虾仁生菜
材料:
主料:虾仁350克,
做法:
1.将虾仁加精盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀;
2.生菜择洗干净备用;
3.葱姜蒜均切末;
4.红辣椒切末;
5.香菜择洗干净后切成末;
6.炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末、红辣椒末炝锅,爆出香味,烹入料酒,放入虾仁、生菜煸炒,加精盐炒至熟,淋入香油,撒入香菜末、味精即可。
小诀窍
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁生菜
材料:
主料:虾仁350克,
做法:
1.将虾仁加精盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀;
2.生菜择洗干净备用;
3.葱姜蒜均切末;
4.红辣椒切末;
5.香菜择洗干净后切成末;
6.炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末、红辣椒末炝锅,爆出香味,烹入料酒,放入虾仁、生菜煸炒,加精盐炒至熟,淋入香油,撒入香菜末、味精即可。
小诀窍
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
杏仁生姜炖核桃
材料:
生姜9~12克,甜杏仁15克,核桃肉30克,冰糖适量。
做法:
生姜9~12克、甜杏仁15克、核桃肉30克,共同捣烂,再加适量冰糖和水,放入砂锅内炖服,每天1次,连服15~20天。
养拔丝核桃仁生
材料:
核桃仁250克,鸡蛋1个,白糖150克,植物油500克(实耗约50克),香油、淀粉各适量。
做法:
将鸡蛋黄打入碗内,加入淀粉和少许清水调匀。炒锅上火,加入植物油烧热,把核桃仁挂上蛋黄糊后放入油锅内炸成金黄色、脆酥时用捕勺捞出,沥去油。炒锅上火,放香油烧热,放入白糖,炒至周围起小泡时投入核桃仁翻炒,使糖浆挂在核桃仁上,然后快速起锅装入已抹上一层香油的盘内即成。
砂仁生姜肘子
材料:
猪肘子500克,砂仁10克,生姜、葱、精盐、花椒、料酒、香油各适量。
做法:
(1)、猪肘子刮一刮,用清水洗净,沥干水分,用竹针扎满小眼;砂仁洗净,沥干水分,捣成碎末;生姜去皮,葱去须,一起洗净,生姜切片,葱切段。
(2)、把花椒、精盐入锅炒烫,倒出晾到不烫手时,在猪肘上反复揉搓,之后将猪肘放在陶瓷容器内腌24小时,中间多翻几次。
(3)、将腌好的猪肘子再刮一刮,用清水洗净,沥干水分,在肘子上撒上砂仁末,用净布卷成筒形,再用细绳捆紧,盛入容器内,放上葱、姜、料酒,置于旺火上蒸30分钟,取出,晾到不烫手时,慢慢地解开绳布,再次重新卷紧捆上,上笼蒸l小时,取出凉透,解去绳布,及时抹上香油,以免干燥。食用时,切成薄片即成。
(4)、鲜香,烂熟,不腻,可口。
桃仁生地酒
材料:
桃仁30克,生地黄汁500毫升。
做法:
将桃仁去皮,捣成膏状备用,再将生地黄汁与500毫升白酒入锅中煮沸,下桃仁膏再煎数沸,待温,过滤,去渣备用。
核桃仁杏仁生姜炖汤
材料:
核桃仁30克、杏仁9克,生姜3片、蜂蜜30克。
做法:
取核桃仁30克、杏仁9克,生姜3片、蜂蜜30克。将校桃仁、杏仁捣烂,再将生姜捣烂取汁与蜂蜜共和入搅匀。炖汤服用。每日1次。
核桃仁生姜疗法
材料:
3个生核桃仁,3片生姜。
做法:
每晚睡前将3个生核桃仁,同3片生姜一起细嚼,嚼烂后咽下。如能同时有1片生晒参同嚼,并吞服胎盘粉3克,效果更佳。如为热喘或阴虚火旺者,可将生姜改为白糖;如为痰火积热,吐黄痰,不宜用本方。本方在哮喘易发季节前用,对哮喘有一定预防作用。
桃仁生地粥
材料:
桃仁(去皮尖)10克,生地10克,粳米100克,肉桂粉2克,红糖50克。
做法:
(1)、将桃仁,生地洗净,入沙锅内同煎半小时,取汁,去渣。
(2)、加入粳米煮粥,待粥煮熟,加入肉桂粉,红糖,再煮一二沸即可。
每日早晚,温热服食。
(3)、~5天为一疗程。
蚝油生菜炒虾仁
材料:
生菜,虾仁,大蒜,盐,味精,香油,蚝油
做法:
1.材料准备~
2.油锅烧热先放入虾仁和蒜末翻炒.
3.然后放入生菜,盐,味精和蚝油继续翻炒,炒到7-8成熟.
4.最后点点香油出锅.
小诀窍
1.蒜末会让虾仁更加提味~ 2.火一定不要太大,不然油会到处飞溅~ 3.生菜不能太熟哦~
生菜虾仁
材料:
美生菜1个,虾仁150公克,西芹100公克,雪梨100公克,黄椒20公克,小蕃茄20公克,水果沙拉酱适量
做法:
1.美生菜叶洗净剪成碗状,浸泡冰水;虾仁去肠泥;西芹洗净切丁;雪梨去皮切丁;黄椒洗净切丁;小蕃茄洗净切细丁,备用。
2.将作法1的虾仁、西芹丁、黄椒丁分别放入沸水中烫熟,捞出泡冰水,待凉取出沥干,再将虾仁切丁备用。
3.将作法2的虾仁丁、西芹丁、黄椒丁、作法1的雪梨丁、小蕃茄丁混合拌匀后,盛入作法1的美生菜碗中,淋上水果酱即可。