比萨风味煎蛋
材料:
洋葱1/4颗，青椒1/2颗，小蕃茄2颗，黑橄榄1颗，香肠1条，虾仁5只，盐少许，沙拉油适量，胡椒少许，起士丝20公克，蛋2颗，低筋面粉1大匙，大蒜奶油适量
做法:
1.洋葱切丝；青椒切细条状；小蕃茄、黑橄榄分别切片；香肠切薄片；虾仁去肠泥，剥除虾壳，洗净沥干，撒上少许盐拌合备用。
2.锅中倒入沙拉油加热，以中火将香肠煎至上色，洋葱炒至变软，虾仁加入拌炒至8分熟，以盐、胡椒调味备用。
3.将蛋打散，筛入低筋面粉混合均匀成蛋液。
4.将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，加入大蒜奶油使其融化，将作法3中的蛋液全部倒入，转小火煎至略焦酥，锅底再加入大蒜奶油即翻面，放上作法2，再依序散放起士丝、青椒、小蕃茄、黑橄榄，煎至焦酥即可起锅。
比萨风味煎蛋
材料:
洋葱1/4颗，青椒1/2颗，小蕃茄2颗，黑橄榄1颗，香肠1条，虾仁5只，盐少许，沙拉油适量，胡椒少许，起士丝20公克，蛋2颗，低筋面粉1大匙，大蒜奶油适量
做法:
1.洋葱切丝；青椒切细条状；小蕃茄、黑橄榄分别切片；香肠切薄片；虾仁去肠泥，剥除虾壳，洗净沥干，撒上少许盐拌合备用。
2.锅中倒入沙拉油加热，以中火将香肠煎至上色，洋葱炒至变软，虾仁加入拌炒至8分熟，以盐、胡椒调味备用。
3.将蛋打散，筛入低筋面粉混合均匀成蛋液。
4.将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，加入大蒜奶油使其融化，将作法3中的蛋液全部倒入，转小火煎至略焦酥，锅底再加入大蒜奶油即翻面，放上作法2，再依序散放起士丝、青椒、小蕃茄、黑橄榄，煎至焦酥即可起锅。
比萨风味烧
材料:
广岛风日式煎饼面煳100g，洋葱1/4个，青椒1/2个，蘑菇20g，蕃茄1个，香肠1条，起司丝20g，奶油20g，蒜末1小匙，盐少许，胡椒少许，佐料：适量，柴鱼花少许
做法:
1.洋葱切丝、蘑菇切片、青椒切成圆圈状、香肠切片、蕃茄切片备用。
2.平底锅加热后，用奶油将香肠片煎至上色，盛起备用；再放入蒜末炒香，加入洋葱丝炒软，再加入蘑菇片炒香，最后加入少许盐、胡椒调味后盛起备用。
3.平底锅加热后上一层薄油，倒入面煳，利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。
4.将起司丝、蕃茄片、青椒圈及作法2炒好的材料放在作法3的面皮上，继续煎至表面上色酥脆，翻面同样煎至表面上色酥脆即可。
5.完成后的煎饼，淋上披萨酱，撒上柴鱼末即可享用。
美味煎蛋卷
材料:
肉馅，鸡蛋，香菇，豆腐，酱油，姜，大葱，面粉，鱼露，盐，料酒，香油
做法:
1.把泡发的香菇，酱，大葱切成碎末，放入肉馅中。
2.豆腐切成碎末，把水分挤出，也放入肉馅。
3.肉馅中加入盐，料酒，酱油，鱼露，香油，然后打入一个鸡蛋，往一个方向搅拌上劲。
4.把迅猛龙蛋，啊不~~是鸡蛋~~打散(具体放几个看你要做多少了..我这是放了4个的量)，蛋液中加入少许面粉。
5.打好的蛋液用平底锅煎成蛋皮。
6.把搅拌好的肉馅摊入蛋皮中。
7.卷成蛋卷~~上锅蒸15分钟就可以了。
小诀窍
最后一步用的是蒸,因为怕上火么...当然也可以用煎的,用烤的。 拍照的时候为了好看,淋的番茄酱,剩下的3条蛋卷,上桌吃的时候偶是另外做了点酸甜卤水浇在上面,也很开胃哦。
原味煎蛋
材料:
鸡蛋一只，盐数粒，淡酱油（选）两滴，细葱末数段，油半勺
做法:
1.热锅倒油。
2.打开鸡蛋入碗准备。
3.倒入锅中。
4.摇锅防粘。
5.速度要快。
6.转小火撒葱花。
7.用铲子轻铲防粘锅。
8.用小勺将周围的热油往中间浇盖。如果你喜欢吃熟一点 ，可以加水少许盖上锅盖焖一下~
9.这是华丽丽的背面。
10.撒盐。
11.滴酱油（选）。
12.即成。
小诀窍
1.初春的小葱鲜嫩清香，既能促进食欲，又可防治感冒，杀菌抗炎，降低血脂，软化血管，是不可多得的调味佳品.... 2.油不用太多，这样的煎蛋不吃油的。
牡蛎风味煎饼
材料:
广岛风日式煎饼面煳100g，牡蛎100g，白萝卜1条，高丽菜丝120g，青葱末1大匙，黄金珠少许，红姜丝少许，佐料：少许，煎饼酱汁适量，美乃滋少许，柴鱼片少许，青海苔粉少许
