其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 蒸酿尖椒

蒸酿尖椒

时间:2020-03-19  2020-03-19  其它菜谱  手机阅读
蒸酿尖椒做法
   材料:
   主料:红色尖椒2个,鸡胸肉100g,木耳少许,圆白菜1/8个,辅料:葱1根,姜2片,生抽1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml)
  
   做法:
  

  时间:10分钟

  烹饪时间:25分钟

  1.鸡胸肉洗净,剁碎备用。木耳用水发好,切碎。尖椒从大头切开,掏去里面的籽,纵向切开,洗净备

  用。葱姜切碎末。圆白菜剥下叶片洗净,切成丝放在盘子里备用。

  2.鸡肉加木耳、葱姜末、生抽、料酒,搅拌拌匀。

  3.将拌好的肉馅酿入尖椒中,把尖椒排放在圆白菜丝上,将酿好的尖椒上蒸锅蒸15分钟即可。

  提示:头发所需的主要营养成分,多来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类等。蔬菜(如尖椒和圆白菜)中含有丰富的纤维质和维生素,能帮助增加头发的数量,女人每天要多食用丰富的蔬菜。


  

蒸酿尖椒

蒸酿尖椒做法
   材料:
   主料:红色尖椒2个,鸡胸肉100g,木耳少许,圆白菜1/8个,辅料:葱1根,姜2片,生抽1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml)
  
   做法:
  

  时间:10分钟

  烹饪时间:25分钟

  1.鸡胸肉洗净,剁碎备用。木耳用水发好,切碎。尖椒从大头切开,掏去里面的籽,纵向切开,洗净备

  用。葱姜切碎末。圆白菜剥下叶片洗净,切成丝放在盘子里备用。

  2.鸡肉加木耳、葱姜末、生抽、料酒,搅拌拌匀。

  3.将拌好的肉馅酿入尖椒中,把尖椒排放在圆白菜丝上,将酿好的尖椒上蒸锅蒸15分钟即可。

  提示:头发所需的主要营养成分,多来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类等。蔬菜(如尖椒和圆白菜)中含有丰富的纤维质和维生素,能帮助增加头发的数量,女人每天要多食用丰富的蔬菜。


  

肉酿尖椒

肉酿尖椒做法
   材料:
   主料:半肥瘦肉馅,尖椒
  
   做法:
  

  1、将蒜蓉、糖、白酒、生抽、盐和淀粉,加少许水,混合肉馅,向一个方向搅拌均匀;

  2、将尖椒剖开两半,挖去籽,把肉馅酿进尖椒内;

  3、起油锅,多放一些油,把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内,慢火煎到肉的表面泛金黄色;

  4、把多余的油倒入碗内,小心把尖椒翻转,放少许生抽和醋,盖上盖焖一会,然后上碟;

  5、碗内放入两调味匙淀粉和半碗水,加入蕃茄酱和糖拌匀;

  6、将调好的酱汁倒入锅内,用锅铲搅拌,变粘稠后关火,淋在尖椒酿肉上。

小诀窍

  1、尖椒剖开两半酿肉,比较容易酿,但煎的过程,肉也容易脱落,这需要煎肉那一面,慢火时间长一些,煎尖椒那一面,时间不能长;如果醋放多了,尖椒也容易变黄变软,使酿的肉脱落,只能放一点;

  2、肉馅买现成的比较省事,加一点蒜蓉和白酒,可以让肉馅更香,吃不惯蒜味的就不要加;

  3、酱汁的调配按个人喜好,如喜欢偏咸的就用生抽和淀粉,喜欢更酸的就加点醋,喜欢甜的就多加点糖。


  

肉馅酿尖椒

肉馅酿尖椒做法
   材料:
   主料:尖椒6根,肉馅150克
  
   做法:
  

  1、将调料放在肉馅里拌匀,尖椒冼净,从蒂位上切下一块(作盖用),把籽和核去掉。

  2、把调好的肉馅装入尖椒里,将盖盖上,用牙签插住。

  3、锅里放油,烧五成热时放入装好肉馅的尖椒,炸成虎皮色捞出控净油。

  4、把炸好的尖椒放在锅里,用醋、糖烹一下,把牙签去掉即成。


  

油焖酿尖椒


   材料:
   尖椒适量,猪肉靡(猪肉馅),正阳河豆瓣酱,陴县豆瓣酱,油,东古一品鲜酱油,盐,鸡精,料酒
  
   做法:
  

  1 尖椒洗净去葫,注意从根部去,不要把尖椒弄断

  2 猪肉靡倒入适量料酒,酱油,盐,鸡精搅拌均匀,腌渍5分钟

  3 将腌好的猪肉靡用筷子一点点从尖椒根部塞入辣椒,塞到尖椒的四分之三即可

  4 锅中倒半碗油,7分热时放入准备好的尖椒煎制,直至辣椒表面起皮,此时加入适量酱油,适量正阳河豆瓣酱,一勺郫县豆瓣酱,翻炒几下然后像锅中倒一小碗水,盖上锅盖大火焖5分钟,打开锅盖收汁即可出锅

  5 开吃啦!

