义式油醋汁沙拉
材料:
橄榄油80㏄，迷迭香醋50㏄，巴西里少许，黑胡椒盐少许，蒜末1大匙，洋葱末1大匙，各式生菜适量
做法:
1.将所有材料调匀成义式油醋汁备用。
2.准备自己喜欢的生菜洗净切薄片，冰凉后淋上油醋汁即可食用。
义式油醋汁沙拉
材料:
橄榄油80㏄，迷迭香醋50㏄，巴西里少许，黑胡椒盐少许，蒜末1大匙，洋葱末1大匙，各式生菜适量
做法:
1.将所有材料调匀成义式油醋汁备用。
2.准备自己喜欢的生菜洗净切薄片，冰凉后淋上油醋汁即可食用。
义式油醋汁凉面
材料:
义大利面150公克，红椒1/4个，黄椒1/4个，美生菜少许，火腿丝少许，起司丝少许，橄榄油80㏄，红酒醋50㏄，蒜泥1大匙，洋葱末1大匙，巴西里末少许，黑胡椒盐少许
做法:
1.在煮滚的盐水(1％浓度)中加少许油，放入义大利面煮熟捞起，沖凉沥干备用。
2.将红椒、黄椒洗净，去籽切丁；美生菜切丝备用。
3.将全部酱料搅拌均匀成义式油醋汁备用。
4.将义大利面装盘，摆上作法2的所有材料，淋上适量义式油醋汁即可。
白兰地油醋汁沙拉
材料:
主料：奇异果2个，红椒1个，黄椒1个，洋葱1/2棵，橄榄油30ml，白兰地1茶匙(5ml)，辅料：白醋，糖适量，橄榄油30ml，白兰地1茶匙(5ml)
做法:
时间：10分钟
烹饪时间：2分钟
1.洋葱、红、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。
2.准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。
提示：奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17倍，香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。每日2颗奇异果，轻松在家美容颜。
时蔬油醋汁沙拉
材料:
紫甘蓝80g，菠菜80g，红，黄彩椒各30g，洋葱40g，有机月见草油20ml，盐2g，白兰地1茶匙5ml，糖1/2茶匙3g，苹果醋1茶匙5ml，迷迭香碎3g，白芝麻3g
做法:
1、紫甘蓝洗净掰成小块，菠菜洗净去根切段；
2、红、黄彩椒洗净，去籽去蒂切菱形块；
3、洋葱洗净去皮切丝，和以上原料盛入大碗中备用。
4、将月见草油、盐、白兰地、糖、苹果醋、迷迭香碎搅拌均匀制成调味汁，淋入蔬菜中拌匀，撒入熟白芝麻即可。
法式油醋汁
材料:
白酒醋60㏄，第戎芥茉酱10公克，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油180㏄
做法:
1.取一大碗，放入白酒醋及适量的盐、胡椒粉拌匀。
2.再加入第戎芥茉酱后，慢慢倒入橄榄油至白醋汁变稠，再搅拌均匀即可。
毛豆鸡蛋醋汁沙拉
材料:
3人份：
做法:
1、 毛豆带壳事先煮熟，放进冰箱冷冻。需要食用时，拿出冷水冲下，剥去外壳。
2、胡萝卜切小丁，上蒸锅蒸熟，或在清水里煮熟。
3、超市购买的玉米粒都是熟的，所以冷冻柜里取出的，只要在开水里焯下就可以，可以连同虾仁一起焯熟。
4、鸡蛋在电池炉上煮8分钟，去壳，每个蛋都切一半，为的是显出蛋黄好看，同时也是为了醋汁更好吸收。
5、一切准备就绪，吃的时候，自己随意挑选，用醋汁酱拌自己喜欢的毛豆鸡蛋沙拉。
台式油醋酱
材料:
壶底油1大匙，黑醋1小匙，糖1/2大匙，辣椒末1/2小匙，蒜末1/2小匙
做法:
将所有材料混合搅拌均匀即完成。
台式油醋酱
材料:
壶底油1大匙，黑醋1小匙，糖1/2大匙，辣椒末1/2小匙，蒜末1/2小匙
做法:
所有材料混合搅拌均匀即完成。
白兰地油醋汁蟹肉沙拉
材料:
阿拉斯加王蟹腿3个，奇异果2个，红椒1个，黄椒1个，洋葱1/2棵，橄榄油2汤匙30ml，白兰地1茶匙5ml，白醋、糖各适量
做法:
1、洋葱、红、黄椒切片，用开水烫一下，捞出沥干水分备用。
2、奇异果切片。将白兰地、橄榄油、白醋、糖混合在一起搅拌均匀，做成油醋汁。
3、阿拉斯加王蟹腿解冻后取出蟹肉备用。
4、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，放入蟹肉加适量油醋汁，拌匀即可。
小诀窍
这道沙拉营养丰富，而且制作方便，取材广泛，如果喜欢完全可以加入一些像生菜、甜橙之类的营养果蔬。
义大利油醋汁
材料:
蒜泥1小匙，柠檬汁15㏄，义大利醋15㏄，顶级橄榄油5大匙，盐少许，胡椒粉少许
做法:
(1)将所有材料及调味料混和均匀即可。