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银鱼煎蛋

时间:2020-03-20  2020-03-20  鱼类  手机阅读
银鱼煎蛋做法
   材料:
   主料:新鲜银鱼150克,鸡蛋5个,葱花,精盐,花生油,料酒,胡椒粉各适量。
  
   做法:
  

  1、银鱼去头,洗净,沥干水分,放在碗内,加入精盐、料酒、胡椒粉、葱花拌匀。

  2、将鸡蛋去壳打散,锅烧热,放入花生油烧至五成熟,将鱼放入,炸熟后倒在漏勺内,沥油,再倒在鸡蛋碗内。

  3、炒锅烧热,放入花生油,将银鱼蛋倒入,煎至两面呈黄色时,烹入料酒,再翻煎1分钟,盛起上碟即可。


  

银鱼煎蛋

银鱼煎蛋做法
   材料:
   银鱼,香菜,葱花,盐
  
   做法:
  

  1.好吃好弄,加些香菜、葱花、盐,煎熟就好了,呵呵。


  

银鱼煎蛋

银鱼煎蛋做法
   材料:
   主料:新鲜银鱼150克,鸡蛋5个,葱花,精盐,花生油,料酒,胡椒粉各适量。
  
   做法:
  

  1、银鱼去头,洗净,沥干水分,放在碗内,加入精盐、料酒、胡椒粉、葱花拌匀。

  2、将鸡蛋去壳打散,锅烧热,放入花生油烧至五成熟,将鱼放入,炸熟后倒在漏勺内,沥油,再倒在鸡蛋碗内。

  3、炒锅烧热,放入花生油,将银鱼蛋倒入,煎至两面呈黄色时,烹入料酒,再翻煎1分钟,盛起上碟即可。


  

银鱼煎蛋

银鱼煎蛋做法
   材料:
   银鱼240克,莴苣(生菜)2—3片,鸡蛋3个,大葱末1汤匙,菜油或花生油2汤匙,生姜末1茶匙,香菜(芫荽)1棵,太白粉(生粉1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,绍酒1茶匙,胡椒粉适量,麻油适量
  
   做法:
  

  1.银鱼略汆洗净,放入碗内,加生姜末、大葱末和太白粉水拌匀备用。

  2.香菜切末,莴苣切丝,两者放在上菜盘中候用。

  3.搅打鸡蛋,注入银鱼中,加入盐、糖、绍酒、胡椒粉及麻油等,拌匀。

  4.锅烧热,下油两汤匙。注入银鱼蛋浆,用中火煎香至金黄色及熟透,盛出。撒上香菜末作装饰,随即上桌。


  

银鱼煎蛋

银鱼煎蛋做法
   材料:
   主料银鱼配料鸡蛋调料盐、鸡粉、胡椒粉、葱末、料酒、花生油、淀粉
  
   做法:
  

  1.银鱼氽水至熟。

  2.鸡蛋打匀,加银鱼,调味。

  3.锅炼好,倒入银鱼蛋液,煎至两面金黄色。

  4.改刀装盘即可。

小诀窍

  特点

  色泽金黄,外香里脆。

  提示

  银鱼汆时应加少许料酒。煎时注意火候。


  

吻仔鱼煎蛋

吻仔鱼煎蛋做法
   材料:
   吻仔鱼70克,鸡蛋4颗,蒜仁2粒,葱2根,盐1/4小匙
  
   做法:
  

  1.葱洗净、切细;蒜仁去皮、切碎;备用。

  2.热锅放入少许油,放入蒜末小火爆香后加入吻仔鱼炒至鱼身干香后起锅。

  3.鸡蛋打入碗中,与葱及盐一起打匀,再加入作法2炒过的鱼一起打匀。

  4.热锅放入约2大匙油烧热,倒入作法3蛋液煎至两面焦黄即可。


  

丝瓜鲑鱼煎蛋

丝瓜鲑鱼煎蛋做法
   材料:
   鲑鱼100公克,丝瓜100公克,鸡蛋3颗,葱花15公克,面粉适量,盐1/4小匙,糖1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒1大匙
  
   做法:
  

  1.丝瓜洗净去皮,切开去籽再切成小丁,均匀沾裹上面粉;鲑鱼洗净切成小丁;鸡蛋打散成蛋液,备用。

  2.将作法1的材料混和,再加入所有调味料搅拌均匀。

  3.热锅,倒入2大匙沙拉油,再倒入作法2混和均匀的蛋液,以中小火煎制两面呈金黄色即可。


  

三文鱼煎蛋

三文鱼煎蛋做法
   材料:
   三文鱼扒1块,黑木耳,韭菜,鹅蛋1个,虾酱,盐
  
   做法:
  

  1、三文鱼扒一块解冻后,洗净沥干水,切丁。

  2、黑木耳泡发洗净切碎。

  3、韭菜一小把切碎。

  4、鹅蛋一个打散,放盐和一点虾酱调匀。

  5、把其它材料全部倒入蛋液中。

  6、油锅烧热,倒入蛋液煎熟就可以了。


  

银鱼青豆煎蛋

银鱼青豆煎蛋做法
   材料:
   银鱼200克,鸡蛋10个,酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量
  
   做法:
  

  1、将鱼去头,洗净沥干水分,放在碗内,加入场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。

  2、锅烧热,放人生油烧至六成熟,将鱼放人,炸熟后倒在漏勺内,将鱼倒人搅散的蛋碗内,加入味精搅匀。

  3、炒锅烧热,放人生油,将蛋倒人锅中,煎至两面呈淡黄色,烹人料酒,翻炒1分钟。出锅装盘即可。


  

鳗鱼煎虾寿司

鳗鱼煎虾寿司做法
   材料:
   糯米,大米,醋,盐,糖,紫菜,芥末,鳗鱼,烤虾
  
   做法:
  

  1.1.糯米米+大米和醋、盐、糖拌匀,煮熟。稍微凉一下在包,太热会烫破紫菜,太晾就不够有粘性。

  2.2.内卷:紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,慢慢的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。

  3.3.然后涂芥末,然后再放层紫菜,按实。然后放你喜欢吃的东西(不要多)。卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后向中间卷,把下边的竹帘放开,在带着竹帘卷一下,就好了。

  4.用锋利的刀子沾上点水,切成段,然后可以在寿司上铺上鳗鱼、烤虾什么的,更丰富多彩一些。


  

日式照烧鱼煎豆

日式照烧鱼煎豆做法
   材料:
   白胡椒粉少许,生抽,盐,料酒,头鱼,老豆腐,日式照烧酱,黑胡椒
  
   做法:
  

  1.材料准备~

  2.把鱼切块,用料酒,黑胡椒粒,盐,生抽,少许白胡椒粉搅拌一下.

  3.再加入日式照烧酱涂抹均匀,大概味半小时左右.

  4.老豆腐切片煎金黄后捞起~

  5.把鱼块放入锅里煎熟~

  6.最后放入煎好的豆腐少添水一起煮,收汁即可出锅~

小诀窍

  翻面的时候需要小心,避免把鱼块弄碎了~


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a33595.html

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