家常菜

当前位置: 菜谱大全 > 家常菜 > 牛奶炖蔬菜

牛奶炖蔬菜

时间:2019-10-13  2019-10-13  家常菜  手机阅读
牛奶炖蔬菜做法
   材料:
   菜花冠2个,西芹梗1根,生南瓜1片,牛奶0.5杯,辣椒粉适量,油0.25小匙,盐适量,水0.5杯,燕麦片适量
  
   做法:
  

  1.菜花切成小块,西芹切成小丁,南瓜切成一厘米见方的薄片;

  2.奶锅里放油,微热后放菜花煸出香味(甚至可以微微焦黄,但是不要糊),然后放南瓜和芹菜炒1分钟;

  3.加牛奶和水煮开(水可以酌情加,只要液体刚好盖住菜就可以了);如果放燕麦或是糙米的话现在放入锅里;

  4.盖上盖儿小火煮8到10分钟就可以了;出锅前放盐,辣椒粉就可以了。

小诀窍

  1.纯素食者可以用原味豆浆(黑豆浆也可以)替代牛奶。 2.喜欢奶油的人可以放1大勺奶油或是三花淡奶。 3.喜欢月桂粉或孜然的人可以在出锅以前撒一点点(两种都用或是只用其中一种)。


  

牛奶炖蔬菜

牛奶炖蔬菜做法
   材料:
   菜花冠2个,西芹梗1根,生南瓜1片,牛奶0.5杯,辣椒粉适量,油0.25小匙,盐适量,水0.5杯,燕麦片适量
  
   做法:
  

  1.菜花切成小块,西芹切成小丁,南瓜切成一厘米见方的薄片;

  2.奶锅里放油,微热后放菜花煸出香味(甚至可以微微焦黄,但是不要糊),然后放南瓜和芹菜炒1分钟;

  3.加牛奶和水煮开(水可以酌情加,只要液体刚好盖住菜就可以了);如果放燕麦或是糙米的话现在放入锅里;

  4.盖上盖儿小火煮8到10分钟就可以了;出锅前放盐,辣椒粉就可以了。

小诀窍

  1.纯素食者可以用原味豆浆(黑豆浆也可以)替代牛奶。 2.喜欢奶油的人可以放1大勺奶油或是三花淡奶。 3.喜欢月桂粉或孜然的人可以在出锅以前撒一点点(两种都用或是只用其中一种)。


  

农夫式炖蔬菜

农夫式炖蔬菜做法
   材料:
   牛腩1斤,小号卷心菜1颗,大号番茄3个,洋葱1个,胡萝卜1个,土豆1个,姜三片,豆蔻1个,花椒一小撮,香叶3片,八角2粒,葱1段,盐适量
  
   做法:
  

  1.牛腩切成麻将牌大小的切,放冷水中煮去血沫,捞出,用热水冲净。

  2.将冲净的牛腩块放进已煮了半锅热水的砂锅中,加入调料包、葱段,大火煮开后,改小火 炖1小时。

  3.西红柿洗净去皮,切大块放锅内炖15分钟。再将土豆、胡萝卜、卷心菜切块放进去炖半小 时至软,加盐调味即可。

小诀窍

  1、牛肉煮去血沫后要用热水冲净,这样做能使汤更清澈。砂锅内的水也需是热的,如用冷水,肉遇冷收紧,内部的蛋白质将不容易分解在汤里,肉也不容易煮软。 2、如果不喜欢吃牛肉,可以用培根片来代替。


  

什锦炖蔬菜

什锦炖蔬菜做法
   材料:
   洋葱50公克,红甜椒20公克,黄甜椒20公克,青椒10公克,茄子100公克,马铃薯300公克,西洋芹50公克,红萝卜30公克,南瓜50公克,橄榄油1大匙,水2000㏄,盐1小匙
  
   做法:
  

  1.红、黄甜椒和青椒均洗净,去蒂及籽后切块;洋葱、马铃薯、红萝卜、南瓜均洗净,去皮切块;茄子和西洋芹洗净切块;备用。

  2.热锅倒入橄榄油烧热,加入作法1洋葱块与西洋芹块以小火炒出香味,再加入其余作法1蔬菜块翻炒均匀,加水改中火煮开后转小火炖煮至马铃薯块熟软,最后加入盐调味即可。


  

普罗旺斯炖蔬菜

普罗旺斯炖蔬菜做法
   材料:
   洋葱200公克,红甜椒50公克,黄甜椒50公克,茄子50公克,马铃薯500公克,蕃茄100公克,西洋芹50公克,小黄瓜50公克,红萝卜30公克,九层塔丝1大匙,大蒜3粒,橄榄油2大匙,综合香料:1小匙,月桂叶2片,迷迭香1/2小匙,脱皮蕃茄300公克,蕃茄煳100公克,蔬菜高汤3000㏄
  
   做法:
  

