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蔬菜蕃茄汤

时间:2020-03-08  2020-03-08  汤类  手机阅读
蔬菜蕃茄汤做法
   材料:
   义式米形面50公克,洋葱1/2个,蕃茄2个,红萝卜1/2根,高丽菜1/6个,西洋芹2根,培根丁少许,牛高汤800㏄,巴西里末少许,红腰豆罐头1/4罐,盐少许,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.将义式米形面放入滚水中煮熟备用。

  2.将洋葱、蕃茄、红萝卜、高丽菜切大块,西洋芹切段备用。

  3.热油锅,用小火爆香培根丁,再加入洋葱块、西洋芹段炒至香味出来即可加入牛高汤与剩余的所有蔬菜,一起熬煮至熟软,再放入红腰豆与作法1的义式米形面混拌均匀,最后加入调味料拌匀即可。


  

蔬菜蕃茄汤

蔬菜蕃茄汤做法
   材料:
   义式米形面50公克,洋葱1/2个,蕃茄2个,红萝卜1/2根,高丽菜1/6个,西洋芹2根,培根丁少许,牛高汤800㏄,巴西里末少许,红腰豆罐头1/4罐,盐少许,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.将义式米形面放入滚水中煮熟备用。

  2.将洋葱、蕃茄、红萝卜、高丽菜切大块,西洋芹切段备用。

  3.热油锅,用小火爆香培根丁,再加入洋葱块、西洋芹段炒至香味出来即可加入牛高汤与剩余的所有蔬菜,一起熬煮至熟软,再放入红腰豆与作法1的义式米形面混拌均匀,最后加入调味料拌匀即可。


  

雪菜蕃茄上海面

雪菜蕃茄上海面做法
   材料:
   雪菜2罐(细罐装),中个蕃茄6个,猪肉450克,上海面条半包至1包(或拉面,米粉都可以),油适量,鱼露适量,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
  
   做法:
  

  1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,蕃茄每个切成8份;上海面煮熟(按照包装上说明的时间),过冷水,备用。

  2.快火下油起锅,炒熟猪肉;加入雪菜略炒2分钟;加入蕃茄,1茶匙盐略炒2分钟;加水,水位要没到 4/3 材料高度,焖10分钟令蕃茄出味。

  3.加入面条,汁料一烧开,加入适量的鱼露即成。


  

雪菜蕃茄叉烧面

雪菜蕃茄叉烧面做法
   材料:
   雪菜1罐(细罐装),中型熟红蕃茄4个,叉烧300克左右,切片,上海面3人份量,卷心菜1/4个,切丝,鱼露少许,油适量
  
   做法:
  

  1.上海面煮熟(按照包装上说明),过冷水备用。

  2.快火下油起锅,先略炒卷心菜2分钟,加入雪菜同炒2分钟,再加入蕃茄,1茶匙糖略炒2分钟。

  3.加水至高于材料1/3,盖上盖焖8分钟,再加入叉烧多煮2-3分钟,再加入面条,待汤汁一开,关火加入少许盐和鱼露调味即成。


  

雪菜蕃茄粉丝煲

雪菜蕃茄粉丝煲做法
   材料:
   主材:,枚头猪肉450克,切丝,雪菜1小罐,红蕃茄4个,切片,粉丝约80克,泡软,剪半,金针菇约200克,去尾,糖1茶匙,油适量,汁料(份量只供参考):,鱼露2汤匙,糖1/3茶匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
  
   做法:
  

  1.先将猪肉用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟,然后生粉、水和油适量再腌5分钟, 快火下油(约1汤匙)起锅, 将猪肉炒熟盛起备用。

  2.快火下油(约1汤匙)起锅,先加入雪菜和1/2茶匙糖炒香,再加入蕃茄和1/2茶匙糖和盐炒软,加入猪肉和水至刚盖过材料,盖盖煮10分钟,熄火,混入金针菇和粉丝及汁料调味,盖盖煮3分钟即成。


  

