爆炒黑木耳肉丝
材料:
木耳，肉丝，蒜蓉，辣椒，鸡蛋，面
做法:
1.木耳，泡发了。
2.切点儿肉丝，和着蒜蓉、辣椒炒一炒，即可。
爆炒黑木耳肉丝
材料:
木耳，肉丝，蒜蓉，辣椒，鸡蛋，面
做法:
1.木耳，泡发了。
2.切点儿肉丝，和着蒜蓉、辣椒炒一炒，即可。
荸荠炒黑木耳
材料:
荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精
做法:
1.荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
小诀窍
大火速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口。
包心菜炒黑木耳
材料:
包心菜250克，水发黑木耳100克，精制植物油、芝麻油、酱油、精盐、湿淀粉、白糖、米醋各适量。
做法:
①将包心菜去掉老叶，洗净，撕成小片，沥干水分备用；将黑木耳洗净，控净水分备用。
②置炒锅于火上，放油烧热，再放入已备好的包心菜、黑木耳煸炒。再加入适量酱油、精盐、白糖调味，入味后用湿淀粉勾芡，再加入适量米醋，淋上芝麻油即成。
姜炒黑木耳紹興酒鸡
材料:
耗油，水，鹽，紹興酒，酱油各少許 一點紅棗、苟拘子
做法:
1。雞要腌酒（可以姜酒，黃酒，紹興酒）。。我昨晚就腌雞肉了。。給雞入味。。
2。爆香姜絲，然後把雞肉加入一起炒。炒一會兒，再加黑木耳一起炒。。
3。好了后，加一點耗油，水，鹽，紹興酒，酱油少許。
4。然後，拿去煲。。如果有時閒，你可以拿去蒸/燉。。。好像燜雞肉醬慢慢煮。。讓雞肉比較入味比較嫩。。。可以加一點紅棗、苟拘子進去。。讓湯甜一點。。
4。我讓雞肉在褒裏悶一下。。要吃的时候，再加1-2汤匙的酒就開飯咯。。。
素炒黑木耳
材料:
黑木耳30克，葱10克，蒜10克。
做法:
木耳泡发，葱切丝，蒜切片，素油烧热，常法煸炒，加食盐、味精少许，佐餐。经常食用，亦有降血脂、降胆固醇的作用。
甜豆山药炒黑木耳
材料:
甜豆120克，山药300克，木耳10朵，胡萝卜少量。
做法:
1、将山药削皮洗净切片，甜豆撕经一切二，黑木耳泡开洗净放开水锅内煮4分钟，胡萝卜削皮切片；
2、起油锅依次下胡萝卜、甜豆、山药、黑木耳炒熟，放盐调味即可。
玉米炒黑木耳
材料:
玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，盐，葱花
做法:
1.准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌
2.锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色
3.放入胡萝卜片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均匀
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味
6.最后加入盐和葱花炒匀出锅
素炒黑木耳大白菜
材料:
大白菜，黑木耳5朵，青红辣椒少量，盐，鸡精
做法:
1.大白菜洗干净后，切小条形，热油锅倒进去爆炒
2.黑木耳用温水泡软，加入1小勺生粉可以轻松洗干净黑木耳，切小块，青红椒切丝
3.等大白菜炒至软身后，加入黑木耳一起翻炒
4.洒进少量清水，不用放太多，大白菜煮的过程有水分出来的，盖上盖子煮6分钟，加入青红辣椒丝翻炒几下，放盐、放鸡精调味就可以啦
五花肉炒黑木耳
材料:
五花肉1条，干黑木耳50g，黑酱油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少许
做法:
1、五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。
2、锅里倒点油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉变白。
3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精，继续炒至五花肉熟透。
里脊肉炒黑木耳
材料:
猪里脊肉250g，冬笋一小颗，胡萝卜一小根，黑木耳一小把，葱末一茶匙，姜末一茶匙，蒜末一茶匙，剁椒一汤匙，水淀粉（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀），料酒一汤匙，醋两汤匙，生抽一汤匙，白糖一茶匙，香麻油一茶匙，水5汤匙
做法:
1.准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净
2.猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘
3.一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收
4.最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用
5.冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末
6.一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）
7.锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用
8.用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味
9.倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝
10.倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟
11.慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火
12.撒上葱花，出锅