁奶，稍微搅拌，入冰箱冷藏即可。
小诀窍
杏仁粉一定要趁牛奶煮沸后即刻加入，盖严，以便杏仁的风味释放。
乳酪布丁杏仁奶昔
材料:
乳酪布丁1盒，酸奶1袋，香蕉1根，大杏仁数颗
做法:
1、香蕉切成大片或者块都行，放入搅拌桶内。
2、加入大杏仁到搅拌桶。
3、放入乳酪布丁到搅拌桶内。
4、加入酸奶，我用的是芦荟口味的，也可以用原味或其他。
5、搅拌机旋转到一档，搅拌均匀。
6、搅打好的乳酪酸奶昔盛入杯中，简单装饰就好。
小诀窍
装饰可以丰富，也可以简单，为了表达一种清清淡淡的心境，只做了简洁点缀。