特别推荐笋干菜蕃茄鸡蛋面

特别推荐笋干菜蕃茄鸡蛋面做法
   材料:
   笋煮干菜30克,有机蕃茄2个,本鸡蛋1个,葱1颗。
  
   做法:
  

  1、将笋煮干菜倒入适量开水浸泡30分钟(泡软)。

  2、将鸡蛋打散倒入油锅内煎成一张蛋皮盛出备用;

  3、将切块的番茄倒入油锅内炒至皮皱肉软,倒入笋煮干菜(连水一起倒入),再加适量开水煮开即成面条的浇头;

  4、另起锅将面条放开水锅内氽熟捞出盛碗,盖上蛋皮,撒上葱花,倒入浇头即成。

小诀窍

  面条一般有时间的话我都会自己做,有时也会买点活面,所以就要过水,这样面条的汤汁才会清爽,最好就是两个锅,氽面条和炒浇头同时进行,不只节省时间,做出来的面条也更好吃。


  

青菜蕃茄蛋花湯

青菜蕃茄蛋花湯做法
   材料:
   小白菜 ... 2支
  
   做法:
  

  1、白菜洗淨,摘去老殘葉子和根部,切成寸段。

  2、蕃茄洗淨切去蒂,切片。

  3、蛋去殼打散。

  4、煮鍋放清水煮滾,放下青菜和蕃茄續煮2分鐘入調味料即熄火,等3分鐘後再把蛋汁加入,或將菜汁沖入蛋汁中均可,即可食用。


  

黄豆芽蕃茄汤

黄豆芽蕃茄汤做法
   材料:
   黄豆芽200公克,蕃茄2颗,芹菜1支,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,高汤2000㏄
  
   做法:
  

  1.蕃茄洗净,底部划十字,放入滚水中汆烫去皮切块。

  2.芹菜洗净切段;黄豆芽洗净入滚水汆烫后捞起备用。

  3.将高汤煮开,放入作法1的蕃茄块和作法2的芹菜段、黄豆芽,转中小火煮20分钟,再加入盐、鸡粉调味即可。


  

蕃茄汤头

蕃茄汤头做法
   材料:
   蕃茄4颗,洋葱丝300公克,干鱿鱼50公克,芹菜段100公克,月桂叶3片,奥立冈粉1小匙,水2000㏄,米酒1/2杯,盐2小匙
  
   做法:
  

  1.蕃茄放入沸水中汆烫后,去蒂头、剥除外皮,切成块状备用。

  2.干鱿鱼泡水至软,捞起沥干切条状备用。

  3.将作法1、作法2的材料、水与其余材料放入锅中以大火煮至沸腾。

  4.转中小火继续煮1小时,加入米酒与盐调味即可。


  

辣蕃茄汤

辣蕃茄汤做法
   材料:
   鸡腿肉1/2只,牛蕃茄3个,红辣椒3条,洋葱50公克,鸡汤600㏄,盐1/2茶匙,面煳1茶匙
  
   做法:
  

  1.将鸡腿肉洗净;蕃茄洗净,以开水烫过后去皮、切碎;红辣椒洗净去籽后切碎;洋葱洗净去皮后切碎。

  2.将作法1与鸡汤放入汤锅煮,以小火煮约30分钟,捞出鸡腿肉切丝。

  3.以盐调味,徐徐加入面煳以小火煮至浓稠,盛入碗中撒上鸡肉丝即可。


  

时蔬蕃茄汤

时蔬蕃茄汤做法
   材料:
   玉米粒1罐,蕃茄sauce350公克,黑柿蕃茄100公克,芹菜丁75公克,秋癸45公克,水400㏄,鸡汤块1块,鲜鸡晶1/4小匙,糖15公克
  
   做法:
  

  1.将黑柿蕃茄放入沸水中汆烫后去皮、切丁;秋葵放入沸水中汆烫至熟,备用。

  2.将作法1的蕃茄丁与玉米粒、蕃茄sauce、芹菜丁、水及鸡汤块煮至沸腾。

  3.将作法2的蕃茄汤加入秋癸及调味料煮滚即可。


  

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