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鸡丁咖喱饭

时间:2019-09-29  2019-09-29  主食  手机阅读
鸡丁咖喱饭做法
   材料:
   米饭一大碗(两人份,也最好是过夜的米饭),鸡丁,胡萝卜,土豆,洋葱,咖喱
  
   做法:
  

  步骤1:胡萝卜、土豆、洋葱都切丁备用

  步骤2:锅中少许底油,油热先把胡萝卜、土豆、洋葱丁炒一下

  步骤3:然后把蔬菜丁装起来待用,再少许底油,油热放入鸡丁,这时放一块咖喱块一起煸炒下

  步骤4:鸡丁上色后加入蔬菜丁翻炒均匀,加开水烧开和少许盐

  步骤5:三分钟这样汤汁变稠的时候就可以倒入隔夜的米饭炒均匀,就可以开吃了


  

鸡丁咖喱饭

鸡丁咖喱饭做法
   材料:
   米饭一大碗(两人份,也最好是过夜的米饭),鸡丁,胡萝卜,土豆,洋葱,咖喱
  
   做法:
  

  步骤1:胡萝卜、土豆、洋葱都切丁备用

  步骤2:锅中少许底油,油热先把胡萝卜、土豆、洋葱丁炒一下

  步骤3:然后把蔬菜丁装起来待用,再少许底油,油热放入鸡丁,这时放一块咖喱块一起煸炒下

  步骤4:鸡丁上色后加入蔬菜丁翻炒均匀,加开水烧开和少许盐

  步骤5:三分钟这样汤汁变稠的时候就可以倒入隔夜的米饭炒均匀,就可以开吃了


  

鸡丁咖喱饭

鸡丁咖喱饭做法
   材料:
   米饭一大碗(两人份,也最好是过夜的米饭)、鸡丁、胡萝卜、土豆、洋葱、咖喱
  
   做法:
  

  步骤1:胡萝卜、土豆、洋葱都切丁备用。

  步骤2:锅中少许底油,油热先把胡萝卜、土豆、洋葱丁炒一下。

  步骤3:然后把蔬菜丁装起来待用,再少许底油,油热放入鸡丁,这时放一块咖喱块一起煸炒下。

  步骤4:鸡丁上色后加入蔬菜丁翻炒均匀,加开水烧开和少许盐。

  步骤5:三分钟这样汤汁变稠的时候就可以倒入隔夜的米饭炒均匀,就可以开吃了。


  

牛肉咖喱饭

牛肉咖喱饭做法
   材料:
   牛肉100克,洋葱0.5个,胡萝卜0.5根,土豆1个,咖喱1块,黑胡椒0.25匙,黄油50克,鸡粉0.5匙
  
   做法:
  

  1.牛肉切成小块,热水下锅煮六成熟待用;

  2.洋葱、胡萝卜、土豆切成小块;

  3.锅中放入一块黄油(色拉油也可),放入洋葱炒香,

  4.放入胡萝卜、土豆、煮好的牛肉、咖喱

  5.大约炖30分钟,放入鸡粉(如果感觉不够味的话,再加一点盐)


  

素咖喱饭

素咖喱饭做法
   材料:
   剩米饭250克,红萝卜50克,洋葱50克,大白菜80克,咖喱粉8克,油适量,盐适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将红萝卜,大白菜和洋葱洗净切丝,红萝卜丝先用盐腌20分钟;

  2.锅里油热至6分,倒入洋葱丝,爆至略香;

  3.倒入红萝卜丝,大白菜丝,加咖喱粉,鸡精,盐翻炒均匀;

  4.再倒入米饭,小火翻拌,均匀上色后,即可。

小诀窍

  1,红萝卜丝先用盐腌,作用有二:一,入味;二,令其变软。 2,若喜欢米饭口感较软,可在第4步骤时,加少量水,关锅盖焖煮片刻。另,大白菜内已有些水分。 3,可选用喜欢的蔬菜来随意搭配。 4,先将配料炒好,再倒入米饭拌匀的方式,比传统的方式(米饭直接下油锅)要少吸入许多油,而且味道同样不错。


  

咖喱饭

咖喱饭做法
   材料:
   洋葱半个,鸡胸肉1块,咖喱4小块,土豆2个,胡萝卜1个
  
   做法:
  

  1.洋葱切丁,土豆和胡萝卜切滚刀块,鸡肉切丁备用;

  2.坐锅,热油,放入洋葱爆香;

  3.放入鸡肉,炒熟,放入土豆和胡罗卜,炒炒炒,加入冷水,刚刚没过菜就好;

  4.水开后关火,放入咖喱块儿,化开,继续开火,熬到稠了即可;

  5.配上一碗米饭,那叫一个香,这个很下饭。


  

椰浆咖喱饭

椰浆咖喱饭做法
   材料:
   鸡胸肉2块,土豆2个,胡罗卜2根,洋葱2个,“百梦多”咖喱1盒,椰浆半罐
  
   做法:
  

  1.鸡胸肉、土豆、胡罗卜、洋葱切成两公分左右的小丁。

  2.锅热后,倒入油、看着快冒烟的时候,把切好的材料放进去一起大火煸炒两三分钟,鸡肉变白。

  3.倒入适量热水,最多不要没过材料,大火烧开,改中火煮到鸡肉熟,各种蔬菜丁变软。(这张照片里水加多了,我只能开大火敞着锅盖把水蒸发掉了,真不好意思,呵呵!)