做法:
1.先将白萝卜磨成泥，用来洗除牡蛎表面的黏膜，放入热水中汆烫后立刻熄火，捞起沥干，与煎饼酱汁略拌入味备用。
2.平底锅加热后上一层薄油，取面煳50g倒入锅中，利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。
3.将高丽菜丝、青葱末、黄金珠、红姜丝及作法1的牡蛎放在作法2的面皮上，继续焖煎至上色酥脆后盛起备用。
4.平底锅加热，用剩余的50g面煳制作另一片面皮，完成后盛起备用。
5.将作法3的材料移回平底锅内，迅速覆盖上作法4的面皮后，翻面煎煮至表面上色酥脆即可。
6.完成后的煎饼，涂上煎饼酱汁，加上美乃滋、柴鱼片、海苔粉、青葱末即可享用。
地中海风味煎猪肉排
材料:
橄榄油2汤匙，圆形猪肉排4块，大蒜2瓣，切末，新鲜香菜4根，切碎，橄榄油3汤匙，红酒醋4汤匙，波酒（红葡萄酒）2汤匙，盐少许，黑胡椒粉少许，辣椒粉少许，带辣味
做法:
1.取一个大的厚底煎锅，放于大火上。放入2汤匙橄榄油加热；加入猪排，煎到每面呈均匀黄色，全熟。将猪排移到一个碗里，并撒上香菜和大蒜; 保暖。
2.把3汤匙橄榄油，红酒醋和波酒放入一个小碗；加盐，黑胡椒粉和辣椒粉，用力搅拌，至到混合液呈奶油状。将混好的调料与煎熟的猪排拌匀，趁热吃。
意式风味煎羊排
材料:
材料：新鲜羊排170克（四条），柠檬2片，杏仁3颗，薄荷草1颗，茴香草6根，蒜2瓣、姜1片，玫瑰酒露半调羹，黑胡椒粉适量，香草芝士1片，黄油切1小块，海盐适量，橄榄油适量，其它配菜随意。
做法:
1将羊排洗净沥水用玫瑰酒露、海盐、薄荷草、蒜头、黑胡椒粉及少量橄榄油腌20分钟；2、在腌羊排的同时，将柠檬、茴香草，杏仁，香草芝士，姜，少量海盐和橄榄油捣成香草酱；3、锅内放入黄油化开，将羊排放入，用中火两面各煎4分钟左右至两面变色微黄，出锅后淋上几滴柠檬汁，再配上刚才捣好的香草酱那真是绝对的美味。
小诀窍
如果喜欢吃得熟一点又无法确定羊排是否已经煎熟，可用牙签扎一下看看是否还有血水冒出，没有血水冒出即已经是有八成熟了，这样就要赶紧出锅，不然太老了就不鲜了。
美味煎饺
材料:
猪肉馅450g，鸡蛋1个，韭菜170g，白菜500g，虾皮25G，料酒15ml，生抽30ML，香油15ml，食用油45ml，花椒1g，洋葱10g，八角1个，鸡精2g，盐2g，葱35G，姜5G，饺子皮700g，水200ml，醋5ML
做法:
1.1.小锅放入食用油，稍热后加入花椒、八角、洋葱碎，小火炒香（图1），放凉备用。
2.2.猪肉馅加入鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、葱、姜，搅拌均匀。
3.3.白菜切细，稍攥出水（不要太干），放入肉馅中（图2）4.韭菜切碎，放入肉馅中，再加入虾皮、鸡精和盐。搅拌均匀（图3）5.包饺子（图4、5）
4.6.电烤盘开2档（图6），热了以后，刷层油（也可以不刷，因为烤盘是不粘的），把饺子依次放入（图7）
5.7.待饺子底部稍成型后，放入醋水（200ml水+5ml醋）（图8），大概没过饺子1/3
6.8.马上盖上盖，用水蒸气汆熟它的馅儿。9.煎8分钟，打开盖，让水气挥发一下，就可以出
原味煎鲑鱼
材料:
鲑鱼400公克
做法:
1.将鲑鱼冷锅放入美国帕路亚七层钢万用锅以小火煎至表面稍微变色。
2.再盖上盖子焖约10分钟，再翻面略煎至上色即可。
小麦面十四味煎
材料:
小麦五升（以水硬搜之，别于水中揉，令面粉尽，面筋别成一块即止；以此面粉汁别器澄停，沥却清汁，即以稠粉盛于练袋子中漉，着令微燥），生葛根五挺（径三寸，长二尺，捶碎于水中揉，令葛根中粉汁尽，别器澄停，盛贮一如小麦面法），生栝楼五斤（捣如上法），胡麻三升（去皮，熬令熟，为散），堇竹根（切）一斤，生茅根（切）一斤，生芦根（切）一斤，乌梅五十个（以上用水五斗，缓火煎取一升半，去滓澄取清），冬瓜汁二升，生麦门冬汁三升，生姜汁一升，牛乳一升，白蜜二升。
做法:
先取竹根等汁，和冬瓜以下汁，微火上煎减半，次纳牛乳、白蜜，又煎六七沸，投小麦面粉、生葛粉、栝楼粉、胡麻散于诸汁中煎，和熟搅之，勿住手，候如稠糖即成，成旋，止火待冷，贮别器。每夜含如此，初服一枣大，稍稍加至一匙，亦任性日日含之。欲作丸，饮服亦得。