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炒三丝

时间:2020-03-08  2020-03-08  炒菜  手机阅读
炒三丝做法
   材料:
   传统豆腐1块,胡萝卜丁1/2杯,小黄瓜丁1/4杯,盐1/5小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许,淡色酱油2大匙,素蚝油2大匙,素高汤1杯
  
   做法:
  

  1.锅,将豆腐切丁,入锅略煎,再加入胡萝卜丁炒香,加入所有调味料一起煮透,勾薄芡,最后加入小黄瓜丁拌匀即可。


  

炒三丝

炒三丝做法
   材料:
   肉丝,胡萝卜,青椒,姜片,盐,酱油,鸡精,料酒,油
  
   做法:
  

  1.将肉丝用料酒腌一下(冰茶的刀工比较差,今天的肉丝被我切得差不多成片了,早知道这样还不如直接买现成的肉丝好了,失策啊。

  2.将胡萝卜,青椒都切成丝。

  3.锅中倒油,烧热放入姜片煸香后,加入肉丝,炒至肉丝变色。

  4.加入切好的胡萝卜丝和青椒丝,翻炒之后加入适量的盐,酱油上上色,翻炒片刻即可加入鸡精装盘盛出。


  

炒三丝

炒三丝做法
   材料:
   香葱,油适量,猪肉,红椒,豆腐皮3张,味积鲜,盐,高汤精
  
   做法:
  

  1.豆腐皮三张、红椒、猪肉分别切成丝。

  2.锅内加适量油,然后加肉丝炒至变色。

  3.再加香葱爆锅,依次添加味积鲜、红椒炒啊炒,注意别总是翻动频繁,不然豆腐皮会碎的。

  4.三分钟后加盐、高汤精出锅即可。


  

炒三丝

炒三丝做法
   材料:
   洋葱,胡萝卜,熏肉火腿肠,橄榄油,姜蒜末,盐,胡椒,鸡精,葱花
  
   做法:
  

  1.将洋葱、胡萝卜、熏肉火腿肠都整成丝;

  2.热锅加适量橄榄油,先放入洋葱丝、火腿肠丝和姜蒜末炒出香味;

  3.然后倒入刮好的胡萝卜“丝”翻炒片刻;

  4.最后加入适量盐、胡椒、鸡精调味,撒上葱花即可。

小诀窍

  听俺啰嗦完,大家是不是觉得很方便呢? 哈哈,如果你家有擦丝器的话就罢了,如果碰巧没有,就试试这个小方法也不错哦。


  

炒三丝

炒三丝做法
   材料:
   肉丝,豆干,茶树菇,瘦肉,葱段,干辣椒,盐,酱油
  
   做法:
  

  1.热锅下油烧热,先把肉丝炒好备用;

  2.再下些油烧热下葱白、辣椒爆香,然后下油豆干煸炒30秒接着下茶树茹炒至熟、下炒好的肉丝、加盐、酱油少许,出锅前下鸡精、少许水(延锅壁)即可装盘。


  

素炒三丝

素炒三丝做法
   材料:
   胡萝卜,青椒,青蒜,大头咸菜,油
  
   做法:
  

  1.胡萝卜擦丝,青椒切丝,青蒜切段,大头咸菜切丝。

  2.然后油锅爆香青蒜、放胡萝卜煸炒、然后放青椒和大头菜炒炒就好。

小诀窍

  配菜还可以加上黄瓜丝,扁豆丝,喜欢什么就放什么。


  

炒三丝

炒三丝做法
   材料:
   青红椒各一个,香干1块,肉丝50克,盐、鸡精适量
  
   做法:
  

  1.青红椒各一个,香干1块,肉丝50克

  2.1.起油锅爆炒肉丝;

  3.2、肉丝变色,放入青红椒丝;

  4.3、爆炒一会,放入香干丝,继续爆炒;

  5.4、放入清水,盖上锅盖,煮开后放入盐、鸡精即可起锅。


  

鲜菇炒三丝

鲜菇炒三丝做法
   材料:
   素肉丝20公克,综合菇300公克,玉米笋40公克,红萝卜30公克,豌豆夹30公克,姜10公克,水60㏄,盐1/4小匙,细砂糖少许,香菇粉少许,胡椒粉少许,香油少许
  
   做法:
  

  1.素肉丝放入热水中浸泡至软,捞出沥干水分备用。

  2.综合菇洗净;玉米笋、红萝卜洗净切片;姜洗净切丝;豌豆夹洗净,去头尾,放入滚水中快速汆烫,捞出沥干水分,备用。

  3.热锅倒入少许葵花籽油,爆香作法2姜片,再加入作法1素肉丝炒均匀。

  4.于作法3锅中加入作法2玉米笋片、红萝卜片、综合菇略拌炒,再放入豌豆夹、水以及所有调味料拌炒至入味即可。


  

清炒三丝

清炒三丝做法
   材料:
   绿竹笋200公克,小黄瓜100公克,鸡胸肉100公克,嫩姜1小块,A.水100㏄,米酒15㏄,鸡粉2公克,盐少许,B.盐适量,胡椒粉适量,太白粉适量,蛋白1/2颗
  
   做法:
  

  1.绿竹笋去壳切片后切丝;小黄瓜对切去籽再切丝;嫩姜切丝;鸡胸肉切片后切丝,再加入调味料B抓匀,备用。

  2.热一锅,倒入适量沙拉油,放入作法1的鸡丝拌炒至松散,捞起备用。

  3.作法2锅中再加入少许沙拉油,将作法1的嫩姜丝、笋丝、小黄瓜丝入锅中拌炒一下,再加入作法2的鸡丝与调味料A拌炒均匀即可。


  

竹笋炒三丝

竹笋炒三丝做法
   材料:
   黑木耳30公克,竹笋150公克,红萝卜40公克,西洋芹30公克,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒少许,香油1/2小匙
  
   做法:
  

  1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝,放入滚沸的水中煮熟,捞起沥干水份备用。

  2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝,备用。

  3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起,泡入冷水中备用。

  4.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜片,加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟,再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀,最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。


  

炒三丝

炒三丝做法
   材料:
   传统豆腐1块,胡萝卜丁1/2杯,小黄瓜丁1/4杯,盐1/5小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许,淡色酱油2大匙,素蚝油2大匙,素高汤1杯
  
   做法:
  

  1.锅,将豆腐切丁,入锅略煎,再加入胡萝卜丁炒香,加入所有调味料一起煮透,勾薄芡,最后加入小黄瓜丁拌匀即可。


  

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