  4.“百梦多”咖喱切成小块,倒入锅中,关火,用勺不停搅拌,把咖喱块化开。

  5.重新开中火,倒入半罐椰浆,慢慢搅拌着煮五分钟,关火。

  6.浇在刚做好的热米饭上即可。

小诀窍

  1、洋葱对半切开,拿冷水泡一小会儿,再切就一点儿也不辣眼睛了。 2、我用的是“百梦多”“辣”级别的咖喱,感觉那个最入味。 3、肉可以改成牛肉、猪肉。个人认为鸡肉最容易熟而且最入味。赶时间的话鸡肉是最佳选择。 3、咖喱容易粘锅,所以要不停边煮边搅拌。 4、这种咖喱原料里已经有盐了,要是感觉不够,自己添加。 5、做咖喱的时候,我是不放葱、姜、蒜的。 6、这个是四人份的,吃不完放冰箱冷藏起来,下次吃的时候微波炉热一下就能浇在饭上了。当作次日中午的便当挺划算,比外面买的强。


  

洋葱腊肠咖喱饭

洋葱腊肠咖喱饭做法
   材料:
   米饭,腊肠,洋葱,豌豆,木耳,食用油,盐,鸡精,咖喱粉
  
   做法:
  

  1.洋葱洗净切丁,木耳切成小碎片。

  2.腊肠切成小薄片,用温水浸泡数十分钟,让腊肠去掉一些盐份,再则能让腊肠变的柔软一点。

  3.捞出腊肠沥水,把洋葱,豌豆,腊肠,木耳倒入油锅翻炒。(注意火候不宜过大,避免洋葱爆焦变色)

  4.等到炒至七分熟的时候,放入米饭均匀翻炒。(米饭尽量用冷的,新鲜煮的必须要硬,为了避免饭炒不来,粘锵粘锅)

  5.最后,放入鸡精,看个人口味再是否要加盐。

小诀窍

  温馨小提示:咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不好的人不要吃太多。木耳具有养血,减肥的作用。洋葱含有微量元素-硒,具有防癌抗衰老的功效。


  

牛肉土豆咖喱饭

牛肉土豆咖喱饭做法
   材料:
   西蓝花,牛肉,土豆,胡萝卜,洋葱,咖喱粉,盐,米饭,熟芝麻
  
   做法:
  

  1.西蓝花几朵用淡盐水焯过

  2.牛肉切成小块,也用沸水焯去血沫

  3.土豆和胡萝卜切成小块

  4.锅里放油,油热后加洋葱块炒出香味,然后把牛肉块下锅炒,炒几分钟后加入土豆和胡萝卜,添少量汤,加入咖喱粉和盐搅匀,高压锅压20分钟就可以出锅了。

  5.米饭盛小碗里,然后倒扣在盘中,上面撒一小捏熟芝麻,把菜盛在盘边,和快餐店一样的咖喱牛肉土豆饭就成功了

小诀窍

  这个牛肉咖喱饭简单易做,而且颜色搭配的很漂亮,最适合小朋友吃了。


  

海鲜咖喱饭

海鲜咖喱饭做法
   材料:
   生白米100克,大虾6只,蟹肉棒10只,洋葱一只,青葱一小只,青椒一只,咖喱粉适量,盐适量,黑胡椒适量,橄榄油适量
  
   做法:
  

  1.将大米泡在水中3个小时左右,加入少量盐。虾洗净,去掉肠线,用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟,用沸水烫熟。

  2.将蟹肉棒清洗干净,切成块。

  3.将洋葱、青椒切成丝。

  4.锅内放橄榄油,3成热时加入咖喱粉炒均匀。

  5.加入洋葱丝、葱丝爆香,放蟹肉棒和虾,加白葡萄酒。

  6.把白米下锅里去炒,加入盐和胡椒粉,不断翻炒。

  7.加入是米2倍的水至锅中,盖上盖子闷30分钟。

  8.即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜,装盘子OK。

小诀窍

  听米线唠叨:炒咖喱的时候油温不要太热,以免炒糊;水的份量如果不够,中途可加入少量开水在锅的周围;蔬菜还可加黄瓜、豌豆等新鲜蔬菜。


  

咖喱饭

咖喱饭做法
   材料:
   咖喱(超市有售),胡萝卜丁,土豆丁,牛肉丁,米饭
  
   做法:
  

  1,锅中加入适量固体黄油,油融化后加入土豆丁,胡萝卜丁翻炒至熟。

  2,如步骤1,将牛肉丁炒熟。

  3,另起一锅,倒入适量水,将炒好的食材放入煮(注意随时用勺子搅拌,防止糊锅),开锅后,将汤面表层的油花用勺子撇去。

  4,加入咖喱料,搅拌均匀,文火炖煮,注意随时搅拌,直至锅内的咖喱变浓稠。

  5,将米饭填入碗中,倒扣盘里,浇上咖喱酱即可。

小诀窍

  1,用黄油,是酱料更香。

  2,如果咖喱煮很久还是很稀,可加入适量淀粉增稠。

  3,出锅前尝咸淡,可加盐来调整。


  

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