  1.九层塔洗净切丝;大蒜去皮切片;其他材料均洗净,处理干净后切块;备用。

  2.热锅倒入橄榄油烧热,加入作法1大蒜片、洋葱块与西洋芹块小火炒出香味。

  3.再将其余作法1材料加入作法2改中火翻炒均匀,续加入混合的综合香料翻炒约30秒钟。

  4.将所有调味料加入作法3搅拌均匀,改中火煮开后转小火炖煮至马铃薯块熟软即可。


  

法式炖蔬菜

法式炖蔬菜做法
   材料:
   红甜椒25公克,黄甜椒25公克,洋葱50公克,马铃薯100公克,红萝卜30公克,小型鲜香菇30公克,玉米笋6支,西洋芹30公克,橄榄油1大匙,水2000㏄,动物性鲜奶油200公克,起司粉2大匙
  
   做法:
  

  1.红、黄甜椒均洗净,去蒂及籽后切块;洋葱、马铃薯、红萝卜均洗净,去皮后切块;小型鲜香菇、玉米笋和西洋芹洗净切块;备用。

  2.热锅倒入橄榄油烧热,加入作法1洋葱块与西洋芹块以小火炒出香味,再加入其余蔬菜块翻炒均匀,加入水和动物性鲜奶油拌匀,改中火煮开后转小火炖煮约40分钟至马铃薯块熟软,最后加入起司粉拌匀即可。


  

北非小米炖蔬菜

北非小米炖蔬菜做法
   材料:
   北非小米100公克,洋葱10公克,红甜椒10公克,小黄瓜20公克,西洋芹10公克,橄榄油1大匙,蔬菜高汤1000㏄,迷迭香1/4小匙,海盐适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.北非小米洗净,沥干水分;红甜椒洗净,去蒂及籽后切丁;洋葱洗净,去皮后切丁;小黄瓜和西洋芹洗净切丁;备用。

  2.热锅倒入橄榄油烧热,加入作法1洋葱丁与西洋芹丁小火炒出香味,再加入红甜椒丁和小黄瓜丁翻炒均匀,加入蔬菜高汤、北非小米和迷迭香拌匀,改中火煮开后转小火炖煮约20分钟至小米熟软,最后加入海盐和胡椒粉调味即可。


  

火鸡腿配炖蔬菜

火鸡腿配炖蔬菜做法
   材料:
   橄榄油1汤匙,火鸡腿4条(约1360克),去皮,盐1茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,大洋葱1个,切碎,胡萝卜2根,削皮后切片,大蒜2瓣,切末,干扁豆150克,低钠零脂肪鸡汤1罐(约410克),泡汁西红柿丁1罐(约410克),干迷迭香1茶匙,压碎,现榨柠檬汁1汤匙
  
   做法:
  

  1.在大汤锅或煎锅内下油,以中大火加热。放入火鸡腿,加入1/2茶匙盐和1/8茶匙胡椒粉调味。煎5至10分钟,至表面呈金黄色。火鸡腿放入盘中,盖上铝箔纸保温。

  2.洋葱下锅,煸炒3分钟,至稍软。加入胡萝卜,拌炒3分钟。放入蒜末,再煸30秒。拌入扁豆、鸡汤、剩余的1/2茶匙盐和1/8茶匙胡椒粉。沸后转小火,盖上锅盖,炖煮20分钟。

  3.拌入西红柿和西红柿汁,以及迷迭香,上面放火鸡腿。盖紧锅盖,续煮30至45分钟,至扁豆熟软,火鸡肉熟透。如有必要,可酌量加水。

  4.将火鸡腿盛入餐盘,然后在锅内拌入柠檬汁,不盖锅盖,文火煮3分钟。盛起锅内的食物,和火鸡腿一起上桌。


  

炖蔬菜杂碎汤

炖蔬菜杂碎汤做法
   材料:
   罐装小西红柿2罐(400克装)
  
   做法:
  

  1、将所有原料倒入一个炖锅;

  2、上盖后用低火炖6-8小时,或高火3-4小时即可。


  

炖蔬锅

炖蔬锅做法
   材料:
   南瓜,白萝卜,胡萝卜,香菇,油菜,青豆,杠子头片,姜
  
   做法:
  

  1、蔬菜都切小块,用油炒一下胡萝卜块

  2、把炒好的胡萝卜和其他材料一起放在砂锅里。

  3、加清水。

  4、开锅后,改小火炖半个小时。

  5、最后出锅前加少量的盐即可。


  

牛奶炖银耳木瓜

牛奶炖银耳木瓜做法
   材料:
   银耳,木瓜,牛奶,冰糖
  
   做法:
  

  1、先将银耳用炖盅隔水炖8分熟。

  2、木瓜去皮切块后,加冰糖和银耳一起炖至熟透。

  3、加入牛奶后,继续炖5分钟至木瓜入味。

小诀窍

  1、炖银耳的时候水不要放太多,因为最后要加牛奶。

  2、冰糖稍微多放点,可以提升木瓜的甜度。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a3074.html

上一篇:五香牛肉干 下一篇:韭菜粉丝牛肉

﹝牛奶炖蔬菜﹞相关内容

「牛奶炖蔬菜」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