醉鸡腿
材料:
主料：鸡腿500克，辅料：大葱20克，姜2克，调料：江米酒30克，盐10克
做法:
1.鸡腿洗净去骨，用盐把两面抹匀，腌一至二个小时。
2.腌好后再卷起成筒状，用棉绳捆紧，放入电锅或蒸笼中蒸熟。
3.鸡腿蒸熟后取出晾凉，加入酒和高汤150毫升浸泡一天后去棉绳。
4.最后，切片盛在盘子中就可以了。
小诀窍
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
【醉鸡腿】相关推荐
-
醉鸡腿
材料:土鸡腿1支，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc，B.水200cc，当归3公克，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙做法:1.将土鸡腿用刀把肉画开，然后将骨头与肉分离。...
-
醉鸡腿
材料:主料：鸡腿500克，辅料：大葱20克，姜2克，调料：江米酒30克，盐10克做法:1.鸡腿洗净去骨，用盐把两面抹匀，腌一至二个小时。 2.腌好后再卷起成筒状，用棉绳捆紧，放入电...
-
番茄醉鸡腿
材料:鸡大腿(thigh)：5个，白菜：小半棵；洋葱：1个；香菜：少量，樱桃味伏特加酒（35度）：1杯(200mL)；桂皮：1块，番茄酱，油，盐，黑胡椒，蜂蜜各适量做法:1、鸡大腿(个人喜鸡腿，其他部位的肉也可做此...
-
黄酒醉鸡卷
材料:鸡腿2只，黄酒200毫升，生抽100毫升，生姜，花椒，桂皮，八角等香料适量，盐做法:1.鸡腿剔骨，洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中； 2.入冰箱冷藏腌制12小时以上；...
-
归芪醉鸡卷
材料:鸡腿2只，当归5克，黄芪10克，绍兴酒200毫升，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量做法:1.将鸡腿去骨后用刀背拍松，然后用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟入味。 2.黄芪和当...
-
醉鸡翅
材料:翅中，料包，枸杞，鱼露，葱姜，黄酒做法:1.用卤料包煮一定份量的卤水汤，香料味不用重，淡淡的就可以.再说鸡汤粒跟枸杞和鱼露，汤水要咸点为好.调好味之后放凉备用...
-
醉鸡
材料:土鸡腿1只，香酒汁适量做法:1.鸡腿去骨，捲成圆筒状，用铝箔纸包好固定备用。 2.作法1的鸡腿肉放入蒸笼，用大火蒸约12分钟取出，再以冷水泡凉，并撕掉铝箔纸备...
-
醉鸡汤面
材料:去骨鸡腿1支，拉面150公克，青菜适量，酒味浓汤1100㏄，A.盐1大匙，B.盐1/4茶匙做法:1.鸡腿先用滚水煮3分钟，转小火再续煮15分钟备用。 2.先取600㏄酒味浓汤加...
-
醉鸡
材料:土鸡腿1只，盐2小匙，锡箔纸1张，当归3公克，枸杞1小匙，水400㏄，绍兴酒200㏄做法:1.将土鸡腿洗净去骨后加入盐一起腌渍30分钟备用。 2.取一张锡箔纸，将作法1的...
-
老茶醉鸡
材料:鸡腿肉1只，水适量，冰块适量，酱汁：84公克，红露酒600㏄，茶汁600㏄，盐28公克，糖56公克做法:1.将红露酒、茶汁、盐、糖和味精混合搅拌均匀后备用。 2.将鸡腿肉前...