小诀窍

  辣椒去葫有窍门,无需用刀,只要一手握住辣椒,一手将辣椒根部往里使劲堆一下然后直接能拔出辣椒葫了


  

油焖酿尖椒


   材料:
   尖椒适量,猪肉靡(猪肉馅),正阳河豆瓣酱,郫县豆瓣酱,油,东古一品鲜酱油,盐,鸡精,料酒
  
   做法:
  

  1 尖椒洗净去葫,注意从根部去,不要把尖椒弄断

  2 猪肉靡倒入适量料酒,酱油,盐,鸡精搅拌均匀,腌渍5分钟

  3 将腌好的猪肉靡用筷子一点点从尖椒根部塞入辣椒,塞到尖椒的四分之三即可

  4 锅中倒半碗油,7分热时放入准备好的尖椒煎制,直至辣椒表面起皮,此时加入适量酱油,适量正阳河豆瓣酱,一勺郫县豆瓣酱,翻炒几下然后像锅中倒一小碗水,盖上锅盖大火焖5分钟,打开锅盖收汁即可出锅

  5 开吃啦!

小诀窍

  辣椒去葫有窍门,无需用刀,只要一手握住辣椒,一手将辣椒根部往里使劲堆一下然后直接能拔出辣椒葫了


  

油焖酿尖椒


   材料:
   尖椒适量,猪肉靡(猪肉馅),正阳河豆瓣酱,郫县豆瓣酱,油,东古一品鲜酱油,盐,鸡精,料酒
  
   做法:
  

  1 尖椒洗净去葫,注意从根部去,不要把尖椒弄断

  2 猪肉靡倒入适量料酒,酱油,盐,鸡精搅拌均匀,腌渍5分钟

  3 将腌好的猪肉靡用筷子一点点从尖椒根部塞入辣椒,塞到尖椒的四分之三即可

  4 锅中倒半碗油,7分热时放入准备好的尖椒煎制,直至辣椒表面起皮,此时加入适量酱油,适量正阳河豆瓣酱,一勺郫县豆瓣酱,翻炒几下然后像锅中倒一小碗水,盖上锅盖大火焖5分钟,打开锅盖收汁即可出锅

  5 开吃啦!

小诀窍

  辣椒去葫有窍门,无需用刀,只要一手握住辣椒,一手将辣椒根部往里使劲堆一下然后直接能拔出辣椒葫了


  

蒸酿香菇豆腐

蒸酿香菇豆腐做法
   材料:
   主料:北豆腐300克,鲜香菇100克,榨菜20克,调料:酱油15克,白砂糖10克,盐4克,香油10克,玉米淀粉5克
  
   做法:
  

  1.将豆腐切成四方小块,中心挖空;

  2.将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,盐水淀粉拌匀即成馅料;

  3.将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟;

  4.淋上香油、酱油即可食用。


  

蒸酿黄瓜

蒸酿黄瓜做法
   材料:
   主料:黄瓜300克,肥瘦猪肉250克,
  
   做法:
  

  1.将黄瓜洗净,切成段(厚1厘米),去掉黄瓜瓤,备用;

  2.葱、姜分别切末备用;

  3.将猪肉剁馅放入碗中,加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀,做成肉丸;

  4.将肉丸放在切好的黄瓜段内,入蒸锅蒸3分钟;

  5.将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,加入清汤(500克)、精盐(2克),烧开后用湿淀粉勾芡,淋上在黄瓜段上即可。


  

蒸酿小南瓜

蒸酿小南瓜做法
   材料:
   小南瓜2个(约200克1个),猪肉馅350克,胡罗卜适量(切末),粉丝1小把(提前泡水至软),香菇2个(切末),马蹄3-5个(切末,也可换成其他耐蒸煮的配菜),蚝油,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1、将猪肉馅与切成末的各种配菜,加蚝油、少许盐及鸡精拌匀,放置一边待入味;

  2、将小南瓜头部切开当盖,将瓜瓤挖出来,留部份一会做调汁用;

  3、将肉馅填入瓜壳内,将瓜盖盖上,用牙签固定好;

  4、水烧开,将小南瓜隔水蒸约30至40分钟,取出放凉切块;

  5、将瓜瓤加水煮开,换小火煮至汁稠,加点盐及鸡精调味,用生粉勾薄芡,淋在小南瓜上即可。

小诀窍

  1、蒸的时间视瓜大小及填料多少而定,喜欢瓜肉软点的可以蒸久点。

  2、肉馅不要放太多其他的调味料,以免抢了小南瓜的清甜味。

  3、如果忘了提前泡粉丝,就用热开水泡,五分钟搞定。


  

蒸酿黄瓜

蒸酿黄瓜做法
   材料:
   黄瓜300克,猪肉馅250克。调料精盐1小匙,味精1小匙,绍酒少许,水淀粉适量,葱花、姜末各少许,色拉油1大匙。
  
   做法:
  

  1、将黄瓜洗净,切成1厘米厚的段,去掉黄瓜瓤,备用。

  2、将猪肉馅放入碗中,加调料搅匀,做成肉丸,放在切好的黄瓜内,入蒸锅蒸3分钟。

  3、锅内入1大匙油烧热,加清汤、精盐,烧开后用水淀粉勾芡,淋在黄瓜上即成。

  材料替换

  原料用丝瓜替换黄瓜,称蒸酿丝瓜。

  口味变化

  肉馅中加入鲜贝丁,称为蒸酿鲜贝黄瓜。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a33367.html

上一篇:芝麻苹果 下一篇:菠萝鸡块

﹝蒸酿尖椒﹞相关内容

「蒸酿尖椒」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