干贝田鸡粥
材料:
干干贝1两，田鸡肉8两，太白粉少许，水6杯，白饭3杯，姜丝少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许
做法:
1. 干干贝用冷水泡30分钟至软后，取出捏碎备用。
2. 田鸡肉切块与太白粉拌匀后，以滚水汆烫一下捞起切片备用。
3. 取一深锅，加入6杯水和3杯白饭及作法1的干贝，以小火边煮边搅至煮开，再续煮30分钟后，先放姜丝，再放作法2的田鸡肉块片续煮3分钟，最后加调味料拌匀即可。
干贝田鸡粥
材料:
干干贝1两，田鸡肉8两，太白粉少许，水6杯，白饭3杯，姜丝少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许
做法:
1. 干干贝用冷水泡30分钟至软后，取出捏碎备用。
2. 田鸡肉切块与太白粉拌匀后，以滚水汆烫一下捞起切片备用。
3. 取一深锅，加入6杯水和3杯白饭及作法1的干贝，以小火边煮边搅至煮开，再续煮30分钟后，先放姜丝，再放作法2的田鸡肉块片续煮3分钟，最后加调味料拌匀即可。
蒜头干贝田鸡汤
材料:
田鸡2只，蒜头10颗，水1000c.c，干贝10公克，枸杞3公克，米酒1大匙，盐少许
做法:
1.田鸡洗净去皮切块备用；蒜头用170℃的油温炸成金黄色后取出备用。
2.取一炖盅，加入水、田鸡、蒜头、干贝、枸杞、米酒等材料后，在炖盅口上封住一层保鲜膜。
3.放入蒸笼里，以大火蒸1小时后取出，加盐调味即可。
椰子川贝田鸡汤
材料:
田鸡2只，椰子1个，姜2块，川贝母15克，百合15克，麻黄10克。
做法:
田鸡洗干净，买新鲜大椰子1只，截去上半部作盖。下半部留椰汁，加入田鸡、药材、姜块，用炭火清炖。如椰子细而少汁，田鸡则用1只。
田鸡粥
材料:
主料：粳米100克，田鸡100克，
做法:
1. 粳米洗净，用少许盐腌拌；
2. 锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开；
3. 烧开后，改小火焖煮；
4. 田鸡洗净，斩成小件，放入碗内；
5. 葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片；
6. 田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀；
7. 将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
虫草田鸡粥
材料:
调料：姜丝10克，葱花2克，精盐5克，上汤500克。
做法:
1、虫草菌用上汤小火炖1小时至入味，取出备用；田鸡宰杀治净，斩成重约10克的块。
2、沙煲内放入明火白粥猛火煲滚，放入姜丝、已炖好的虫草菌和用虫草菌炖好的汤水15克、田鸡肉小火滚5分钟至刚熟，入盐调味，上台时撒上葱花即可。
小诀窍
特点：味道咸鲜，健康养生。
明火白粥制法
原料：东北大米1千克，清水20千克，皮蛋1只，精盐50克，色拉油100克。制作：大米淘洗干净浸泡1小时；把皮蛋、精盐、色拉油倒入搅拌机搅烂，倒进大米内拌匀，腌渍半小时；锅中加入清水用大火烧开后，倒入腌制好的大米不断搅拌，以防粘底；煮沸后转中火熬1.5小时便成金、香、绵、滑的明火白粥。
田鸡粥
材料:
材料白米1杯，田鸡4只，嫩姜丝少许，葱花少许调味料(1)料酒1大匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶勺，胡椒粉少许
做法:
1、白米洗净，加水8杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。
2、田鸡杀好洗净，切下四肢，拌入调味料(1)略腌，将背部肉层较薄部位用开水汆烫过，放入粥内同煮。
3、待米粒软烂时，加入田鸡腿同煮，并加入姜丝和盐调味，5分钟后熄火，拣除背骨，撒入葱花和胡椒粉，即可盛出食用。
熬粥笔记
1、田鸡背加入粥内同煮可以增加鲜味，但是因为肉层薄所以不好吃。
2、田鸡要买活的现杀肉质才鲜甜，可请商家代为处理。
食疗效益
利水消肿，解热毒
独脚金田鸡粥
材料:
田鸡2只（约150克）．独脚金30克，淮山药60克，太子参15克，砂仁6克，粳米30克（以上用量为4—5位学龄儿童所需的总量，幼儿用之宜酌减）。
做法:
先将田鸡去内脏，剥皮，切块；独脚金、淮山药、太子参、砂仁、粳米洗净。然后把全部用料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，至粳米靡烂成粥，即可调味食用。
田鸡粥
材料:
田鸡1只，大米50克，食盐、葱、姜少许。
做法:
田鸡去皮及内脏，与大米共煮作粥，加入谢料调味即可。
田鸡粥饭
材料:
田鸡肉100克，粳米200克，花生油、食盐各适量。
做法:
将洗净的田鸡肉切开，加花生油和食盐适量拌匀。将粳米淘净，放入锅中，加水适量，用武火煮沸，沸后放入拌好调料的田鸡肉，拌匀，文火焖熟即可。午晚餐食用。
豆蔻大蒜田鸡粥
材料:
白豆蔻6克，生大蒜30克，田鸡2只，粳米90克，精盐、味精、猪油各适量。
做法:
将田鸡用水洗净，去爪及肠杂，冲净，切成小块，备用。把大蒜择去老黄烂叶，清水洗净，切成粒，待用。将白豆蔻、粳米中的杂质先拣净，放入清水中洗净，备用。把锅刷洗干净，将田鸡、粳米放入锅内，加入清水适量先用武火煮沸，再改用文火煮1小时，加入精盐、猪油、大蒜、豆蔻稍煮片刻，调入味精即可。每日2次，早晚餐服用。